Krāsu bļodiņas, labi pavadīšu laiku...
Mēs arvien vairāk uztraucamies par veselīgu uzturu. Tas ir fakts. Bioloģisko produktu (bioloģisko, tiešām) patēriņš joprojām ir tālu no citu valstu patēriņa, bet Spānijā tas neapstājas. Rezultāts ir tāds, ka arvien vairāk restorānu un veikalu ir veltīti veselīgākai virtuvei. Tādu ir arvien vairāk. Var būt. Bet vēl ne tik daudz.
Tā domāja abi draugi, divas jaunas sievietes, kad to ieraudzīja “Starp daudzajām gastronomiskajām iespējām Madridē, ko ēst katru dienu, bija tikai dažas vietas, kur varēja ēst labi, veselīgi, viegli un sabalansēti” . Un no šīs domas un šīs vēlmes izveidot vietu, ar kuru viņi identificējās un kur viņi paši dotos ēst katru dienu, radās The Circle Food.
Līdzņemšanai un iedzeršanai.
"Mūs iedvesmo citas valstis, kurās jau ir redzams vairāk vietņu, piemēram, šī, lai radītu kaut ko jaunu," viņi saka. Vieta, kur var paēst brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas. Vai vienkārši dodieties uz aperitīvu. Viņi nevarēja aizmirst, ka tie atrodas pie ieejas Ponzano, vienā no iecienītākajām Madrides uzkodu ielām un Apļa ēdiens Ir arī, bet veselīgāk: “Mums ir humuss, olīvas…”.
Bet tā zvaigžņu ēdiens, kas jau vēstīts nosaukumā, ir bļoda. Viņi sadarbojās ar gastronomijas un uztura ekspertiem, lai izstrādātu bļodu receptes un nokomplektētus salātus, kas nodrošina maltītei nepieciešamo. Receptes, piemēram, meksikāņu, vjetnamiešu vai poke, ko viņi rada vienā un tajā pašā vietā klienta acu priekšā no produktiem, kas vienmēr ir svaigi un ekoloģiski. Patiesībā viņi savu ledusskapi un izstādes dalībnieku sauc par "dārzu".
Izveido savu bļodu!
Lai gan receptes mainīsies atkarībā no sezonas produktiem, tās vienmēr ir starp pieejami septiņi un astoņi, kā arī iespēja izveidot savu bļodu. “Ar divām bāzēm, kas var būt kvinoja, salāti, rīsi…; četri pamatprincipi un bagāts, ko mēs saucam: lasis, vistas... olbaltumvielu devums”, viņi saka. Pēc tam varat pievienot, piemēram, X faktoru, kraukšķīgumu; un izvēlieties starp dažādiem pārsējiem.
Turklāt tie dod iespēju pārvērt šīs bļodas, visu, kas tajās atrodas, aptinumos. Un pusdienlaikā varat pabeigt maltīti ar dienas krēmu, kas mainās katru nedēļu.
Tie katru dienu tiek atvērti ļoti agri un brokastis viņi jau ir kļuvuši par apkaimes vietu. "Viņi mums strādā ļoti labi. smūtiju bļodas, piedāvājam arī putras, graudaugu vai melnās maizes grauzdiņus”, viņi skaitās. Ir saldas brokastis ar cepumiem vai bulciņām, ko viņi gatavo; sāļas brokastis, piemēram, lasis un avokado grauzdiņš, un brokastis, kas ir pa vidu, piemēram zemesriekstu sviesta grauzdiņš ar ceptu banānu un nedaudz medus.
Kā tev padodas apaļa diena?
Circle Food ir apaļais ēdiens. Ar nosaukumu viņi atsaucas uz tām bļodām ("Viss ēd kaut kā apaļš", viņi saka), bet viņi gribēja arī runāt "no draudzības loka". "Mēs vēlamies, lai tā būtu tuvu vieta, kur jūs atgriežaties, kur jūs atpazīstat, kas jums kalpo, un viņi zina, ko jūs vēlaties."
Un, protams, viņi arī runā “No dabas loka”: “Tas ir ekoloģisks, bioloģisks un svaigs produkts”.
KĀPĒC IET
Jo tā ir lieliska iespēja veselīgai, bet gardai maltītei, sev vēlamā laikā un apkārtnē, uz kuru vienmēr dodaties. “Diafānā telpā, kurā produkts ir galvenais varonis”. Pirmajā stāvā krāsu piešķir dzeltenās ietves, kas vērstas pret ielu, izstrādājumi un logo, ko studija tiem izstrādājusi. Rodrigess un Kano. Augšstāvā ir dīvāni un stūri, kur pavadīt garas pēcpusdienas, un ar rokām apgleznoti sienas gleznojumi ar "Tā ir mana apļa diena."
PAPILDUS IESPĒJAS
Tā kā telpas šajā Chamberí stūrī bija pietiekami lielas, viņi nolēma daļu telpas veltīt radīšanai kopstrāde profesionāļiem, kuriem ir tāda pati filozofija par to, ko nozīmē apaļa diena.
Brokastis un uzkodas. Ēdināšana un pēcdarbi.
Smūtiju bļodas.
Adrese: Santa Engracia iela, 76 Skatīt karti
Tālrunis: 91 001 04 12
Grafiks: No pirmdienas līdz piektdienai no 7:45 līdz 22:00. Sestdienās no 9:00 līdz 22:00. Svētdienās no 9:00 līdz 17:00.
Puscena: Bļoda: no 8,50 līdz 9,50 eiro