Pumpkin Spice Latte, rudens krūzē.
Rudens ASV ir sinonīms ķirbji, koki ar krāsainām lapām, ābolu lasīšana, Helovīns, lietus un karstas kafijas. Visas krāsas, garšas, temperatūras, tekstūras un momenti saskārās Starbucks laboratorijā, kad kāds iedzēra malku kafijas pēc ķirbju pīrāga gabala, kas ir arī šīs sezonas sinonīms deserts. Rezultāts bija ķirbju Spice Latte, kafija ar putotu pienu, krējumu, ķirbja pieskārienu un garšvielu maisījumu, viens no veiksmīgākajiem Sietlas kafijas ķēdes dzērieniem, kas tiek atkārtots (un uzlabots) visur.
Vairāk nekā sešus gadus vēlāk, kad visā pasaulē tika pārdoti simtiem ķirbju garšvielu latte,** mums šis rudens dzēriens ir tik ļoti iecienījis, ka vēlamies to atkārtot mājās** un pajautāt kādai no kafejnīcām, kas to lepni gatavo. Rudens: augu kafija.
Kevins no Plántate Café mums atzinās, ka viņa ķirbju garšvielu lattei viņi ir ievērojuši viņa tostera recepti, Londonas kafijas guru, viens no pionieriem Džeimss Hofmans , kurš šogad nolēma pilnveidot recepti, veidojot sīrupu ar ideālo garšvielu sajaukumu, pēc viņa teiktā, atslēgu, kas atšķir šo ķirbju kafiju. Labi ir tas, ka katrs var izmēģināt mājās ar savām iecienītākajām garšvielām, mainīt, pievienot un izveido savu personīgo un unikālo ķirbju garšvielu latte. Un tikmēr kafejnīcā Plántate viņi jums to pagatavo siltu kā šis. Šī ir viņa recepte:
Spēle, kas dod mums ķirbi.
GARŠVIELU MAISĪJUMAM (25 grami)
Vjetnamiešu kanēļa standziņa (Vjetnamas Cassia Bark): 7,5 grami (30%)
kanēļa standziņa Šrilanka: 7,5 grami (30%)
Ķīniešu ingvera pulveris: 4,5 grami (18%)
Nagi no Šrilankas: 0,75 grami (3%)
smaržīgie pipari (smaržo pipari): 1,25 grami (5%)
Muskatrieksts no Grenādas (Karību jūras sala): 3,5 grami (14%)
1. Nosveriet, samaisiet un sasmalciniet tos a garšvielu dzirnaviņas vai kafija.
2. Rezervējiet tos.
3. Daudzumi ir tikai aptuveni, atkarībā no daudzuma, ko vēlaties pagatavot.
ĶIRBJU GARŠU SĪRUPAM
Dažas 500 grami ķirbju, mizoti un sasmalcināti
250-300 grami ūdens
500 grami brūnais cukurs
22 grami Ķirbju garšvielu maisījums (maisījums, ko iepriekš pagatavojāt ar garšvielām)
1.Izspiediet ķirbi, izņemiet sulu un izmēriet: tai vajadzētu iznākt apmēram 250 grami ķirbju sulas.
2. Pievienojiet ūdeni līdz 500 gramiem.
3.Ielejiet maisījumu pannā ar cukuru un garšvielu maisījumu.
Četri. Vāra uz lēnas uguns, ļaujiet tai samazināties, līdz tas ir kā sīrups.
5. Izņemiet to un izkāš ar drānu vai sietiņu.
6. Uzglabājiet to ledusskapī.
Un gatavs Šis sīrups būs tas, ko varēsiet ieliet savās kafijās. Jūsu izvēlei viena vai dubultā espresso (Hoffman iesaka apmēram 15 gramus sīrupa 240 ml tasītē), pievienojiet piens ar nelielām putām, putukrējums, ja vēlaties, un pa virsu nedaudz garšvielu maisījuma. Rudens plosās mutē!
Rudens bija šis.