La Guindalera tirgus
Ir mīlas stāsti, kas sākas ar izskatu. mans ar Guindalera Tas sākās ar skatiem uz māju, kurā ievācos pirms trim gadiem. Tur, iespaidīgi pirms maniem logiem, tur bija savrupmāja, kas uzreiz sauca par manu nodomu.
Tas bija par Trīsvienības pils , kā es izmeklēju vēlāk. Viņi saka, ka tas ir Madrides liecinieks, kas vairs nepastāv, darbs Luiss Alemanijs Solers. Vai vārds zvana? Tas ir tas pats, kas vairākus gadus vēlāk būvēs stadionu Santjago Bernabeu . Stils, kas atgādina Seviļu ar zaļo un balto dakstiņu jumtiem, kas, pēc ekspertu domām, Madridē ir ļoti neparasts.
Tāpēc tā arhitektoniskā vērtība ir tik skaidra. Vēlāk uzzināju, ka ēku iegādājās Korunjas zivju tirgotāji un tikai pirms mēneša (beidzot) viņiem ir sākusies rehabilitācija, vismaz cik klāji un ārējās konstrukcijas.
Trīsvienības pils
Mana iela robežojas ar Salamankas rajonu, bet tur, aiz šīs pārpilnās pils, mūsu priekšā paveras apkaime, kuru, iespējams, ir aizmirsuši forši pilsētas gidi. Ir par Guindalera, paralēlais Visums ar muguru pret ekskluzīvo Madrides apkaimi , ar tradīcijām un šarmu, kas ir iemīlējies ikvienā, kas pārvietojas tās ielās. Laipni lūdzam La Guindalera.
Nav brīnums, ka cilvēki nolemj pārcelties uz šejieni. Jo, kad tu tiec garām vienmēr aizņemtajam un trokšņainajam Fransisko Silva , atver jums a klusa apkārtne, zemas mājas , kas dažkārt liek domāt, ka atrodaties mazā pilsētiņā.
Ne velti vēl pirms vairāk nekā simts gadiem La Guindalera atradās Madrides nomalē un bija tikai liels augļu dārzs, kas apdzīvots ar skābajiem ķiršiem , tāpēc tā nosaukums. Mūsdienās tas pieder Salamankas rajonam, un nekas nav palicis pāri no šīs neattīstītās pagātnes, šķiet, ka tas ir cienīts. mazās apkaimes aicinājums.
Guindalera ielas
KUR PAĒST LA GUINDALERA
Viens no tiem, kurš atklāja, ka apkaimē ir potenciāls, un pārvērta to par savas pirmās darbnīcas galveno mītni, bija Dario Marks , ** Panàdarío ** radītājs _(Alonso Heredia, 25) _. Šis vīrietis no Salamankas ieradās Madridē un sāka flirtēt ar maizes pasauli.
"Sāku gatavot maizi mājās, pēc tam bioloģiskās patērētāju grupām, bet, redzot, ka darba kļūst arvien vairāk, nolēmu vai nu atdot visu, vai atteikties," viņa stāsta. Un par laimi viņš izvēlējās pirmo iespēju. Novembrī viņa amatniecības darbnīcai apritēs trīs gadi. Viņš startēja pats, tika iekļauts komandā un 2017. gadā kļuva par uzvarētāju Zelta Miga labākajam maizniekam Madridē.
Tur jūs atradīsiet "maize no nulles" -viņu moto- tas ir, ka viss, ko viņi tur pārdod, ir viņu pašu izgatavots, sākot no organiskie milti un dabīgais skābs . Tie darbojas, galvenokārt, lielos klaipos apmēram 750 gr. līdz 1 kg. sākot no pamata maizes, piemēram, balto kviešu miltu vai sēklu maizes (vislabāk pārdotā), līdz rudzu, speltas, rozīņu un valriekstu vai ķirbju maizei.
Starp tās saldajiem darinājumiem varat paņemt līdzi mājās Šveices, kardamona un mandeļu rullīši vai kāds no jaunākajiem darbiem, a uz gianduja bize "Ko mēs gatavojam ar mājās gatavotu šokolādes krēmu un grauzdētiem lazdu riekstiem," saka Dario.
