Paco Morales Traveller izaicinājums
Mēs atklājam ** Traveller Challenge** ar Begoña Rodrigo, šodien ir kārta Paco Morales. Un šis būs Paco Morales gads un NOOR ('gaisma' arābu valodā) dzimtajā Kordovā; jūsu apņemšanās: attaisno Andalūzijas virtuvi . Zinātkārs tips un perfekcionists līdz apsēstībai, viņš apvienos pētniecības darbu un radošo ēdienu gatavošanu savā ēstuvē Kordovā ar gastronomiskiem padomiem no uz lupatu (Viesnīca Las Letras Iberostar uz Gran Vía) un Torralbenc Minorkā. Dodamies (gastronomiskā) ceļojumā ar Paco:
BRAZĪLIJA 2004. gads — BELEM DO PARA
Tā bija otrā reize manā mūžā, kad es devos uz svešu valsti (pirmo reizi, Portugāli 1992. gadā, ko es neskaidri atceros). Šis ceļojums bija īpašs, un man paveicās pirmo reizi mūžā apmeklēt valsti, kas kultūras ziņā ļoti atšķiras no mūsējās. Augļi, ko ēdu, nekad netiks aizmirsti. Starp produktiem, kurus es satiku, tucupí padarīja mani traku (ja pareizi atceros, tā ir raudzētā maniokas sula), ar manai kultūrai svešiem aromātiem, ļoti dažādām skābēm un raudzētu, īsta piespēle pa muti.
JAPĀNA 2007. gads — TOKIJA
Kunga pirmie rīsi sezonā Išida Mibu , kaut kas unikāls. Es biju šokā vairāk tāpēc, ko tas nozīmē, nevis gaumes dēļ, valstī, kur viss ir ritualizēts, sakoptība un jēdziens "mazāk ir vairāk" ir dzīvesveids. Es ļoti iemīlējos tās cilvēkos un virtuvē, ar vienu izņēmumu: fugu zivju aknas , tāpat kā gaļa, es biju vīlusies (bez taukiem, pārāk tīra) — tā pagāja nemanot manā atmiņā. Ceļojuma brīdis man bija Tokyu Hands veikalu atklāšana un vēlme iegādāties visu, ko tajā brīdī redz tavas acis: trauki, tehnika, neticami priekšmeti, ko jūs atrodat tikai tur.
Pērc, pērc un PĒRK
SAVIENOTĀS VALSTIS 2008. gads — ČIKĀGA
Pirms došanās ēst pie Alinea un Čārlijs Troters , maltīte vienā no Čikāgas mītiskajām un skarbajām picērijām ir obligāta: **Pizano's Pizza**. Iedomājos to romiešu tipa... un kas tur! Īsts grauzdiņš: kaloriju mīļotājiem . Turklāt viesmīlis stāsta par sauso likumu, ļoti smieklīgi!
FRANCIJA 2009 - PARĪZE
Es netaisos atklāt neko, kas nav zināms par Parīzi. Kas mani fascinē visvairāk: Paskāls Barbots izmanto citrusaugļus; dārzeņu pavārs, kas visvairāk aizkustina manu sirdi, ir Alēns Pasārs , virtuves klasika Parīzē savā L'Arpege un kur daži sagriezti dārzeņi, kas garšoti ar dažiem pilieniem argana eļļas Viņi ir no citas pasaules.
Čikāgas rupjā pica
ARGENTĪNA 2011. gads — KORDOBA
Starp cepešiem spēle iet , taču bez labajām grila vietām un itāļu restorāniem tas parādās uz skatuves manas sievas tante, Marija. darīt mājās milzīga kreoliešu empanada , tipisks ēdiens, ko ēd ar roku un ko nepārtrauc ēst, kamēr nesāp vēders, ar liellopa gaļu, citronu sulu un ķimenēm.
PERU 2012 — LIMA
ceviche uz augšu , zivis sviedri in the Hektors Soliss Picanteria tas mani ir apbēdinājis. Tāpat kā darbs Virgilijs, restorāna Central šefpavārs, kurš mūs uzaicināja gatavot savā mājā ar produktiem no Peru Amazones. Nezināms Kusko, reibonis, augstuma slimība, kokas lapas košļāt un sajaukt ar apkārtnes lapām, nezināms produkts, spēcīgs, vairāk nekā ceviche, dažādu krāsu un garšu kartupeļi.
MEKSIKO 2013. gads — PUERTOVALARTA
Izmēģināju dažus šāvienus... tomātu shot ar tekilu + jēlas garneles, bumba! Tacos de lengua, quesadillas ar spēcīgām un iespaidīgām garšām, kur uz ielas ir klātesošs rajona terroir. Kukurūza iet-go.
Sekojiet @nothingimporta
*** Jūs varētu interesēt arī...** - Begonja Rodrigo Ceļotāja izaicinājums - Labākā ceviche Madridē un Barselonā
- Iemesli mīlēt Čikāgu
- Visas galdautu un nažu preces
Bagātajam limeño ceviche