Barna, ar naksnīgumu un nodevību
Mani nekad nav interesējusi Movida. Ne kustība, ne Aļaska un pegamoīdi , ne "Pavasara koncerts" ( Entonijs Vega jā, paskaties kur) ne Tekila , ne asprātīgā līnija , ne Ouka Līle (Alix jā, protams) tālu no tā pirmais Almodovars (jā, mīlētāji).
Bet jā, 'Gauche Divine', intelektuāļu banda, kas aizdedzināja aukstās un pelēkās Barselonas nakti (un dienas). The Terenss Moikss, Gils de Bīdma, Regàs, Horhe Herralde arī Estere Tuskē (Es mīlu tavu meitu), drošinātājs, kas iededza gaismu - visas gaismas - viesnīcā bez logiem uz jūru. Pūķu Barselona, trencadís un vasaras Kostabravā (dzīvošana un lasīšana, Tā var ) . The Barselona del Melitón de Cadaqués, kafejnīca Turia, Bocaccio un dzīves māksla (nepalaidiet garām izcilo Manuela Vázkesa Montalbāna portretu). Bet vai no tās trokšņainās, hedonistiskās un brīvās Barselonas ir kas palicis pāri?
Nē. Vismaz tā saka Enriks Gonsaless: “Barselona ir slavenākā viltus pilsēta pasaulē. Pilsēta ārzemniekiem. ērti, bet Tas ir pilnībā zaudējis savu raksturu. Tas izskatās pēc atrakciju parka. "Barselona" ”. Barselona kā atrakciju parks, papjēmašē pastkarte, nelielas filmas vide, ilustrēta poza un zeķes ar čomām. Un tomēr...
Tomēr pārgurusī Barselona dzīvo a brīnišķīgs gastronomiskais brīdis . Laiks, kurā valda autentiskas virtuves briedums (pēc Adrijas paģiras?), kas ir apsēsts ar produktu un (dažreiz smalku) skatu uz klasisko katalāņu gastronomiju. Taverna un ēdnīca kā gastrobāra un eksperimentu aizstājēji. Tas tiek novērtēts. Piekrītu sava apbrīnotā Matoses neasumam: šodien Spānijā nekur neēd kā Barselonā. Un tu dzīvo, es piebilstu.
Barakā ir daudz koka
Šeit ir daži gastronomiski pavedieni no maniem pēdējiem ceļojumiem uz Barselona . Un tie, kas nāks:
Ksavjēra Pelicera rīsu ēdieni Barakā.
panna Ksavjers Pellicers Barselonetas priekšā. Nav slikts plāns, vai ne? Barraca ir Pellicer (mūsu mīļotā Can Fabes virtuves dvēsele) gastronomiskais projekts kopā ar Gvido Veinbergs , trakais apsēsts (tāpat kā es) ar bioloģisko lauksaimniecību. Barakā ir koks (koka daudz), antoloģiskā terase un nepretencioza virtuve (vai varat iedomāties labāku pretenziju?): mīdijas ar tomātu un baziliku, gliemenes, gliemežnīcas un kalmāru paelja, zivju tirgus, “rossellones” un ķiploku un pētersīļu eļļa.
Sergi Arola un El Arts.
Viņi jau zina (un ja nē, viņiem vajadzētu) mans ar El Arts. To sauc par mīlestību. Katru gadu es pieprasu pāris dienas šajā viesnīcā, kas ir visas viesnīcas. Kinematogrāfiska telpa (tie lifti...), kur dzīve ir intensīvāka un katra minūte šķiet kā ievads kaut kam labākam. Viesnīca, kas ir serviss, rīcības brīvība, telpa un piedzīvojumi. A brokastis kā es neesmu zinājis: Clouet, raudoši kruasāni, apelsīnu sula, Ibērijas omlete un Comté (pagatavots pēc garšas, et voilà) un labākie Barselonas skati. Un Arola, protams. Nākamnedēļ (solīts) runāšu par Sergi jauno sezonu.
Barselona: pludmale, nakts un māksla
Mārča virtuve Blau BCN.
Blau ir neliels pārsteigums Eixample centrā, projekts ar Marks Roks kuras ideoloģija ir atgūt tradicionālās virtuves garšas. Degustācijas ēdienkarte ar 6 plāksnes apņemas tās apkārtnei un tirgus pieliekamajam: anšovi kokakoki ar romesko mērci un baklažāniem, akmens astoņkājis ar kartupeļu putām un saldo papriku, potera kalmāri ar artišokiem vai poularde, kas pildīti ar brī un trifelēm. nepalaid garām Privāts , ko tās sienas noteikti ir dzirdējušas...
Pirmās pirmās klusums.
Es nevaru pabeigt šo odu tai pilsētai, kuru es dažreiz mīlu un tik daudz reižu ienīstu ar šo atklājumu, kas mani tuvina (ja iespējams) šai pilsētai, jo katra diena ir mazliet vairāk manas mājas. Vispirms vispirms tas reprezentē tieši to greznību, kas mani interesē (kas mani interesē): klusums. Sestdienu rīts. Prieks dzirdēt lietu. Sarežģīta sieviete. Ksavjē sieri. Blue Note Records vinilu vāki. Nozagtie skūpsti. Vecās grāmatas. Ar rokām darinātas lietas.
Primero Primera ir māja, kas pārveidota par viesnīcu (Pérez-Sala ģimenes, patiesībā matriarhs dzīvo tieši pirmajā stāvā) kaimiņos. trīs torņi . Viesnīca, kas ir viesnīca, bet arī māja, privāta rezidence, angļu klubs, peldbaseins, kas ir Skota Ficdžeralda lapa, un telpas, kurās Ipē koks un granīts slēpj noslēpumus, dzīves (nākamus) un grēksūdzes.
Es gribu šeit dzīvot.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Iemesli, kāpēc es (joprojām) mīlu Barselonu
- Visi Jesús Terrés raksti
Pirmkārt Pirmkārt, kā mājās