Pavārs, kurš ir saglabājis unikālo Atrio stilu
EUSTATIJAS FIGONA
Ekstremaduras virtuve. Klasika no Cáceres ar krodziņa izskatu, kas atbilst tradicionālajai virtuvei tās ēdienkartē, kas ik pa laikam ir papildināta ar modernu pieskārienu. Kopš 1947. piedāvā reģionālos ēdienus ar labiem rezultātiem, īpaši medījumu . Viņiem ir liela populāra pavārgrāmata. Sautējums, briedis ar sēnēm vai migas de pastor ir iespējas, kas nekad neizdodas. “Tas ir restorāns Kaseresā, uz kuru mēs visi gājām, vieta svinībām un ballītēm. Mums tas ir piesātināts ar atmiņām. Plaza de San Juan, 12-14; Caceres; tālrunis 927 24 43 62.
El Figón de Eustaquio: klasika, kas neiziet no modes
** SEKO **
Mūsdienīga virtuve. Modernas un funkcionālas telpas iepirkšanās centrā ar dažādām telpām, kas ietver bāru, ēdamistabu, privāto istabu un terasi. Toņo un Hosē vārdiem sakot, tas ir " iespējams, visinteresantākais piedāvājums Badahosā ”. Pārvalda David Nuñez, kurš strādāja Casa Paulino Madridē, attīstās plaša un aktuāla ēdienkarte, neaizmirstot populāro pavārgrāmatu . Starp ieteicamākajiem ēdieniem ir brieža gaļas tataki un grilēts astoņkājis ar ceptiem pipariem . Avda Luiss Movilla, 12; Badajoz; tālrunis 924 25 64 68.
GALDA RIKI
Tradicionālās un modernās tapas. Vienmēr rosīgs un Kaseresas vecpilsētas centrā, tas atbilst savam nosaukumam, kalpojot kā "antīks", kas ir pārpildīts ar priekšmetiem, un tas viss tiek pārdots (pat ēdieni, uz kuriem tiek pasniegti ēdieni). jūs varat tos aizvest mājās par dažiem papildu eiro ) . Tā ir “jautra vieta ar jaukām tapas; īpašnieki Huans un Alberto ir burvīgi”. Laba attieksme, rūpīgas izejvielas, dāsnas porcijas un veiksmīga izstrāde Tie ir jūsu panākumu pamats. Populārākās tapas ir salmorejo no Kordovas, briežu sautējums ar šitaki sēnēm un kroketes. Orellana, 1, apakšējā kreisajā pusē; Caceres; tālrunis 615 21 29 50.
SAN PABLO KLOSTERIS
Amatnieku konditorejas izstrādājumi. Šis bijušais beguinage, kas dibināts 15. gadsimtā un šodien ir klostera klosteris Svētās Klēras ordenis , ir interesants, ja neskaita savu gotisko ēku, ar konfektēm, ko tās mūķenes gatavo un pārdod caur virpu**. Yemas de San Pablo, sidra kotletes (kārtainās mīklas izstrādājumi un eņģeļu mati)**, mandeļu pastas un kārtainās mīklas izstrādājumi ir dažas no labākajām receptēm. "Kārdinājums tiem, kam patīk salds zobs, un lieliska gardēžu dāvana." Plaza de San Mateo, s/n; Caceres.
Atklājiet Gabriela Mostazo noslēpumus
GABRIELS MOSTAZO
Gastronomiskais veikals. Plašs kvalitatīvu produktu klāsts ir padarījis to par atsauci Ibērijas produktu pasaulē. Labākie šķiņķi un desas ir kopā ar sieriem un kūkām, olīveļļu, Konservētas baravikas, medījumu un dārzeņu pastētes , sparģeļi, vīni, saldumi, šokolādes, konservi, medus... un, protams, arī ar Veras papriku. “Ideāla vieta, kur iepazīt labākos Ibērijas produktus un atklāt mazos siera, paprikas, eļļu ražotājus… Viņi veic lielisku darbu ar Ekstremaduras produktiem, kas ir veids, kā izplatīt gastronomisko kultūru. San Anton, 6; Caceres; tālrunis 927 24 28 81.
