Pica Pica...
IELAS ĒDIENS
Visu gadu mēs esam nopūtušies par katru jaunu ielu pārtikas piedāvājumu, kas parādās – un to nav maz, un tikai tāpēc, ka ir Ziemassvētki, mēs par tiem aizmirsīsim? Nē, kungs, ja mums patīk ielas noskaņas, izbaudīsim to pat šajos svarīgajos datumos . Mēs sākam ar hamburgeru, to no Bacoa _(Carrera de San Jerónimo 3) _, kas nesen ieradās galvaspilsētā no Barselonas, kur tam ir daudz sekotāju. Viņu svaigi gatavotie organiskie grilētas gaļas burgeri un kopā ar rokām sagrieztiem kartupeļiem tie var būt jebkuras sevi cienošas grupas vakariņas zvaigzne; nemaz nerunājot par viņu amatnieku saldējums , sīva konkurence pat par pievilcīgāko nugu.
Bet ielu ēdienam slaids no Argentīnas stila pica , bieza un poraina mīkla kā Picsa _(Ponzano, 76) _. Pablo Džudises restorāns – Estanisa Karenco labā roka Sudestada un Čifā, kas ir izkaisīti pa Madridi – sola ēdienkarte ar īpašu Ziemassvētku picu, kas pagatavota no tomātiem, Picsa siera, raklete, pīles konfit un žāvētām vīģēm . Tāpēc ka #ponzaning To nēsā arī Ziemassvētkos.
Lieliski piemērots ēšanai kopā ar kolēģiem
Tāpat kā ēdiens no Tālajiem Austrumiem, tas, kas tiek vests pa Japānas alejām ar bruģakmeņiem un sarkanajām laternām, kas vēsta par pārtikas stendiem. Tieši tā Hattori Hanzō _(Krodzinieks Romanoss, 17) _, japāņu izakaya, kas piedāvā autentisku japāņu ielas ēdienu pat Ziemassvētkos, tostarp tās slavenās Ebimayos (tīģergarneles rīsu kaviāra temperā) vai Takoyaki (grilēti miltu fritēri ar astoņkājiem un ingveru), viens no slavenākajiem ēdieniem Osakā, bet šeit Madridē.
NEFORMĀLI
Nedrīkst atstāt aiz sevis tik iemīļoto itāļu ēdienu, pat ne picas, vēl jo mazāk, ja tās tiek gatavotas pēc pasūtījuma. malkas krāsns un tos paraksta eksperts šajā jautājumā, piemēram, sicīlietis Andželo Marino in Premiata Fornería Ballaró _(Santa Engracia, 90) _; Ibērijas ir veltījums mūsu zemei un tikai par to - un par augstākās kvalitātes izejviela ar ko viņš tās gatavo- mums tas jāņem vērā šajā grupu vakariņu sarakstā. Šī iemesla dēļ un tāpēc, ka tā augšējā stāvā ir izsmalcināta telpa, kurā var ietilpt daži.
Un, ja viņi to dara Meksikā, kāpēc ne mums? Tortilju čipsu vai nachos porcijas un porcijas ar gvakamolu vakariņām kopā ar vistas flautas, kesadiljām un tako, pat veģetārā versija , lai nevienam nepaliktu vēlme pēc autentiskā Tex-Mex aromāta pat šajā vakarā. Tas ir iespējams Tepic _(Pelayo, 4) _. Un tādā pašā veidā, bet ar daudz jeņķiskāku akcentu, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, restorāns ar ļoti urbanizētu Ņujorkas pieskārienu un vietu, kas rezervēta grupu vakariņām, kurā nebūs viegli pamest pirms dzeršanas laika.
Šim vakaram viņi ir sagatavojuši nevis ēdienkarti, bet degustācijas piedāvājumu, kurā viņi lepojas ar saviem labākajiem un slavenākajiem ēdieniem: 'zvēru mazuļiem' (viņu krāsainajiem miniburgeriem), načo, kesadiljām, humusu, salātiem un picām ar Al etiķeti. Kvadrāts. Un, tā kā tas nav slēgts priekšlikums, grupa var paplašināt vai samazināt ēdienu skaitu pēc saviem ieskatiem.
Ņujorka tiekas ar Madridi
MODERNĪTS
Ar īpaši aktuālu un iespaidīgu estētiku ir El Imparcial _(Albas hercogs, 4) _, stilīgākais restorāns, kas līdz šim atvērts Rastro rajonā ; varbūt tāpēc, ka tā tika uzcelta vēsturiskā ēkā — vecā laikraksta El Imparcial galvenajā mītnē, varbūt tāpēc, ka tā ir arī mākslas galerija un dekoratīvo priekšmetu veikals , iespējams, tāpēc, ka tā estētika ir moderna un avangardiska ar ļoti elegantu piesitienu. Neatkarīgi no tā, tajā ir vieta, atmosfēra un nepieciešamā ēdienkarte, lai rīkotu grupas vakariņas ar draugiem, ģimeni vai kolēģiem, ja vien tas ir viens no tiem, kas ir “saģērbts, bet neformāls”.
