Bioloģiski noārdāmā iepakojuma pasaulē skaistums nav pretrunā ar ilgtspējību
Vismaz pagaidām vairs nav tādu restorānu, kādus mēs tos pazīstam. Krīzes regulējuma vadīti, kas vai nu neļauj atvērties, vai ļoti ierobežo pieejamo telpu, gastronomijas iestādes, lai izdzīvotu šajos laikos, gandrīz obligāti ir pārgājušas uz piegādi un līdzņemšanu. Un kas tagad notiek ar plastmasas un vienreizējās lietošanas konteineri?
Izmantojot šo jauno uzņēmējdarbības modeli, vienreizējās lietošanas konteineri , kas tika tik nomelnots tikai pirms diviem mēnešiem — un daudzi viņu pazušanas rītausmā dzīvo atmodu , un ne tikai viesnīcu sektorā: pēc Ecoembes datiem, kopš 14. marta dzeltenajā konteinerā ir saņemts līdz pat 15% vairāk atkritumu nekā parasti.
The cimdi un maskas izgatavoti no šī materiāla netiek pārstrādāti, bet jā - lai gan ne pilnībā - daudzi vienreizlietojamie trauki, kuros nonāk pārtika . Formāts tā šķietamās higiēnas dēļ, lai gan teorētiski atkārtoti lietojams būtu tikpat drošs. tagad tiek izvēlēts daudz vairāk pilsoņi, nekā pirms pāris mēnešiem, pie kā tiek pievienota "alternatīvo" virsmu slēgšana, kurā tiek izmantoti videi draudzīgāki konteineri.
Ainava ir bīstama : kā Greenpeace nosoda, "ja otrreizējās pārstrādes procenti jau bija zemi, veselības krīze var samazināt šos skaitļus vēl vairāk". Pašreizējā situācija, pēc NVO domām, ir atcēlusi manuālo atdalīšanu šķirošanas iekārtās , kas atšķīra konteinerus turpmākai pārstrādei. "Tādējādi tiek reģenerēts mazāk materiālu, un līdz ar to palielinās atkritumu daudzums, kas paredzēts apglabāšanai poligonos un sadedzināšanai."
Šķiet, ka karš pret vienreiz lietojamām plastmasām apgriežas pretējā virzienā
VIESMĪBAS SEKTORS UN TĀ ILGTSPĒJĪGAS ALTERNATĪVAS
Neskatoties uz tādu organizāciju kā iepriekšminētā Greenpeace centieniem, kas mudinājuši Spānijas lielveikalus uzņemties saistības ar plastmasas samazinājumu to plauktos patiesība ir tāda, ka mūsdienās lielas virsmas praktiski nepiedāvā dzīvotspējīgas alternatīvas materiāla piesārņojuma samazināšanai.
Tomēr viesnīcu sektorā parādās neskaitāmi kvalitatīvi pārstrādājami un pat kompostējami materiāli, tāpēc šķiet iespējams, ka šī nozare masveidā sāks piegādes pasaulē ar mazākām sekām uz vidi. "Šobrīd tirgū ir visu veidu pilnībā bioloģiski noārdāms iepakojums , izgatavots no cukurniedrēm, kartona, kviešu šķiedras un kukurūzas cietes. Tos var sasaldēt, karsēt, un dažus var pat cept. Mums pat ir lieli 1,5 litru katli, ar kuriem varētu nokārtot svētku galdu," skaidro Klimer ilgtspējīgas ēdināšanas preču veikala vadītājs Deivids Ramoss, kura pasūtījumu skaits pēdējo nedēļu laikā ir palielinājies par 300%.
Šajā kontekstā vienreiz lietojamo trauku uzņēmumi, piemēram, Cookplay, arī izmanto pašreizējo situāciju, lai laistu klajā bioloģiski noārdāmu un dizaineru iepakojumu, piemēram, savu neseno EKO Bowl kolekciju. Piedāvājums ir tik daudzveidīgs, ka ir grūti izvēlēties : "Mēs esam salīdzinājuši simtiem cenu, simtiem materiālu... Priekšnoteikums ir tāds, ka tam ir jābūt pilnībā noslēgtam konteineram: tā hermētiskā kvalitāte ir tas, kas mūs visvairāk uztrauc," saka Ana Vicaria un Fede Ayllón, La Casa del īpašnieki. Perro restorāns Malagā.
Pēc 16 gadiem, kas pavadīti veiksmīgi atvērtajā biznesā, viņi tagad saskaras ar izaicinājumu, ka viņiem pirmo reizi ir jāsagatavo ēdiens, un šis izaicinājums izrādās sarežģīts: "Mūsu apsēstība, uzsākot to, ir kādu laiku, un ne gluži mēneša jautājums, tas ir jādara labi, tā mums patīk darīt lietas.Tāpēc, meklējot, mūsu tendence ir bijusi iet zaļā krāsā , kas atbilst mūsu piedāvātajam gastronomijas piedāvājuma veidam.
Galu galā viesnīcu īpašnieki ir nolēmuši izvairīties no otrreiz pārstrādājama iepakojuma (jo "tikai daļu no tā var izmantot atkārtoti", viņi sīki izklāsta) un izvēlas kompostējamos (kas pilnībā sadalās), jo īpaši iepakojumam, kas izgatavots no BeCompost augu šķiedrām. Tomēr šī izvēle nav tā, ko veic lielākā daļa restorānu, kā apliecina Ramoss, minot tādus iemeslus kā izpratnes trūkums un cenu atšķirība : "Ilgtspējīgie maksā par 10% vairāk, lai gan katru dienu mums izdodas tos saskaņot nedaudz vairāk nekā plastmasas," viņš skaidro.
Vicaria un Ayllon, kuriem joprojām ir jāmaksā pilna īre par savām telpām Malagas centrā, viņu izvēlēto kompostējamo taru cena gandrīz divas reizes pārsniedz plastmasas , atšķirība, kas tomēr nepadarīs jūsu ēdienkarti dārgāku. "To nedaudz kompensē tas, ka mēs nemazgājam traukus, ka mēs netērēsim naudu, piemēram, trauku mazgājamām mašīnām," viņi analizē.
Raugoties nākotnē un ņemot vērā gaidāmo sava tiešsaistes veikala atvēršanu, kurā viņi papildus maltītēm pārdos dažus produktus, ko piedāvā savā uzņēmumā, piemēram, dabiskos vīnus vai bioloģiskos dārzeņus, viesnīcu īpašnieki meklē ilgtspējīgs materiāls, lai izmantotu savas termiskās blīvēšanas iekārtas priekšrocības (Klimers, Ramoss stāsta, pārdod tādu, kas noslēdz papīra šķiedras paplātes ar bioloģiski noārdāmu spoli).
Iemesls ir tāds, ka tas nodrošina "vēl stingrāku" apdari, kas arī novērstu negaidītu problēmu: pārsegu trūkums ko viņi ir atraduši, veicot pasūtījumus. "Tās tiek pārdotas atsevišķi, un mēs nezinām, vai tas ir tāpēc, ka tie daudz plīst vai kāpēc, bet esam atraduši neskaitāmus konteinerus, kuriem vāki ir izsmelti," viņi secina.