Plaza de Oriente ģērbies rudenī
** Madride ** ir izgudrojusi šo šizofrēnijas dzīvi un sastrēgumi pēc katra saullēkta bet arī kritums par skaistumu, kas ir gandrīz apvainojums, par tik daudz lirisma.
Madrilēnietis to neredz (vai var apstāties, lai kaut ko paskatītos?), bet mākoņu krāsa ir piepildīta ar iedeguma, indigo un violeti pigmenti hromatiskā simfonijā, kas pretojas, skaista un arhitektoniska, nemainīga mūsu muļķības priekšā: tas ir, ka viņi ir.
Šīs rudens dienas ir "automobiļu upes menuets, salonu un pusgadsimta krustpunkts ar kubistu statujām debesīs". Slieksnis, bet arī **Huanjo Lopesa Bedmāra baravikas un Mario Viljalona Toms Kolinss Andželitā. **
Squab ar timiāna sulu, citronu un sīpolu biskvīta kūku no Zalacaín
Arbale un karaliene, Vai divas ielas var pateikt vairāk nekā viena pilsēta? Apkārtnes zaļumu tirgotāji, Alberto Anauta **Matador Club lampas** un Pochas sautējums Asturianos – Kurš bija tas idiots, kurš teica, ka mazāk ir vairāk? Vairāk ir vairāk, īpaši Madridē.
Jo šoruden (kā katru rudeni) Ir pienācis karotes laiks, rūgti kokteiļi un sausas lapas, Ir pienācis laiks aizmirst neiespējamos vasaras sapņus — nē, jūs neatstāsit visu, lai izveidotu chiringo Zahara de los Atunes, un atteikšanās no saviesīgām sapulcēm, trīs ceturtdaļas garā mēteļa un nožēlas.
Dzīvot nozīmē arī ciest no tā, kas ir pārdzīvots, jo, ja nē, viņi man pateiks par ko mēs runātu Jurucha bāra priekšā, no mūsu politiķiem? Nāc tagad.
Artišoki no La Tasquita de Enfrente
šerija ēdienkarte no Corral de la Morería, Horčera briežu ragū uz lina audumiem (jābūt vecumam, vai varbūt šim melanholiskajam rudenim: bet kāds aug slinkums mūsdienu restorāniem bez galdauta) un gandrīz jebkura Teatro Real koridora sārtais samts.
Medības, medības! Stirnas, irbes pepitorijā un strazdi ar gliemežiem. Mežkoki, baloži vai baloži. Iñaki Camba Arce, Iván Saez Desencaja, Carlos Torres un Elisa Rodríguez La Buena Vida vai César Martín Lakasa.
Madrides Sierra pieliekamais jebkurā oktobrī ir gastronoma harēms; varbūt tā ir vainīga sēnes , no brīnišķīgā melnā trifele un no tās neiespējamās slapjās zemes smakas man liekas, ka tās nosaukums ir petrichor.
Tripe un subprodukti, augstā virtuve un zemā virtuve, jaunais un vecais sarokojoties, dzirdot vēl vienu trešdaļu gandrīz jebkurā Foruma ielā.
Madridē jau rudens un nav iespējams nedomāt, ka dažreiz, tikai dažreiz, pasaule ir labi izveidota.
Kartupelis ar trifeli no La Tasquita de Enfrente