Casa Mira ikoniskā fasāde
Kas ir īpašs viņu nugās? "Tie ir amatnieki, mums ir formulas Dons Luiss implantēja, kad viņš nodibināja māju 1842. gadā un mēs vienmēr tērējam vienu un to pašu izejvielu : rozmarīna medus, Marcona mandele... ar to mēs atšķiramies no visiem pārējiem”, skaidro vadītāja Amēlija Almodovara.
Amēlija Almodovara (Amelia Almodovar), atbildīgā par tradicionālo Casa Mira Madridē
Klienti iet garām, paņem numuru un gaida . Sieviete lasa zem Nougat Specialties plakāta. Laiks tiek izbaudīts. “Esmu šeit trīsdesmit deviņus gadus, un ir klienti, kurus pazīstu kopš pirmās reizes, viņi ir ļoti lojāli, viņi parasti nāk ar saviem bērniem un mazbērniem ”-stāsta Amēlija- „nāk pēc nugas Tie ir kā svētki ģimenēm ”.
It kā tā būtu Santjago katedrāle, Casa Mira ir svētceļojumu vieta
ZIEMASSVĒTKU DELIKĀTES
Aiz koka un stikla vitrīnām tur Nuga no Jijonas, Alikantes, Jemas, Marcipāna , Marcipāns ar augļiem, Šokolāde, Kokosrieksts, Lazdu rieksts, Maize no Kadisas 45 eiro kilogramā... Kamēr desmit sievietes apkalpo astoņus vīriešus telpu aizmugurē viņi gatavo nugu tāpat kā 19. gadsimtā . Viena no klasikām ir Alikantes nuga.
Amēlija koordinē procesu: "mandeles tiek apgrauzdētas, kas arī piešķir tai īpašu pieskārienu, tad tās tiek iemestas piltuvē, kur iepriekš pievieno medu ar nedaudz olu baltuma ; viņi taisa maisījumu, tas nav mehanizēts un tas dod tam citu un īpašu toni, tad viņi to liek karstās kastēs, atzīmē, lai vēlāk to varētu sagriezt."
vēlmes objekts
ŠAUSMAS VACUI GOLOSONS
Ja esat gardēdis ceļotājs Ļaujiet sevi aizraut krāsām un faktūrām, jo Casa Mira ir ne tikai nugas rūpnīca, bet arī sagatavo marrona glazūra, imperatora kūkas, Jijona slava, valriekstu dzeltenumi, smilšu kūka vai sukādes (no skābajiem ķiršiem līdz saldajiem kartupeļiem).
Casa Mira jeb kā stundām ilgi plēsties pie Ziemassvētku skatloga
LAI DZĪVO TRADĪCIJA
Ieradās Casa Mira dibinātājs Dons Luiss Mira uz Madridi no Jijonas ar 21 gadu . Viņš sāka pārdot Plaza Mayor, Centrālajā Hispanoamericano un no 1855. gada San Jerónimo. Šodien Karloss Ibaness Mendess, Dona Luisa mazmazmazdēls , saglabā to pašu recepti un amatniecisko ražošanas procesu, kas iekaroja no Isabel II līdz Felipe VI.
Ja nuga ir viens no tiem lietas, kas jums pietrūkst par Spāniju tagad, kad nedzīvojat šeit nomierinies arī Jūs varat veikt pasūtījumu tiešsaistē . Amēlija būs otrā pusē.
Kadisas maize pie Casa Mira (Madride)
Seko @merinoticias
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Oda Polvoronam
- 2014. gada labākie spāņu ēdieni
- Labākie Ziemassvētku deserti Eiropā
- Alternatīvi Ziemassvētku tirdziņi Spānijā šiem Ziemassvētkiem
- Kā uzvesties Ziemassvētku tirdziņā
- Karsts sniegs: sniegotas vietas uzticamām un izlaidīgām sniega vietām
- Eiropas ziemas galamērķi: meklējat perfektu sniegavīru - Ziemassvētku kārdinājumi "ražots Eiropā"
- Dzērieni no visas pasaules, lai Ziemassvētkos pieskaņotos
- 20 pilsētas, kas Ziemassvētkos jūtas labi
- Gaismas, egles un darbība: 45 fotoattēli Ziemassvētku baudīšanai
- Karsti un auksti Ziemassvētki: ideāls galamērķis un mode šīm brīvdienām
- Planētu Ziemassvētku kuriozi
- Visi Marijas Krespo raksti
Jijona nuga no Casa Mira