Tequeños mājās, ažiotāža nemierīgos laikos
Tequeño drudzis Tā ir bijusi viena no lieliskajām lietām, kas mums ir nesusi Venecuēla šajā dīķa pusē. Šī gardā kausētā siera tāfelīte gadā ir sasniedzis dažādus restorānus Madride palikt. Jo mēs domājām, ka zinām visu, kad Mocarellas pirksti iebruka ielu pārtikas stendos pirms vairāk nekā desmit gadiem beigt izrotāt jebkura sevi cienoša lielveikala plauktus.
Bet tequeño ir daudz vairāk nekā vienkārša kausēta siera tāfelīte ; Tequeño ir viena no Venecuēlas pazīmēm, lai gan tās izcelsmē ir arī citas valstis, piemēram Kolumbija un Peru kuri arī nokļūst savas autorības vagonā. Tiek runāts par iespējamo izcelsmi Los Teques, Mirandas un Gvaikaipuro galvaspilsēta , kuru 17. gadsimtā dibināja spāņi. Bet varbūt tā ir tikai šīs uzkodas nosaukuma sakritība, ka daži saka, ka to iecerējušas māsas 19. gadsimtā, bet citi saka, ka tā bija ballītē 20. gs.
VIENKĀRŠA, BET NE TIK VIENKĀRŠA RECEPTE
Tequeño triumfē, neskatoties uz to, ka viņa ierašanās Spānijā sākās bikli. Šodien mēs to atrodam daudzās vietās un tās ir kļuvušas par vēl vienu mūsu uzkodu izlasē. Un, lai gan recepte šķietami ir vienkārša, tai ir savas grūtības. Mēs esam pieklauvējuši pie vienas no Madrides labākajām tequeño durvīm, Teque'n Fry, kuriem Venecuēlas kopienā ir labākā reputācija. Un tam mēs ticam.
Teque'n Fry dzimis kā ģimenes projekts, ko izveidoja Rozangela Benhamu un viņas vīrs Enrike , divi no daudzajiem un daudzajiem venecuēliešiem, kuri ieradās šeit, mūsu valstī, kad ūdeņi viņu valstī kļuva vētraini. “Šis projekts radās, pateicoties mūsu meitai, kura tāpat kā laba venecuēliete, viņa mīl tequeños . Kādu dienu mums radās ideja par uztaisi viņam dažas tekinas, un viņš vienmēr prasīja mums vēl un vēl . Es sāku tos gatavot katru nedēļu, bet tagad ar savu recepti un katru reizi uzlabojot mīklas formulu un ar siers, ko mēs uzskatām par ideālu tekinjo ”, saka Rozangela.
Tequeño recepte atšķiras atkarībā no pavāra, kurš to gatavo, taču tas ir tas, ko mēs zinām mīklai jābūt 60% miltu un 40% ūdens, sviesta, olas proporcijā un jāizmanto balts siers, kuram nav acu (caurumu) . Rosángelai garšīgs, izsmalcināts un cildens tequeño jābūt plānai mīklai , būt kraukšķīgiem un ar daudz pildījuma. "Mūsu valstī tas ir kaut kas simbolisks, tie atgādina par mūsu izcelsmi, to, cik mēs esam bočinčeri un ka viņi nekad nav pietrūkuši labā ballītē," viņš precizē, nebeidzot ripot vienu pēc otra.
KUR PAĒST LABĀKĀS TEKIJAS MADRĪDĒ (VAI PASŪTĪT TĀS MĀJĀS)
Galvaspilsētā ir desmitiem vietu, ko atrast garšīgi tequeño, silti un kraukšķīgi.
Teque'n Fry . Top 1 ir Rosángela bestial tequeños , ko var pasūtīt caur jūsu Instagram . Tie piedāvā dažādu garšu tequeño, piemēram, latīņu siers, gvajava un siers, chistorra un siers un pilna nutella.
Goiko . Slavenais hamburgeru restorāns vienmēr ir bijis galvaspilsētas labāko burgeru reitingā. Taču viņu iesācēji daudz neatpaliek. Viņu tequeño ir garšīgi, un tos var kombinēt arī ar vistas pirkstiņiem vai sīpolu gredzeniem. Tos var pasūtīt uz mājām jebkurā no piegādes platformām.
Dzīvoklis. Labākās tequeño apkaimē Chamberí. Viņiem ir piegādes platforma, izmantojot Uber Eats . Viņu tequeño vienmēr nāk līdzi trīs mērces un padoms ir, ka jūs tos pavadiet ar brīnišķīgajām cūkgaļas mizām. delīrijs
Gramaba . No Callao līdz jūsu mājas durvīm. Jāķeras pie Vienkārši ēd lai šie brīnišķīgie tequeño sasniegtu mūsu dīvānu ar vienu klikšķi. Šis lieliskais Venecuēlas gabals izceļas ar savu tequeños kopā ar Polar alu vai papelón.
empanadas. Tas ir bez šaubām, brīnumu tirgus karalis , un ar vēl diviem veikaliem galvaspilsētā. Un tas nav par mazāku, jo to tequeño, krēmīgi un kraukšķīgi , ir ļoti slaveni apkārtnē un tiem ir garš sekotāju saraksts. Gvajava un siers vai baltais siers ir vienkārši iespaidīgi. Piegādi mājās var veikt, izmantojot jūsu vietni.
Arepa Ole Chueca . Šī Venecuēlas pārtikas franšīze specializējies arepas savā ēdienkartē slēpj dažus tequeño, kas ir daudz vairāk nekā bagāti. Tie ir ideāla uzkoda, lai sāktu nebeidzamu maltīti, un tos var arī pasūtīt, izmantojot dažādas piegādes platformas. Jā, patiesi, Tie ir nedaudz dārgāki, lai gan to saņemšana neaizņem daudz laika.