tandūra astoņkājis
Jaunā ** Benares ** ēdienkarte sader arī ar atjaunoto kokteiļu ēdienkarti, ko izveidoja Zelta Santjago kas iet cauri subkontinenta pilsētām.
Kad Indijas-Londonas šefpavārs, Atuls Kohhars domāja par sava populārā restorāna filiāles atvēršanu benares Ārpus Londonas viņš sāka, apskatot visu Dienvideiropas apgabalu, un galu galā izlēma par Spāniju. Un konkrēti Madride. Viņu piesaistīja ne tikai gastronomiskais uzplaukums ka pilsēta dzīvo, arī valsts piedāvāto labu produktu iespēja.
Bārs, jauna telpa
Viņa raksturīgā augstā virtuve lieliski sader ar izejviela ko es varētu atrast tirgi šeit un tā restorāna ēdienkarte, kas atvērta kopš 2015. gada, ir pilna ar pamāj uz spāņu gastronomiju . Taču tagad viņš ir nolēmis spert soli tālāk. Pastiprinot bāra zonu, paplašinot un atjaunojot kokteiļu bāru ar Santiago Dorado, Kochhar ir izveidojis spāņu tapas ēdienkarte pārdomāts no Indijas tehnikām, aromātiem un garšvielām.
Tā ir ēdienkarte septiņi ēdieni, kas paredzēti dalīšanai un lai to varētu ēst jebkurā diennakts laikā. Tas ir indiešu-spāņu, spāņu-indiešu ielu ēdiens, kas pāriet uz izsmalcināto un neformālo bāra telpa.
kalmāru mazulis naan
Kočars ir radījis savu klasiskās kalmāru sviestmaizes versiju: kraukšķīgu kalmāru mazuli naan ar ķiploku un citronzāles emulsiju, taco formā un nedaudz pikantu. Parastās patatas bravas šeit ir kraukšķīgas banānu uzkodas, mango čatnijs ar Indijas kanēli un tomātu mērci un pikants jogurts. un galisiešu astoņkājis uz godīgu Viņš to dara tandūrā ar salsify krēmu un šķidro torreznos ar čili kachimire.
Tandoori paella Benaresā
Ar katru ēdienu jūs ceļojat starp Spāniju un Indiju, un, lai pabeigtu šo ceļojumu, Dorado radītajiem kokteiļiem ir nosaukumi, un tos iedvesmojušas Indijas subkontinenta svarīgākās pilsētas. Kopš Džaipura, jau klasiskais kokteilis, ko Kochhar radījis benares oriģināls, uz Vecā vai Jaunā Deli, viss ar aromātiem, kas vēlas jūs tur nogādāt.
KĀPĒC IET?
Par to, ka viena kāja šeit un viena tur . Par to kalmāru sviestmaizi nānā kopā ar Džaipuru. Paredzēts, galvenokārt, pikantu ēdienu cienītājiem.
PAPILDUS IESPĒJAS
Bāra zonā papildus iespējai izmēģināt šo jauno ēdienkarti jebkurā diennakts laikā, pusdienās un vakariņās varat pasūtīt no restorāna ēdienkartes. Atula Kohhara priekšlikums ir pabeigts.
DATOS
Adrese: Zurbano, 5
Tālrunis: 913 19 87 16
Vidējā cena bārā: 30 eiro (istabā, 70 eiro).
Grafiks: No pirmdienas līdz sestdienai no 13:00 līdz 13:00. Svētdienās no 13:00 līdz 16:00.
mango lassi