Skats no gaisa uz Vieux Lyon, pilsētas viduslaiku un renesanses kvartālu.
Liona ir apdzīvojama pilsēta, iespējams, šī iemesla dēļ tā ir viena no visvairāk apdzīvotajām Francijā. Papildus skaistām ēkām un apkaimēm, komerciālai dzīvei un pastaigām gar Ronas upi Liona ir viena no valsts gardēžu pilsētām. Nouvelle virtuve šeit radās viena no pasaules izcilākajiem šefpavāriem Pola Bokuza rokās, Tā ir vieta, kur varat izvēlēties ieturēt maltīti ar super Michelin zvaigzni, tiklīdz atrodat skaistus bistro, kas pārsteidz ar klasiskiem dekoriem, siltās krāsās krāsotām sienām, blāvās gaismās izgaismotiem galdiem, tradicionālo un sezonālo ēdienu ēdienkarti un izsmalcinātu. viesmīļi dungoja patiesi izsmalcinātu tirgus ēdienkarti.
Jums ir jādodas uz šīm ēdamistabām, lai izmēģinātu pilsētas klasiku – sīpolu zupu. Viens no burvīgajiem mazajiem tempļiem, kur ēšana nenozīmē atstāt kredītkarti mīnusā, ir Leon de Lyon brasserie. Papildus sīpolu zupai Francijas galvaspilsēta ir slavena ar savām quenelles, sava veida ovālas formas kroketēm, kas izgatavotas no mannas kviešu makaroniem un sajauktas ar sviestu, olām un pienu. Tiek ēstas gaļas, zivju, teļa gaļas un putnu gaļas quenelles. Liona ir gardēžu prieks no rītausmas līdz vēlam vakaram. Starp visām obligātajām pieturām ir Les Halles tirgus.
Tas bija iepriekš minētais New Cuisine tēvs Pols Bocuse, kurš veicināja šīs ēkas atjaunošanu un ēšanas mākslai veltītas telpas izveidi, kas šodien to ierindo starp, manuprāt, labākajiem tirgiem pasaulē. Pateicībā par darbu, ko Paul Bocuse ir veicis visu savu dzīvi, paceļot franču gastronomiju starptautisko virtuvju virsotnē, tirgus vēlējās izrādīt viņam īpašu cieņu, kristot šo makro kulinārijas telpu par Les Halles de Lyon-Paul Bocuse .
Jau pastaigājoties pa tirgus ejām, cilvēks jau domā, ka tiek ceļots pa Francijas kaprīzāko pieliekamo: Koletes Sibilijas gaļas izstrādājumiem vai Morisa Troljē, Pupujē zivju tirgotāja, Mère Richard siera veikalam vai Bellota-Bellota restorāna veikalam, neticamiem vīna veikaliem. , dizaineru zaļumu tirgotāji, absolūti kārdinoši šokolādes veikali. No veikala uz veikalu jūs piepildāt savu grozu, bet šeit, papildus pirkumam, jūs nākat paēst.
Tirgū var atrast vairākus restorānus-zvejnieku tirgotājus, kur vispirms izvēlaties izejvielu un tad ēdat, sēžot pie neliela galdiņa, kas atrodas tirgus centrā. Vēžveidīgo karalis, bez šaubām, ir austere. Jebkurā dienā var atrast trīs vai četrus dažādus austeres veidus. Šeit tos ēd ar maizi un sviestu, un, protams!, ar šampanieti. Tas ir Les Halles, kārums visām maņām.
Les Halles de Lyon Market-Paul Bocuse
102, Cours Lafayette, Liona (Rona) . 3. rajons.
Bellota-Bellota stends Les Halles de Lyon-Paul Bocuse tirgū.