Šis ir labākais ar Ibērijas zīlēm barotais šķiņķis Spānijā
Kāda bija tava mīļākā uzkoda, kad bijāt maza un bija pārtraukums? Ko jūs pievienotu grauzdiņiem ar olīveļļu un tomātu? Kāda ēdiena jums visvairāk pietrūkst, atrodoties citā valstī?
Ja jūsu atbilde uz visiem šiem jautājumiem ir bijusi "šķiņķis" , šis raksts jūs interesē, jo Spānijas pārtikas balvas Viņi tikko piešķīra balvu 2018. gada labākais Iberico Bellota šķiņķis.
Uzvarētājs? Ar zīlēm barots 100% Ibērijas šķiņķis Monte Nevado Vintage 2014 , ko prezentēja Jamones Segovia, S.A., no Carbonero el Mayor (Segovija).
Gadsimtu vecs uzņēmums, kas dzimis Segovijas augstienē
VALSTS KVALITĀTES PRODUKTS
Spānijas pārtikas balvas, ko piešķīrusi Zemkopības, zivsaimniecības un pārtikas ministrija ir viens no lielākajiem mūsu produktu kvalitātes apliecinājumiem.
Viņa mērķis ir neviens cits kā atzīst spāņu pārtikas produktu izcilību un profesionāļu darbu un struktūras, kas veicina to ražošanu, pārveidošanu, izmantošanu, tirdzniecību un izplatīšanu.
Turklāt viņi bija finālisti: Ibērijas Torreonas šķiņķis , ar zīlēm barots Ibērijas šķiņķis 50% Ibērijas šķirne, no **Villares de la Reina (Salamanca) ** un Ham Encinares del Sur-Vintage 2015 100% Ibērijas ozolzīlēm barots šķiņķis, ACVN Los Pedroches, no Belmezs (Kordova).
Labākais ar Ibērijas zīlēm barotais šķiņķis Spānijā nāk no Segovijas
SEGOVIJAS AUGSTIENES
Gadsimtu senā Melnnevado ģimenes uzņēmuma pirmsākumi meklējami ne mazāk kā 1898. gadā un tās pamatā. ģimene no Segovijas augstienes , kuras klimatiskie apstākļi ir vislabvēlīgākie šķiņķu sālīšanai.
Bizness pieauga un 1970. gadā radās Monte Nevado zīmols , ar ilgāku konservēšanas laiku, kam nepieciešami augstākas kvalitātes šķiņķi ar vairāk tauku.
Līdz šai dienai mājas mantra paliek nemainīga: šķiņķis tā ideālajā brīdī.
Teritorija: viens no svarīgākajiem faktoriem
UZVARĒTĀJS: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Ar zīlēm barots 100% Ibērijas šķiņķis “Monte Nevado 2014. gada raža” Tas nāk no dzīvniekiem, kas audzēti brīvībā montaneras laikā – pēdējā Ibērijas cūku audzēšanas fāzē – dienvidrietumu pļavās izvēlēta ar lielu rūpību.
The Monte Nevado vīna darītavas, No otras puses, tie atrodas dabiskā vidē un ar logiem, kas izmanto svaigā gaisa priekšrocības, lai panāktu lēnu žūšanu.
Dziedināšanas procesa laikā, Segovijas mājas šķiņķa meistari būs atbildīgi par katra gabala pārskatīšanu, atlasi un klasificēšanu atsevišķi, līdz katrs no tiem sasniedz savu ideālo nobriešanu.
Kopā ar jums, labākais ar Ibērijas zīlēm barots šķiņķis Spānijā
PROCESS, KAS NOBEIGAS PILNĪBĀ – JAMONERA–
"Lieliskie 2013.-2014. gada montanera apstākļi un rūpīga izstrāde pa gabalu, gaidot, kad katrs sasniegs savu ideālo brīdi, ir ļāvuši šim ražas gadījumam sasniegt pilnību," viņš skaidroja. Huans Visente Olmoss, Monte Nevado ģenerāldirektors.
Minētie nosacījumi atļauts pagarināt dzīšanu līdz 60 mēnešiem –parasto 30 vai 40 vietā – panākot šķiņķi ar unikālu aromātu un garšu.
Augsta temperatūra un spēcīgas lietusgāzes Tie ļāva dzīvniekiem izmantot lielo ozolzīļu daudzumu no montaneras sākuma līdz beigām.
Tātad cūkas tajā iekļuva ar 18 mēnešiem, salīdzinot ar noteikumos noteikto minimālo 12. Turklāt plašā virsma un augļu pārpilnība lika dzīvniekiem viegli nobarot.
Šķiņķa māja ir uzsākusi a 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 ierobežots izdevums kurā katrs gabals ir izvēlēts tā, lai katrs ibērietis kļūtu par īstu sajūtu pieredzi.
Ekskluzīvais izdevums, kurā ietilpst profesionāls šķiņķa nazis un pincetes, ir atrodams **gan gardēžu veikalos visā Spānijā, gan tā interneta veikalā. **
Jā, arī mums slīd mute