Gardēžu dārgums, kas paslēpts rūpnieciskajā īpašumā Seviļā
"Neaizraujieties ar izskatu." "Tas ir kuģis, taču tā ir viena no labākajām gardēžu vietām Andalūzijā". A priori izsmalcinātība un izsmalcinātība nav sastopama vairumtirdzniecības veikalos, mehāniskajās darbnīcās, rezerves daļu mājās, elektroierīču un piegādes uzņēmumos. Bet pirmo reizi, kad dodaties uz Almacenito garšas, šķietamība sabrūk. "Tas, kurš nāk no jauniem brīnumiem, kur viņi viņu ved," viņš saka Entonijs Romero, viens no īpašniekiem.
Ar Migels Anhels Ileskass ir izveidojis telpu Pino Piñonero ielā 11 kas vieno gardēžu veikals un pārtikas veikals: vieta, kur baudīt augstākās klases produktus visnegaidītākajā telpā. "Mums ir pārsteiguma elements", izceļ Illescas.
Anšovi kopā ar kumelītēm, klasika!
600 m2 noliktavā El Pino rūpnieciskais īpašums Seviljā, Garšas Almacenito ir gandrīz 2000 atsauču starp šķiņķiem, Ibērijas sieriem, vīniem, destilātiem, konserviem... Tas, kas pirms astoņiem gadiem aizsākās kā neliela iestāde, kurā tirgoja šķiņķus un Ibērijas aukstos gaļas izstrādājumus, ir kļuvis par to viena no Seviļas gastronomiskajām atsaucēm. Bet tikai tiem, kam ir paveicies viņu satikt.
Cilvēkiem, kuri ieradās pēc šķiņķa, tika uzlikts vāks, kamēr viņi gaidīja griezumu. Pat sākumā tas bija bez maksas. "Mēs zinām, kur atrodamies," saka Illescas. Viņi kompensēja savu atrašanās vietu Seviļas lielākā industriālā parka vidū ar Detaļa klientu lojalitātes veidošanai.
Bet viņiem nebija citas izvēles, kā izveidot vietu pašā noliktavā, jo cilvēki sāka ierasties ar tapas misiju. viņiem bija jābrauc pārtikas veikals veikala aizmugurē. Pārsūtīšana palielinājās, un beidzot kuģis ir kļuvis restorāna telpa, pilna ar plauktiem, kur viņi izliek savus produktus. No trim sākotnējām tabulām, uz kurām viņi ir pārgājuši pašreizējais 26.
Veikala un pārtikas preču kombinācija sniedz komfortu dažiem lietotājiem, kuriem ir rituāls satveriet produktus, kurus viņi tajā dienā vēlas izmēģināt, un celiet tos galdā. Par tās prezentāciju atbild Almacenito komanda, kā tautā zināms. Un tas viss par veikala cenām. Par atkorķēšanu nav jāmaksā un pudeli var atstāt uz vietas (visvairāk pastāvīgajiem) vai paņemt līdzi mājās.
Šeit vannas ir piepildītas ar austerēm un šampanieti
Visu šo laiku Romero un Illeskas ir pielāgojušies klientu pieprasījumi, kas meklē delikateses produktus ko viņi nevarēja atrast citos veikalos.
“Mums bija grūti sākt, bet ziņa ir izplatījusies un paši ražotāji ir priecīgi atrasties mūsu plauktos”, Ileskas saka. Tas ir novedis pie tā, ka bizness ir kļuvis par daļu Seviļas sibarītiskas tenkas. Turklāt tā liela vērtība ir tā, ka īpašnieki viņi ir “iemīlējušies” produktos, ko viņi pārdod. Viņi zina specifikācijas, sagatavošanās darbus, pārus... Viņi ir informēti par jaunākajiem jaunumiem, apmeklē vīna darītavas, dodas uz gastronomijas gadatirgiem...
Iestādei ir aptuveni 50 veidu siera starp valsts un starptautisko (lietuvieša Džiugas dēļ ir jāmirst!) un viena no labākajām vīna darītavām Andalūzijā ar līdz 600 vīna atsaucēm. Visi lielākie zīmoli Spānijā parādās dažos plauktos, kur visvairāk tiek pārdoti Ibērijas šķiņķis: viņi strādā ar Cinco Jotas, Jamones Lazos un Jabugo Consortium.
“Mēs pārdodam kvalitāti. Pārējām precēm varat doties uz jebkuru lielveikalu,” norāda Romero. Viņi jau pabeidz tiešsaistes veikala izveidi, Lielais mērķis ir pabeigt šogad.
Šeit savu vietu pasaulē atraduši visvairāk gardēžu
Ciešā attieksme arī liek viņiem uz pēdām jauni produkti. atcerieties, ka viņi bija pirmie, kas Seviljā pasniedza japāņu viskiju Hibiki. "Klients mums to ieteica, un mēs ķērāmies pie darba, lai sazinātos ar zīmolu un atvestu to," saka Illescas.
Sabores del Almacenito ir vieta, kur baudīt labas tapas. Žanrs ir jūsu plauktos: lasis un menca ar diļļu mērci, buļļa aste, sparģeļu gali, pupiņu sautējums, cepts tomāts no Los Palacios un Villafranca ar biezpienu, sieru asorti... Viņiem pat ir Krievu stores ikri ko vienmēr var pavadīt ar labāko šampanieti.
“Klientam nekad nav garlaicīgi” lielā produktu daudzveidības dēļ, ko var patērēt “atšķirīgā un personiskā” telpā.
ARFE PULKSTENIS
Tiem, kas vēlas nobaudīt Sabores del Almacenito produktus, neizejot no Seviļas vēsturiskā centra, Romero un Illescas vada filiāli Arenālas apkaimē. Arfes pulkstenis (Calle Arfe, 18) ir atvērts kopš 1894. gada un ir vecākais pārtikas veikals Andalūzijas galvaspilsētā.
Tā ir pārdošanas un degustācijas vietne, kurā ir arī "labākā izlase" no mātes uzņēmuma izvēlnes. izceļ salami no Casa Riera Ordeix, anšovi un franču Gillardeau austeres. Ir lieliska izvēle Šerijas vīni un sarkanvīni. Un kā, ir daudz laba Ibērijas šķiņķa.
Adrese: Calle Pino Piñonero, 11 Skatīt karti
Tālrunis: 954 67 74 38