Ēdiet Gran Vía Madridē.
The restorāns mēs esam Tas tika atvērts nedaudz vairāk nekā pirms gada. Pavadot atklāšanu naga stienis un no viesnīca Barcelo Torre Madrid, tajā greznības stūrī, kontrolējot Gran Vía pacelšanos uz Callao un dominējot visā Spānijas laukumā.
Tas drīz kļuva plaši izplatīts: nedaudz glam, nedaudz kiča dekors Džeims Heions piesaistīja instagramer auditoriju. Pats galvenais, ap to augsto zelta stieni, kas jūs aizveda uz 50. gadu ballīti.
Tagad šovasar vēlas, lai mēs atgrieztos: šis triumfējošais stils nav mainījies, taču tā gastronomiskais piedāvājums ir mainījies.
Guadarrama liellopa gaļas steika tartārs.
Peru, Āzijas iedvesmas, starptautiski pavērsieni ir beigušies. Jaunā ēdienkarte, ko šefpavārs Rubéns Vázkess ir izveidojis bāram Somos y Garra (rezumējot, Somos Garra), ir veltījums Madrides ielai, uz kuru skatās visi galdiņi restorānā.
Ir pilnīgi tīrs priekšlikums, ar sezonas produktiem no apkārtnes, piemēram, Guadarrama liellopu gaļu, ko izmanto tartāra pagatavošanai, vai sparģeļiem no Aranjuez, kas tiek pievienoti zemas temperatūras olām.
Starp iesācējiem, ēdieniem, kas paredzēti dalīšanai, ir pat viens no Madrides no nosaukuma: tradicionālie Madrides salāti vai "Primavera de Madrid" salāti.
Svaigi un ļoti tradicionāli ēdieni, lai vērotu pilsētas karstumu pār plecu, ar pārākumu, pateicoties šiem skatiem, no Madrides torņa augstumiem.
Starp galvenajiem ir gaļa un zivis. Teļa gaļa joprojām ir no Gvadaramas: antrekots vai fileja. Ir Iberian Secret 5 Jotas un sukādes jēra plecs. Un viens no tiem sautējumiem, kas atgādina vecmāmiņu: vista pepitorijā
No jūras nāk menca (vai ir kaut kas tradicionālāks par mencu?) uz tomātiem un mango; cepta astoņkāja kāja vai jūras asaris.
Spānijas laukuma galdi.
Un, lai gan ēdienkarte ir ļoti vasarīga, pēc krāsas un garšas, laba karote Madrilēnietim tas patīk pat augustā: tāpēc verdīnas sautētas ar jūrasvelni zemā temperatūrā.
Claw bārā, kokteiļu bārs un uzkodu ēdienkarte ir vienādi: vermuts ir karalis un uzkodas, kuras iedvesmojušas arī Madridē ierastās, piemēram, anšovi uz čipsiem.
KĀPĒC IET
Autors salmorejo, salāti, teļa gaļa… un desertiem Sandra Villazona. Pati Madride "No Madrides līdz debesīm": virtuļi uz arbutus krēma un vijolītes saldējuma. Vai jūsu "Visa šokolāde", tāpat kā nosaukums vēsta un nulle cloying.
PAPILDUS IESPĒJAS
Brokastis viesnīcā Barceló Torre Madrid To pasniedz un ēd ar tādiem pašiem skatiem kā pusdienas vai vakariņas restorānā Somos. Tā ir bufetes tipa izrāde, kas atvērta viesiem un arī ikvienam, kas vēlas sākt dienu uz Gran Vía.
Zemas temperatūras olas ar sparģeļiem no Aranjuez.
Adrese: Viesnīca Barcelo Torre Madridē. Plaza de España, 18 Skatīt karti
Tālrunis: 91 524 23 99
Grafiks: No 13:00 līdz 16:00 un no 19:00 līdz 23:00.
Papildus informācija par grafiku: Garra bārs: no svētdienas līdz otrdienai no 10:30 līdz 1:00; No trešdienas līdz sestdienai no 10:30 līdz 2H
Puscena: €35. Executive ēdienkarte: €22 un €29. Claw Bar: € 15