King Kong Lady Casa Bonay: bez zvaigznēm. J?
Šī anekdote varētu būt tikai Kadisā, jo ir lietas, kas notiek tikai Kadisā , tāpēc "galvaspilsēta" dzīvo jauki ': Brāļi Roca bija turnejā, pavadot pāris dienas mazajā krūzītē un uzkāpjot uz bedrēm, konkrēti, viņi atradās Manzanilla krodziņā, kad cilvēku grupa no Kadisas viņus atpazina, Feduchy ielas vidū izveidojās bariņš un Genius tika atbrīvots: — Paskaties, quillo... Mastershef's!
Tā nevar būt nejaušība (gandrīz nekad nav). Denijs Garsija , pēdējais un pavisam jauns trīs zvaigznes dalībnieks tajā pēdējā gala Lisabonā, ir mainījis macarons sarkano ceļvedi caur TVE komplektiem programmai Make Eating.
Nav arī tā, ka tā Visuma planetārais referents, ko sauc par gastronomiju, vairs nav izcils pavārs, kas ir ieslēgts savā virtuvē ( Ferāns Adriā vai Renē Redzepi ), bet populārās skatuves zvaigzne patīk Hosē Andress , vairāk nekā trīsdesmit restorānu īpašnieks, izmantojot ThinkFoodGroup. Pēdējais, Mazais Spānijas tirgus ar Adrià, Nobela Miera prēmijas kandidātu (“ ēdiena varonis '), viens no 100 ietekmīgākajiem cilvēkiem pasaulē saskaņā ar Ziemeļamerikas žurnālu Laiks un akmens kurpē donalds trumpis . Kā mēs priecājamies.
Hosē Andrē ir pavārs, taču viņš ir daudz vairāk, un tā viņš rezumē ThinkFoodGroup ko viņi dara: restorāni, viesnīcas, pārtika, plašsaziņas līdzekļi, izglītība un filantropija. Kulinārijas ekosistēma, kas griežas ap cilvēkiem, populāro kultūru un šo patieso diskursu, kas ir nepārprotami apņēmies veidot labāku pasauli (un ne tik daudz ap snobismu un šī "greznības un pārmērības" patina kas ieskauj visu, ko mēs saprotam ar augsto virtuvi): mēs darām kaut ko pilnīgi nepareizi, ja izcilību saistām ar bagātību.
Es uzstāju, ka viņa nevar būt nejaušība pirmās Michelin zvaigznes vairāk nekā divdesmit piecus gadus pēc tam, kad viņš sper kāju savā pirmajā virtuvē (2016. gadā Vašingtonā minibāram bija divi uzreiz), kā arī nav tā, ka Google Maps ir ieteikumu platforma, kas šajā elektriskajā dāvanā pieaug visvairāk. nedz arī to, ka Instagram jaunākā kustība ir raķete uz zināmā ūdenslīnijas : lai nākamās paaudzes varētu rezervēt galdiņu, neizejot no savas platformas. The hashtag diktatūra ir šeit, un es nezinu, vai parastie ceļveži saprot izmaiņas, "kritēriji, pēc kuriem viņi kvalificējas, ir kļuvuši mazliet novecojuši", viņš toreiz teica. Mikels Iturriaga, grāmatas El Comidista autors.
Varbūt **Marcos Morán (Casa Gerardo)** ir taisnība, saskaroties ar šo neērto jautājumu, vai augstā virtuve ir izsmelta? " Augstā virtuve kā jēdziens ir ideāls bet tas, ko tas izsauc šajos laikos, man vairāk izklausās pēc blaugznām un senatnes; Man nepatīk, ka to identificē ar avangarda virtuvi vai klasisku virtuvi pilsētiskās telpās”.
Michelin (kas, starp citu, tikko publiskoja, ka tā būs Seviljā, kas uzņems Spānijas un Portugāles 2020. gada svinīgo pasākumu ), tas joprojām ir (acs, jo tas tā ir) pasaulē cienījamākais pārtikas ceļvedis un arī mērogs, ar kādu liela daļa virtuves visuma joprojām pārvietojas, taču, ja arī vēlaties iekarot publikas pulsu, iespējams, nāksies vēlreiz apskatīt tās dibināšanas atslēgas: bezmaksas, mobilais (pirmais ceļvedis publicēts 1900. sver ne vairāk kā piezīmju blociņu) un kļūst par būtisku lasītāja sirdī. Ne pavārē.