AKĀCIJAS šķiņķis
Gastronomiskais veikals. Tas ir viens no gardēžu noteiktiem veikaliem. Lai gan savējie ir ekstrēmi gardumi –šķiņķi, sieri, saldumi, vīni... – ir arī piedāvājumi no citiem platuma grādiem. "Viss pieder izcila kvalitāte , jo viņi rūpīgi atlasa to, ko pārdod. Tā ir vieta gardēžiem kur mēs ejam, kad jāpērk dāvanas”. Avda. Virgin of Guadalupe, 16; Caceres; tālrunis 927 22 05 68.
SANTA MARINA VĪNA darītava
Gastronomiskais veikals. Lielisks gardēžu produktu uzņēmums Badahosas galvaspilsētā. Tai ir vīna klubs un aktīva vietne, kas veltīta pārdošanai tiešsaistē. " Viņi spēj atrast vīnus no jebkuras vietas pasaulē un nosūtīt tos mājās . Neliela greznība, kas tiek novērtēta”. Avda Santa Marina, 34; Badajoz; tālrunis 924 25 76 11.
VĪNA DARĪVAS RUNĀ
Pagrabs. Šis ir viens no interesantākajiem vīna projektiem Ekstremadurā: ultramoderna vīna darītava, kurā vīni tiek gatavoti pēc kritērijiem, kas atšķiras no tradicionālajiem . Ir vērts izlasīt katras degustācijas piezīmes (Runā klusums, Runā nº11, Runā nº3…), jo tās pilnībā atšķiras no parastajām. " Katrs ir savādāks, ļoti izteiksmīgs. Šīs zemes vīnogas nav viegli pieradināt, un tās izdodas ”. Autoceļš A-5, 259. km; Trujillo; Caceres; tālrunis 927 65 91 81.
Parunāsim vēlāk?
CARABAL VĪNADARBĪBAS
Pagrabs. Tā ir vēl viena no atsauces vīna darītavām, Banús ģimenes projekts Las Villuercas reģionā. El Carabal ir skaists lauksaimniecības īpašums 2500 hektāru platībā, kurā ir atgūts vecs vīna dārzs ap vīna darītavu, kas bija drupās un ir pārbūvēta mūsdienīgā dizaina atslēgā. Gadsimtu vecajiem vīnogulājiem ir pievienoti jauni dažādu šķirņu vīnogulāji. Carabal Cávea ir ļoti līdzsvarots un aromātisks novecošanās sarkanais no D.O. Gvadiānas upes krasts. C_tra. Alía-Castilblanco, km 10; Aliah; Cáceres._
SOUSAS PATERIJA
Pateria. “Viņu pastētes ir ļoti labas, piemēram, organiskā zosu foie gras, ko tie gatavo, neiejaucoties ar dzīvniekiem . Piemērs tam, kā lietas darbojas, ja tās ir labi izdarītas”. Viņiem ir arī veikals. Royal, 31; Dziedošā strūklaka; Badajoz; tālrunis 626 82 51 90.
_* Publicēts Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, tas tagad ir pieejams digitālā formātā Zinio un Apple. _ Varat arī pilnīgi bez maksas lejupielādēt aplikāciju Android ierīcēm un App Store un sākt ienirt Spānijas gastro kartē.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Atrium un tiekšanās pēc skaistuma
- Ekstremaduras gastronomijas vārdnīca: no pipirigaña līdz zonrangollo
- Galīgā ēdināšanas lietojumprogramma: 2015. gada Gastronomijas ceļveža lietotne
- Pamata vārdnīca sevis aizstāvēšanai, ja ceļojat uz Mursiju
- Pamata vārdnīca sevis aizstāvēšanai, ja ceļojat uz Galisiju
- 24 lietas, kuras jūs sapratīsit tikai tad, ja esat no Ekstremaduras
- 35 fotoattēli, kas radīs vēlmi pārcelties uz Ekstremaduru
- Extremacool: Extremadura no cita skatu punkta
- piecas lietas, ko ēst Ekstremadurā (neskaitot šķiņķi)
- 10 populārākās pilsētas Ekstremadurā
- Visi Arantxa Neyra raksti
Tonjo Peress un Hosē Antonio Polo ātrijā