Tas pats notiek La Bien Aparecida (Jorge Juan, 8), pēdējā un pēdējā ļoti pieprasītās Jorge Huan ielas atvēršana Salamankas rajonā. Tā ir vēl viena no šīm jaukajām vietām. ar īpaši rūpīgu interjera dizainu, gaišos toņos un sadalīts divos stāvos; bet atšķirībā no citiem, šajā tu ēd daudz un labi, ar bagātīgām porcijām un ļoti labu Kantabrijas produktu ar neapstrīdamā Paco Quirós (Cañadío) zīmogu. Labākais, ko baudīt izsmalcinātās Ziemassvētku vakariņās.
Rastro rajonā un vecā avīzē
REĢIONĀLĀ TIESA
Un, ja runājam par labu produktu, jāpiemin Atlantik Corner _(Ventura de la Vega, 11-13) _arī jaunpienācējs, bet pie tradicionālajiem burtu apkārtne . Teiksim, tai nav īpaši liela ēdamistaba, bet galdu izvietojums - diviem, vienā pusē; vienlaidu plūksnveida dīvāns, kas aizņem visas telpas garumā un ir lieliski piemērots koplietošanai starp daudziem, no otras – ļauj ļoti ērti rīkot grupu vakariņas. Tās ēdienkarte izrāda skaidru cieņu Atlantijas okeāna piekrastes virtuvei, tas ir, Galīcija un Portugāle ; ideāli piemērots sviniet Ziemassvētkus, pamatojoties uz karabīnēm, mencu, Galisijas astoņkājiem…
Galīcijas garšas ļoti burvīgā vietā
Bet ne viss būs labi. Pilsētā ir vēl kāds jaunums, kas vairāk piemērots tiem, kas meklē vietu, kas smeļas tradīcijās; viens no tiem, kur bez sirdsapziņas pārmetumiem var uztaisīt traci, ar tavernas-restorāna gaisu un kur turklāt labi paēd. Tāpat kā La Bobia _(San Millán, 3) _ ar Astūrijas virtuvi (cabrales, cachopos un fabes kroketes) un modernisma estētiku ar hidrauliskām flīzēm un piparmētru krāsas krēsliem, La Latina apkārtnē . Interesantākais ir tas, ka jūs varat ēst grupā (ne vairāk kā astoņi cilvēki) sidra mucā, kas šeit pārveidota par unikālu privātu telpu.
Atkārtoti atvērta kā Astūrijas ēdnīca
JAPĀŅI
Austrumu ir Banzai _(Recoletos, 10) _ priekšlikums. Šis suši un sake bārs Ziemassvētkos ierodas ar pavisam jaunu tēlu, siltāku un viesmīlīgāku, kā arī ēdienkarti, kurā ir iekļauti tā virtuves izcilākie hiti: atkarību izraisošā krēmīgā tīģera tempura, guloši rullīši, piemēram, laša ādas rullītis ar ceptu laša ādu un sajauc pikanto tunci - vai aukstās ogles filejas tataki ar ponzu mērci . Vēl viens japāņu virtuves pārstāvis ir A Japanese Kirikata _(Antonio Acuña, 19) _ - agrāk pazīstams kā Klubs A - veltīts Japānas un Kastīlijas saplūšanai pirkstu ēdiena formātā. Viņiem ir arī iespēja rīkot Ziemassvētku pasākumus **publiskā vai privātā formātā (vienmēr ar iepriekšēju rezervāciju) **, kuriem pat dekorāciju var personalizēt.
Japāņu pieskāriens jūsu gada datumam
NIKKEI UN KARĪBU JŪRAS
Mēs esam arī atraduši ēdienu piedāvājumu, kas tapas un porciju versijā apvieno Āzijas, Peru un Astūrijas ēdienus. Gandrīz nekā. Atzinība pienākas Mario Céspedesam viņa nesen atvērtajā Ronda 14 Madridē _(General Oráa, 25) _ — restorānā ar apkārtnes krodziņa gaisotni, kurā tiek pasniegti augstās virtuves ēdieni, taču tas ir mini formātā un tiek reklamēts uz tāfeles. Tiraditos, ceviches, Limas cēloņi… un cachopines — viss vienuviet.
Tikpat eksotiska ir ēdienkarte La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _ — restorānā, ko varētu labāk raksturot kā koloniālo savrupmāju, ņemot vērā tā izmēru, piekrastes dekorāciju, viesmīlīgo attieksmi un virtuvi. Viss komplekts ir nepārprotama pludmales, krastu un salu, piemēram, Tenerifes, ietekme , no kurienes nāk tās partneri, lai gan tā varētu būt Kuba ar Malecón vai Peru gaisu ar ceviche un tiraditos klātbūtni. Grupām vislabāk ir aizrauties ar savām priekšlikumi, kuru pamatā ir arepitas, Kanāriju salu kājas, vistas čili kroketes vai sviesta zivs ar tabulu.
