Kazino terase, pietura ceļā uz debesīm
Madride ir Madride maijā un taksometra aizmugurē, vai tā nav (citēju lielisku). Madride ir Madride tieši tagad, kad saule krāso asfaltu ar medu un grauzdiņiem, tagad, kad ielas ir maskētas kā deju grīdas un katra terase ir džakuzi, kurā garām iet trīs draugi un tukša piezīmju grāmatiņa.
Madride arī ir neiespējamo saulrietu Madride (saulriets Debodas templī), brāļi Alkazari uz Gran Via un meitenes ar vantiem pie mazā galdiņa, dzerot Huanu Bravo. Madride turpina slepkavot (jā), bet šauj ar tukšiem vārtiem, un galantība tiek aizmirsta pēc otrā Martini uz novecojušā Gaiļa dīvāna. Un dziļi sirdī tam nav nozīmes, jo mēs joprojām mīlam viņa akācijas, grāmatas un kafiju restorānā La Italiana.
Viņi saka, ka katram cilvēkam ir sava Madride, bet tā nav taisnība. Katrai problēmai ir sava Madride, tāpēc nav labākas vietas, lai atrastu risinājumus, kā šis trīs miljonu traku īsceļš starp Manzanaresu un Alkobendasu , kas tiek teikts drīzumā. Trīs miljoni problēmu un dažas kafejnīcas, kur ierēdņi, mīļotāji un draudzīgi pļāpātāji lūdz vēl vienu apli “redzēsim, kas notiks”. Kā viņus nemīlēt.
Mana Madride ir Milfordas Madride, Deivida Munjoza neprāts un tas džina putas, kas jums tik ļoti patika Del Diego (atceries?). Mana tintes, papīra un Manhetenas Madride. Tas, kurš iet uz augšu Huertas, šķērso Recoletos un iet pa ielu, kas notraipīta ar "viss tagad". Bez plāniem vai vairāk nākotnes nekā pagātne; un kāda ir labāka nākotne kā tagadne, vai ne.
Mana Madride ir arī Madride, kas šķērso Alkalu līdz skaistākajai fasādei pasaulē, šī modernisma belvedera fasādei, kas ir “kazinistu” (kā vienmēr tika saukti šīs biedrības biedri) šūpulis ar pušķiem un smokingos ģērbtām gultām. Casino de Madrid uzspiež to meiteņu skaistumu, kuras, kā jūs zināt, nekad nebūs jūsu (jo jūs to zināt; šīs lietas ir zināmas, sasodīts) pārsteidzošs kā Hosē Lopesa Salberija projektēto kāpņu skaistums, kas atver šī unikālā madrilēnieša gastronomijas mājas durvis.
Runāja ar Pako Rončero viņa Madride: Ko teikt par Madridi? “Tā ir mana pilsēta, kurā esmu dzimis, audzis, pieredzējis. Cik reižu esmu iedvesmojies, skatoties uz tās debesīm, tirgiem un, protams, cilvēkiem, kuri vietām patiešām piešķir pilsētas nosaukumu.
La Terraza del Casino ir restorāns, kur bezjēdzība (un sifoni) paliek pie durvīm no fasādes, ko projektējis Ángels Garsijas Diass. Tas ir nopietni: “Mēs savu virtuvi balstām uz izejvielām un no turienes attīstām katru ēdienu. Mēs paļaujamies uz sezonas produktiem vislabākajā iespējamajā kvalitātē." Ēdamzālē valda Alfonso Vega, un vīna darītavu (lielisko) vada Marija Hosē Huertasa.
Ēdienkarte sākas ar garu atvērumu, kas veltīts uzkodām (Paco ir puisis aiz Pure State, atcerieties), iespējams, tie, kas mums patika visvairāk, bija saldētu zemeņu Parmezāns, galisiešu stila astoņkājis un medījuma fritter . Glāzē Pazo San Mauro del Marqués de Vargas, kas dod vietu ēdieniem, kas veido lielāko daļu tā degustācijas ēdienkartes: Boloņas makaroni, fantastiskas sarkanās garneles ar zirņiem un krējumu, Ibērijas bekona ramen ar kūpinātu zušu "sobu" un, iespējams, nakts labāko ēdienu: sole a la meuniere . Tik viegli (un tik grūti). Ballītes noslēgums ar Pago de Santa Cruz de Viña Sastre un vēl dažiem dzērieniem šajā neizsakāmajā terasē. Zem tirkīzzilu debesu segas, kas mums it kā čukst “viss ir tagad”. Un to mēs darām.
Paco atvadās. Roncero mīl tradicionālo virtuvi (viņš uzauga starp Ritz un Zalacaín), tāpat kā viņš mīl savus Madrides un skriešanas apavus. No kā tu bēg, Paco? “Es domāju, ka jautājums ir jāuzdod otrādi, Jēzu… ko es meklēju? ;)”
Nu no debesīm.
Kādi jautājumi man ir?
Madrides priekšrocības: saulrieti un labi restorāni