[Video] Kā pagatavot perfektu mājās gatavotu picu
"Beidziet izlikties, ka esat itālis, un sāciet gatavot kā itālis." ". Un ar šo paziņojumu Bastali sāk strādāt, lai iemācītu mums pagatavot vienu no viņa iecienītākajām picām: l pie Mārgaretas.
SASTĀVDAĻAS:
- Milti
- Ūdens
- Raugs
- Cukurs
- Nerafinēta olīveļļa
- Sāls
- Tomāti
- Mocarella
ROKAS PIE MĪKLAI:
1. Ievietojiet bļodā trīs ar pusi tases miltu.
2. Vispirms miltu centrā ielej puslitru istabas temperatūras ūdens, pēc tam paciņu sausā rauga.
3. Trika moments: ir garšvielām ar pusotru karoti cukura par kraukšķīgu pieskārienu garozai.
4. Pievienojiet 250 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
5. Kad pēc 30 sekundēm raugs sāk burbuļot, mēs sākam sajaukt. Izmantojiet rokas!
6.Mīklu maisīšanas laikā svarīgi pievienot ēdamkaroti sāls.
7.Kad mīkla ir stingra, ļaujiet tai 45 minūtes atpūsties bļodā, pārklāta ar dvieli.
8.Sagrieziet mīklu četrās daļās un izstiepiet to. Protams, labākais veids, kā to izdarīt, ir izmest to gaisā.
9. Mīklu iepriekš uzvāra pannā čuguns vai nonstick. vēl viens top triks . Karsē, līdz virsma ir nedaudz zeltaina. 10. Ar mīklu uz pannas pievienojiet garšvielas. Pirmkārt, tomātu, izklājot to apļos no centra uz āru. Tad mocarella. Svarīgi, nelieciet pārāk daudz siera.
11.Ielieciet cepeškrāsnī, izmantojot to pašu pannu.
12.Pagaidām, kamēr redzam, ka siers kūst un malas kļūst tumšākas. Nav precīza laika, lai noteiktu, vai pica ir gatava. Slavenais, pēc acs.
13. Mēs pievienojam baziliku, lai iegūtu vairāk garšas.
Man satek mute, iedomājoties šādu rezultātu