Artišoki, ideāls zieds.
Ne tik sen mēs ievietojām Artišoks priviliģētajā vietā, ko tas pelnījis. Šodien mēs atrodam šo garšīgo, veselīgo un skaisto ziedu formas dārzeni gandrīz jebkura mūsu iecienītā restorāna ēdienkartē. Gatavots dažādos veidos: grilēts, cepeškrāsnī, cepts, sautēts... Bet vienmēr ar cienījamu varoni, kā pamatēdienu, kā uzkodu, ne tikai vienkāršu piedevu (lai gan varētu arī būt).
Tas ir arī viens no tiem dārzeņiem, ar kuru esam sākuši mācīties cienīt gadalaiku. Artišoks ir no novembra līdz martam, lai gan daudzos gadījumos tas ilgst līdz maijam. Tāpēc tas ir labs ziemas ēdiens un laba laika sākums.
Tagad mēs nevaram iet ēst to vienā no tiem restorāniem, kur mēs zinām, ka viņi dod precīzu grilēšanas punktu, perfektu sāls pieskārienu vai labi zina, kā to pagatavot. Bet mēs varam un vajadzētu izmēģināt to mājās. Ir artišoku sezona, un jūs joprojām varat tos atrast tuvākā apkaimes tirgū, piezvaniet viņiem un palūdziet, lai viņi to aizved mājās. Pēc tam tas ir atkarīgs no jums, taču, lai gan tā tīrīšana ir darbietilpīga, sagatavošana ir vienkārša. Pievērsiet uzmanību trikiem, ko viņi mums sniedz Círculo Marisquería recepte.
Tās ideāls stāvoklis.
Grilēti artišoki: recepte no Círculo marisquería
SASTĀVDAĻAS:
Milti
Citroni
artišoki
**IZSTRĀDE: **
1.Vispirms notīram artišokus, nogriežam asti, noņemam visstingrākās lapas.
2. Kad tīras, liekam ūdenī, kur esam izspieduši citronu ar sauju miltu. Apmēram 20 minūtes.
3.Tālāk tos apcepam verdošā eļļā 5 minūtes.
4. Beidzot atveram artišokus ziedos un uz grila tiem uzliekam karstuma dūrienu.
5. Pieberam Maldona sāli un viss!
Adrese: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Skatīt karti