Viņi arī pārdod produktus no vietējiem veikaliem, piemēram, ievārījumus un medu, alu, vīnogu sulu, El Cubillo de Móstoles svaigu pienu, un, tā kā viņi pārdod arī svaigu picas mīklu, viņi ir ieviesuši ļoti labas kvalitātes tomātus un mocarellu.
Tieši blakus Panàdarío mēs atrodam terases , vienmēr pārpildīts Bārs Restorāns Jēzus un Krokodilu krodziņš , kur nedēļas nogalē iedzert alu un dažas porcijas ir teju vai obligāti. Papildus iekšējai terasei Lua 67 , kur var svinēt dzimšanas dienas un ballītes un kur laipni gaidīti mājdzīvnieki.
Ko vēl kaimiņos ēd? Labi vienkārši indiešu virtuves ēdieni restorānā ** Adrak ** _(Pilar de Zaragoza, 68) _ vai plkst. sagar _(Alonso Heredia, 22) _ kurš kļuva slavens ar piedalīšanos Alberto Šikota programmā Murgs virtuvē.
Varat ļauties lieliskai klasikai, piemēram, Luijs I (_Alonso Heredia, 25) _ Jūras velšu speciālisti, ** Chiquito Riz ** _(Coslada, 3) _ un viņa nekļūdīgais jūras asaris sālī vai ļaušanās baudai ** Los Montes de Galicia ** _(Azkona, 46) _ ar vienu no labākajām Atlantijas okeāna virtuvēm galvaspilsētā.
Viena no labākajām Atlantijas okeāna virtuvēm galvaspilsētā
Vēl viens, kas sāk parādīties, ir Jet _(Ferrer del Río, 7) _ vietā, kur bija Luís Arévalo pirmā Kena. Šeit viņi atkārtoti apmeklē La Mancha virtuvi ar raksturīgu pieskārienu un tādus ēdienus kā Morteruelo cannelloni vai a spāņu ramen ar pack choi un katshuobushi.
Ir svarīgi izmēģināt tortiljas iesmu no Kartahena 93 – kāpēc tas vēl nav nevienā reitingā? – vai spieķa likme uz marmora stieni Sirmie mati.
Vēl viens apkaimes epicentrs ir La Guindalera tirgus (Eraso, 14), datēta ar 1940. gadiem un atrodas Plaza de San Cayetano centrā.
KAIMIŅU TIRGUS
Kas gan būtu Madrides apkaime bez sava tirgus? Tas ir nesen pārveidots, un saskaņā ar mums teikto viņi risina sarunas, lai to pārveidotu par tirgu, kurā ir apvienoti piegādes stendi kopā ar viesnīcu piedāvājumiem, kā tas ir darīts citos, piemēram, Vallehermoso.
Viņiem būtu galīsietis, itālis, kiosks, kas specializējas craft alus ražošanā, un vēl viens Nikkei. Šis pēdējais – ** Hiwakaya ** –, kas darbojas tikai ar atrunām un par ko visi jūsmo. Krustojiet mūsu pirkstus!
Pagaidām varat pastaigāties un iepirkties tādos stendos kā Frutas Ángel, Ham Boutique, Ramón Cortizo zivis un jūras veltes vai Joaquín noteiktas gaļas.
Eņģeļu augļi Guindalera tirgū
PAR AMATNIECĪBU IEGĀDĀJUMIEM
Tieši Plaza de San Cayetano un pie tirgus vārtiem ir Brāļi Viljars de Sedeira (Eraso, 14) — galīcijas veikals, kuru 100% pārvalda galisietis no Sedeiras Angels Viljars.
Viņš pats ir nolicis sevi kanjona pakājē, piedāvājot mums tādus produktus kā garšīgi empanadas atvestas tieši no Galīcijas (bonito, menca, gaļa, vista ar sēnēm, cūkgaļas lāpstiņa ar rāceņu galotnēm, chorizo un bekons, žilete, astoņkājis, ķemmīšgliemenes...), vārīti knuckle vai lakon, chorizos, smērējums, lai pagatavotu Galisijas buljonu, cachelos, sieri, mājās gatavota Santjago kūka, Bica de Trives (Kūka Orense), smilšu kūkas no Cedeira, vīni, ievārījumi un tā tālāk līdz bezgalīgiem produktiem.