HIPSTER koloniālā savrupmāja
SINGULĀRI
Mēs nedaudz paaugstinām līmeni, bet mēs turpinām viesmīlīgā vidē, kurā valda mūža kroga gaiss, kas aicina zaudēt apmulsumu, bez nepieciešamības iet līdz galvā esošajām saitēm. bet moderns . Tāpat kā Lovnis _(Ģenerālis Pardinjass, 56) _, kosmosa gastrokuģis, kas ir atguvis 70. gadu kafejnīcas kombinētie šķīvji paaugstināt tos gardēžu kategorijā, arī Ziemassvētkos.
Turklāt tā ir lieliska vieta svinībām, jo tai ir divi stāvi: augšējais ar tradicionālā bāra gaisu un apakšējais, milzīgs izmērs un ar koplietojamiem galdiem. Arzábal Reina Sofia _(Santa Isabel, 52) _, nesen tika atvērts Reina Sofijas muzejs , kas padara to par ļoti neparastu vietu, kur baudīt pusdienas vai vakariņas, vēl jo vairāk Ziemassvētkos. Unikāli ir arī tas, ka tas ir krogs, kas līdzvērtīgs restorānam, ar tradicionālo tirgus virtuvi, dinamisku un no jauna izgudrotu.
70. gadu kafejnīcu kombinētie šķīvji
NO CITA LĪMEŅA
Visbeidzot, divi augsta līmeņa priekšlikumi: viens indiešu stilā, Benares _(Zurbano, 5) _, restorāns, kas tikko tika atvērts Salamankas rajonā Pavārs Atuls Kohhars , ar Michelin zvaigzni un kas godina tandūra virtuvi, kas gatavota no nepārspējamiem Spānijas produktiem. Dzīvojamā istaba ir vienkārši iespaidīga, plaša un iekārtota neapstrādātos, dabīgos un zeltainos toņos. Viņa privātajā istabā, kas vienlaikus ir arī pagrabs, var atklāt, ka karijs nav garšvielu maisījums, kas nāk laivā, turklāt izdzina daudzus citus mītus.
Un, visbeidzot, priekšlikums, kas nebūs pieejams līdz brīvdienu beigām. No 6. janvāra restorāns Alinea uz ierobežotu laiku tiks uzstādīts iekštelpās Viesnīca NH Eurobuilding _(Tēvs Damiens, 23 gadi) _. Nāc, mums nebūs jābrauc uz Čikāgu, lai baudītu amerikāņu virtuvi Grants Achatz, trīs Michelin zvaigznes. It kā ar to nebūtu pietiekami, šī pieredze tiks papildināta ar pieredzi Deivids Munozs DiverXO, ēdienkartes sagatavošana kopā uz augšu uz leju starp šiem diviem ģēnijiem, kuriem rezervācija būs būtiska.
Sekojiet @\_noeliasantos
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Kur flirtēt Madridē
- Restorāni uzņēmumu Ziemassvētku vakariņām Barselonā
- Restorāni, lai dotos apkārt pasaulei, neizejot no Madrides
- Kā izdzīvot Ziemassvētkus (I daļa)
- Kā izdzīvot Ziemassvētkus (II daļa)
- Kā uzvesties Vecgada vakarā
- Āfrikas restorāni Madridē
- Amatniecības alus no Madrides: blondais, kastaņu, melnais... un viss tradicionālais
- Labākie japāņu restorāni Madridē
- Latīņu bļoda! Dienvidamerikas restorāni pēc garšas Madridē
- ceviche maršruts Madridē un Barselonā
- Labākie hamburgeri Madridē
- Bezglutēna ceļš caur Madridi
- Jūs zināt, ka esat no Madrides, kad...
- Madride ar 20 gadiem vs. Madride ar 30
- Sanmigelas un Sanantonas tirgus
- Divi tirgi, lai dominētu Malasaña: Barceló un San Ildefonso
- Madrides labākie sautējumi
- Madrides gastronomijas muitas karte
- Gastro maršruts caur Madridi: Deivida Munjoza favorīti
- Labākie vēlās brokastis Madridē: maršruts, lai ieturētu garas un vēlas brokastis
- Sešas jaunā gada apņemšanās
- Kā uzvesties Ziemassvētku tirdziņā
- Karsts sniegs: sniegotas vietas uzticamām un izlaidīgām sniega vietām
- Eiropas ziemas galamērķi: meklējat perfektu sniegavīru - Ziemassvētku kārdinājumi "ražots Eiropā"
- Gaismas, egles un darbība: 45 fotoattēli Ziemassvētku baudīšanai
Jūs gaida šefpavārs Grants Ačats