Šis ir zelta medaļas siers
Viņi to ir izdarījuši vēlreiz. mums atkal ir pasaules labāko sieru sarakstā, kategorija manchego, ar troni un soleru. Jo, ja ir kaut kas, kas Albacete izvirza Visuma uzmanības centrā, tas, bez šaubām, ir tā gastronomija, un siers ieņem ievērojamu vietu mūsu siera Olimpā. Un Dehesa de los Llanos atkal ir teicis, kurš šeit ir atbildīgs.
Šajā gadījumā tas ir bijis Šis fantastiskais daļēji kaltētais aitas siers ir ieguvis zelta medaļu , cietās pastas aitas siera kategorijā, iespējams, viena no visvairāk patērētajām šķirnēm mūsu valstī.
Pasaules čempionāta siera konkurss šogad notika Viskonsīnā, un šis Albacete siers ir nodots ielu žūrijai. Un kopš tā laika tas nav mazāks ir pievienojis 99'10 punktus no 100 , pārspējot Horvātijas un Austrijas sieru, kas sacentās vienā kategorijā un kas izrādījās spēcīgi.
Šajā konkursā pulcējās līdz 26 valstīm, kas katru gadu atklāj arvien jaunas siera atsauces no visas pasaules. Lai gan amerikāņu sieri ir izcēlušies uz pārējo fona (izcīnītas līdz 90 medaļām) atzinība par labāko sieru pasaulē otro reizi tiek piešķirta Šveices Grujēram , konkrēti, Gourmino Le Gruyere, kas jau 2008. gadā tika uzskatīts par labāko sieru pasaulē.
Pasaules čempionāts siera konkurss šogad norisinājās Viskonsīnā.
SIERS AR PERSONALIZĒTU RAŽOJUMU
Sākas Dehesa de Los Llanos ražošana XVII gadsimtā kad šeit savu klosteri nodibināja franciskāņu mūku draudze kā sekas svētceļojumam, kas tika organizēts ap Los Llanos Jaunavas parādīšanos.
Pēc Mendizábalas konfiskācijas to nopirka Salamankas marķīzs. Kopš 1893. gada pieder vienai ģimenei, Lariosas marķīza mantinieki, attīstot savu spēku lauksaimniecībā, lopkopībā, medniecībā, sierā, vīna darītavā un saimniecības dabiskās un vēsturiskās vides saglabāšanā.
Šodien viņi var lepoties ar daudziem apbalvojumiem kopš siera fabrikas atklāšanas, no kuriem vissvarīgākais Labākais siers pasaulē 2012. gada Pasaules siera balvu pasniegšanas ceremonijā , balvu viņš saņēma Gran Reserva nogatavināšana (no 9 mēnešiem).
Dehesa de los Llanos ir vienīgā ferma Eiropā, kas darbojas kopš tās dibināšanas.
"Tomēr, katru gadu visā pasaulē tiek ražoti vairāk un labāki sieri , izcelties ir sarežģītāk un tāpēc mēs tās uzņemam ar lielāku prieku,” viņš stāsta Julián Illán, Dehesa de los Llanos izpilddirektors , lepojas ar balvu, kas mudina viņus nenogurstošajos izcilības meklējumos.
Viens no šī siera noslēpumiem, kas ir viens no labākajiem pasaulē, ir tas To gatavo no piena, ko viņi katru dienu saņem siera rūpnīcā no iepriekšējās dienas slaukšanas, kas liek sieram saglabāt unikālu un stabilu personību visa gada garumā.
The nobriešana ir lēna, ļoti kontrolēta un praktiski personalizēta. Miza, kas ir dabiska, ir jātīra ar sieru ar olīveļļu. Un viņi ir atbildīgi par to testēšanu, pirms tie nonāk tirgū, lai pārliecinātos, ka tas, kas no tā izriet, vienmēr ir labākais. Tagad tas ir siera lutināšana un pārējais ir muļķības.
Gran Reserva jau ir ierasts El Corte Inglés Gourmet veikalā, bet Šo pusnokaltušo var atrast pašas siera fabrikas mājaslapā..
Julián Illán, Dehesa de los Llanos izpilddirektors.
Turklāt jūs varat atrast citus gastronomijas brīnumus, kas ir cienīgi jebkurai karaļu uzkodai, piemēram, savvaļas irbe mājas sālījumā un gardēžu produktos piemēram, lavandas un rozmarīna medus vai neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.
Ideāls savienojums šim mūsu virtuves dārgakmenim neapšaubāmi ir viens no mājas vīniem, sarkanais Cima Mazacruz, kas ir viens no tiem ļoti intensīvajiem ķiršu krāsas vīniem un ar personību īsts skandāls. Jo, ja mums ir labs vīns un čempionu siers, kam tad vajag vairāk?
Dehesa de Los Llanos ir personalizētas ražošanas siers