Viņš ir tieši viens no tiem, kas cīnās par to, lai tirgū būtu šis viesmīlības aspekts un plāno atvērt vienu no stendiem, lai pasniegtu ēdienu.
Hermanos Villar de Cedeira, Galīsijas veikals, kuru nevēlaties pamest
Apkārtne arī ir amatniecība un mazie veikaliņi. Pierādījums tam ir ļoti interesantais darbs keramiķis Resu Labradors _(Saragosas stabs, 84) _.
Tajā veikals-darbnīca Tradīcijas, mūsdienīgums un ekskluzīvi dizaini apvienojas keramikas gabali un tekstilizstrādājumi no Morrete, zīmols, ar kuru viņš ir radījis kopā Terēza Velilla.
Viņiem ir personalizācijas pakalpojums, un, pats galvenais, jūs varat sākt nodarboties ar keramikas mākslu, pateicoties nodarbībām, kuras viņš pasniedz par krāsu izpēti, vingrošanu uz riteņa, modelēšanu ar dažādas pastas un emaljēšanas tehnika.
No koķetes varat arī paņemt mājās svaigus ziedus Dzīve rozā krāsā _(Pīlārs de Saragosa, 52) _, izmazgājiet veļu Džefa kungs _(Pilar de Zaragoza, 61) _ vai iegādājieties vēstures grāmatas **Polifemo grāmatnīcā ** _(Av. Brussels, 44) _
Mēs pabeidzām savu ekskursiju pa apkārtni roku rokā ar kultūru. Un tas nevarētu būt nekur citur Guindalera kosmoss (Martinezs Izkjerdo, 20).
Tikai pirms dažām dienām viņi svinēja savu 15 gadu jubileju. Un tas tiek teikts drīz, jo pavadīt 15 gadus pie mūsdienu radīšanas telpas stūres nav viegli. Trijotne, kas sastāv no Džons Šeperds , aktieris, režisors un profesors RESAD un Terēza Valentīna-Gamazo , ne mazāk kā Izklaides tehnoloģiju centra dibinātāja un radītāja, un tagad arī viņas meita Marija Gana , ir maģiskas vietas arhitekti.
“Mēs sākām kā teātris, kā ļoti īpaša vieta ar Guindalera teātra kompāniju. Tā kļuva par atsauces vietu ne tikai Madridē, bet pat šķērsoja robežas ”, Terēza mums stāsta.
No turienes nākuši teātra iestudējumi ( Trīs māsas ), kuru pirmizrāde ir bijusi Madrides teātros, piemēram, Teatros del Canal vai Teatro Español.
Pēc slēgšanas mēģinājumiem vēstures, pilsētas domes priekšrakstiem un teātra pasaules draugu palīdzības. mums bija jāpārvēršas par kultūras biedrības norises vietu līdz kādu dienu ieradās policija ar draudiem slēgt telpu. Visa apkārtne ātri vērsās pie mums, un par notikušo tika ziņots presē. Nelaimes gadījumi dažkārt nāk par labu, un par laimi tā palika anekdotē, un mēs varējām turpināt savu darbību, kas šodien tika iecerēta kā “mākslinieciskā degustācija” ar saistītajiem satura veidotājiem un skatītājiem Terēze norāda.
Viņi bija pionieri darbu tapšanā kolektīvais finansējumsteātra izrādēs kas nebija redzami visur, metodoloģijas modelī, ko viņi māca saviem skolēniem šodien.
Negaidiet, ka tipisks teātris iegādāsies biļetes , Espacio Guindalera darbojas, izmantojot dalību. Šeit partneri darbojas kā telpas plaušas. Ko viņi saņem pretī? Iespēja izveidot telpu par savu, vai tā būtu grāmatas prezentācija, gastronomiskā degustācija vai atklāts mēģinājums ar publiku.
Espacio Guindalera ir dzīves vieta. Atrodoties džezā, viņi plāno flamenko-džeza sesijas ar vadošajām figūrām uz skatuves. Tā ir arī Blues galvenā mītne Madridē, "radītāju un skatītāju audzētava", kurā tiek ģenerētas debates un tiek samazināti attālumi starp skatītājiem un māksliniekiem... Un no šejienes mēs varam tikai grauzdēt nākamos 15 gadus.