Okanaganas ielejas vīna dārzi.
Vispirms noteiksim sevi kartē. Mēs atrodamies Ontario ezera dienvidu krastā . Lai iegūtu vairāk norādes, divu soļu attālumā no viena no planētas slavenākajiem tūrisma objektiem: Niagāras ūdenskritums . Šeit esošie vīnkopji saka, ka, ja mēs atradīsim šo apgabalu pasaules kartē, mēs redzēsim, ka tā ir vienā platuma grādos ar Bordo.
Viņiem vienkārši jānorāda kaut kas, kas nav triviāls: Golfa straume nemazina klimatu šajā Atlantijas okeāna pusē. Tas nozīmē, ka ziemas šeit ir aukstas — ļoti aukstas — un temperatūra ir līdzīga Skandināvijas temperatūrai.
Bet tāpat, tās minerālvielām bagātās augsnes un saulainais klimats ir padarījuši Ontario par vienu no slavenākajām vīnogu audzēšanas provincēm Ziemeļamerikā.
Niagara-on-the-Lake vīnogas.
LEDA VĪNS
Lai tuvāk iepazītu šīs vīna dārzos apvilktās ainavas, Riesling, Kabernē Y Chardonnay mēs varam pietuvoties niagāras pussala , kur satiekas divi no pazīstamākajiem vīna reģioniem: Divdesmit ielejas-Niagāras escarpment Y Niagara-on-the-Lake.
Pirmais — kurā ir vieta, kuru aizsargā UNESCO biosfēras rezervāts — plešas ap pilsētu Linkolns un ir daudz vīna ceļi pa kuru var pārvietoties gan ar automašīnu, gan ar velosipēdu vai zirga mugurā.
Šeit tiek ražots ļoti novērtētais ledusvīns — vācu valodas pirmais brālēns Eisveins — kuru raža notiek pēc vīna dārzu sasalšanas. Nospiežot saldētas vīnogas, rodas apm saldie un ļoti koncentrētie vīni kuras ir vērts izmēģināt.
pastāv četrdesmit ģimenes vīna darītavas šajā reģionā un visi piedāvā šo vīnu degustācijas un izpārdošanu, ko Eiropā atrast ir gandrīz neiespējami. platība Divdesmit ieleja , kurā audzē arī miežus, rudzus un augļu kokus, ir arī dažas alus darītavas un alkoholisko dzērienu darītavas.
Kanāda savos vīna dārzos.
VINTAGE GLAMOUR
Nākamais vīna reģions, Niagara-on-the-Lake , savu nosaukumu ieguvis no tās, kas bija pirmā Lielbritānijas kolonijas galvaspilsēta, pirms tā 1812. gadā pārcēlās uz Jorku (tagad Toronto).
Tur ir divdesmit sešas vīna darītavas kas šeit atver durvis, un lielāko daļu var apmeklēt patstāvīgi vai kādā no organizētajiem maršrutiem, kas atiet no bukoliskās Niagaras-on-the-Lake pilsētas.
Skaistākā pilsēta Kanādā , kā teikts tās tūrisma brošūrās, ir viena no vislabāk saglabātajām deviņpadsmitā gadsimta pilsētām Kanādā. Tās lielisko fotogenitāti veicina pasteļkrāsu vintage mājas , leknie dārzi, puķu dobes un burvīgās kafejnīcas, kas atrodas blakus Karalienes iela , šī galvenā artērija vintage populācija.
Lai gulētu stilīgi, jums vajadzētu rezervēt istabu vienā no Vēsturiskas vietējās viesnīcas. Velsas princis , no 1864. gada, turpina piedāvāt to pašu klasiska greznība no dižkokiem, samtiem, eļļas gleznām un baldahīnu gultām kopš tās pirmsākumiem.
Vēl viens obligāto lietu sarakstā: Karalienes izkraušana , no Gruzijas arhitektūra un garš gaidīšanas saraksts tiem, kas vēlas tur nosvinēt savas kāzas.
No saimniecības līdz galdam.
NO-SAIMNIECĪBAS-LĪDZ GALDA
Labie galdi un terroir virtuve tas ir kaut kas raksturīgs jebkuram vīna reģionam pasaulē, un Ontario vīna reģions nav izņēmums. Šeit ir daudz ēdienu, kas tiek gatavoti no vietējām, sezonas sastāvdaļām un, protams tie ir savienoti pārī ar daudzām autohtonām atsaucēm.
Vietējais šefpavārs ** Stīvens Tredvels ** izmanto sparģeļus, kartupeļus, sēnes vai gaļu, kuras zemnieki un ražotāji ir minēti ēdienkartē, lai uzsvērtu, no kurienes tie nāk nulle kilometrs.
vairāk virtuves no-fermas līdz galdam iekšā Gravu vīna dārzs , kas papildus tam ir ražošanas vīna darītava ir savs sakņu dārzs un lauksaimniecības dzīvnieki lai apgādātu restorānu.
Un arī iekšā Vīna darītava Vineland Estates , kas papildus ekskursijām un īpašuma vīnu degustācijām piedāvā à la carte ēdienkarti, kurā ir daudz Eiropas garšu receptes izgatavots no vietējām sastāvdaļām.