Jemaa el Fna laukuma skats no gaisa dienas laikā.
No veca maisa iznāk čūska augstā flautas ritmā, tuksneša melodiju spēlē vīrietis ar saules saplaisājušu seju un turbānu galvā, kurš paliek nekustīgs sēžot Jemaa el-Fna laukuma vidū Marakešā. Netālu no tās pulciņš vīriešu dejo aplī, grabinot dažu zelta šķīvju grabulīšus, ko spēlē ar saviem veiklajiem pirkstiem; briest sievietes baltās tūristu ādas krāso ar hennas tinti; Kamēr šī pilsētas cirka vienā pusē atrodas ratu rinda, kas ir pārāk moderna, lai būtu Maroka, tie ir kioski, kuros pārdod dateles un svaigi spiestas sulas...
Tieši tā, šī pilsēta garšo pēc citrusaugļiem un cukuriem. Smaržo pēc svaigi spiesta apelsīna un grauzdētiem riekstiem. izklausās almohacīna dziesmas un kliegt jebkurā valodā. Marakeša ir pilsēta ar tūkstoš sejām, un tās visas ir aizraujošas: mūsdienu Marakeša ar tās Eiropas ēkām un dārza mājām; vecā Marakeša ar rozā dubļu sienām, nocietināta pilsēta, ko apsargā torņi, kurā dzīvo stārķi. Greznības un posta Marakeša, tā ar dārziem mīļotājiem, tā ar palmu birzi tūristiem; tas, kas redzams no jebkuras ēkas augšas; tā, kas iegrimst savu populāro saunu katakombās. Tas nepaliek nepamanīts, viņa, tik pilsētnieciska.
Marakešas stārķi.
Bet jūs nejustu šīs pilsētas patiesos sirdspukstus, ja jūs vismaz trīs vai četras reizes dienā neizietu cauri šim lielajam laukumam, lielajam pasaules laukumam: Jemaa el Fna, 2001. gadā UNESCO pasludināja par Pasaules mantojuma vietu. Tās nosaukums mums norāda uz kaut ko līdzīgu “vieta, kur pulcējas cilvēki” vai “iznīcinātās mošejas laukums”, jo šķiet, ka tur stāvējusi pilsētas lielā mošeja. Īsāk sakot, pilsētas laukums, kaut kas ļoti reāls šodien, Jemaa el Fna ir vieta, kur notiek dialogs, darbība, apmeklētājs tiek gaidīts un, protams! ir ēsts.
Šī dzīvnieku hipnotizētāju, hennas mākslinieku un nenogurstošo dejotāju izrāde ir Marakešas labirinta tirgus ievads. Man jāsaka, ka šīs pilsētas souk ir maz un daudz sakara ar citu Maroku , varbūt tāpēc, ka viņiem ir apnikuši tūristi vai tāpēc, ka viņu komerciālais gars ir kļuvis pārāk eiropeizēts, bet Marakešas tirgū tiek sarunāts maz vai nekas. Kaulēšanās šeit nedarbojas cena ir tāda, kāda tā ir . Tomēr ir vērts izlīst cauri labirintam, iziet cauri nesen krāsotu audumu stūriem, kas karājas saulē, zaudēt prātu starp tik daudzām sudraba un zelta izdevīgām cenām vai uz brīdi pasēdēt, lai iedzertu tēju, kamēr izlemjat. vai nest paklāju savai mājai.
Paklāju stends ir Marakešas tirgus.
Bet tas viss, dzīve uz ielas un dzīvošana tirgū ir pirmizrāde, pirms saule noriet, un tas lieliskais laukums ar savu slaveno franču kafejnīcu, kas pilns ar tūristiem, kas laiskojās saulē ar labāko skatu uz pilsētu. Preambula tam, kas nāks ar nakti: vakariņu laiks. Kad saule noriet, laukums Džemā el Fna , ko tik tikko apgaismo ielu stendu laternas, tā kļūst par cilvēku uzdzīvi no turienes un turienes, vietējiem iedzīvotājiem un ārzemniekiem, kuri ierodas pusdienot brīvā dabā restorānos, kas katru dienu, katru vakaru tiek improvizēti laukuma centrā.
Viesmīļi uzmācas ar savām ēdienkartēm četrās dažādās valodās: kuskuss, gaļa, zivs vai dārzeņu tagīns, cildenā harira – zupa ar koriandru, jēra gaļu, aunazirņiem, tomātu ar pikantu piesitienu, pikantās kotletes, ko sauc par keftu, méchoui – garšīga un pikanta grilēta jēra gaļa. Ir tādi, kas piedāvā grilētas jēra galvas, te gardums, ko parasti bauda ģimenes lokā, knābājot blaktis smadzenēs; un kurš šīs brīvdabas ballītes saldumu piešķir ar tipiskajām kārtainās mīklas un medus saldumiem, pārmērīgi saldiem, bet tik brīnišķīgiem un unikāliem. Lieliski piemērots dzīres noslēgumam kopā ar piparmētru tēju.
Viens no rosīgajiem pārtikas stendiem Jemaa el Fna laukumā.