Nedēļas restorāns: Cataria
Cataria ir tulkojums uz dienvidiem no restorāna Elkano Getarijā un tā kulinārijas ainavas un jūras teritoriālas filozofijas. Un tomēr tas ir ļoti atšķirīgs.
Par to Aitors Arregijs , Elkano alma mater un pāvils vikārijs , viņa labā roka, ir bijuši divi talantīgi jaunieši, Karloss Ernandess kā šefpavārs un Edvards Peress grila priekšpusē un ar impulsu, ko Iberostars viesnīcu ķēde ir vēlējusies ieelpot savā Andalucía Playa Čiklanā pēc tās nesenās pārbūves.
mājas zīmols
Laicīgums un teritorija, kurā Katarijā tiek ieviesti jauni pārnēsātāji: no vienas puses, plašas zināšanas par apkārtējiem zvejas apgabaliem un labākajām vietām, kur noķert katru īpatni, un, no otras puses, katra dzīvnieka anatomijas izpēte, cenšoties izmantot un uzlabot tā tikumus.
Lai to izdarītu, viņi sadala un izpēta katru gabalu, meklējot vēl nebijušu garšu un tekstūru. Spuras, vaigi, vaigi, aknas vai lūpas pēkšņi kļūst par delikatesēm.
Rūpes par produktu
Komandā komandē jūru un katra diena sākas no nulles. Garneles, nātres, omāri, tuncis, murēnas, snappers, ierindoti … Viss pagātnes vietējās jūras faunas katalogs bez aizspriedumiem vai aizspriedumiem gudrais uguns un ogļu siets.
Vīnu sarakstā ir interesanti vīni no apkārtnes un cienījama šampanieša izvēle, taču ir vērts nodoties Lūcija Fuentesa , autorizēta balss telpā.
Radošums Katarijā
Pašu Iberostars Andalūzijas pludmale ir lieliska iespēja palikt šajā rajonā, tāpat kā tās kaimiņš Melija Sankti Petri kurā atrodas arī Alevante restorāns, ko veidojis Ángels Leons no Porto.
Izmantojiet savu apmeklējumu, lai apmeklētu citus interesantus restorānus, kas ir tradicionālāki, tādā apgabalā kā Venta Melchor Kolorādo vai Francisco, skaistās Fontanilla pludmales pakājē vai apmeklējiet tuvējo vīna darītavu Primitivo Collantes un nogaršojiet tās lieliskos Chiclana vīnus.
Cataria, Elkano Kadisas "galvenā mītne".
**DATOS: **
IBEROSTAR Andalūzijas pludmale
Adrese: Urbanizācija Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
Tālrunis: 956 49 70 60
Seko @misterespeto