Ko Turismo de España dara ar mūsu gastronomiju?
Jautājuma izcelsme. Manā iesūtnē iekļūst Flandrijas tūrisma manifests:
«Mēs neesam alus zeme
Mēs esam alus darītāju zeme
Mēs neesam šokolādes zeme
Mēs esam šokolādes ražotāju zeme”
Mani pārņem ziņkārība, un es atbildu uz zvanu. Pēc e-pasta vienots manifests (veidoju kontaktus, uzdodu jautājumus un šņukstu) dokuments ar nosaukumu ** Flāmu pārtikas manifests ** aiz kura ierindojas pavāri, administrācija un privātais sektors: produktu klubs — šādi tiek apzīmētas “atbalsta programmas produktu vai konkrētu tūrisma piedāvājuma segmentu komercializācijai”, kas ir lielisks piemērs Kā pārdot' (Es to saku bez nievājošas nianses; pārdot: darīt zināmu ) tās gastronomiskās vērtības pārējai pasaulei . Pirmkārt, kā stratēģiskā ass, tās gastronomiskā tēla lielie totēmi: amatniecības alus un šokolādes . Otrkārt, jūsu likme jauni radoši pavāri un visai kafejnīcu, tavernu un bāru parkam, kas sniedz kontekstu tās priekšlikumam.
Godīgi sakot, tas mani padara skaudīgāku par visu citu. Vai tāpēc? Jo varbūt ir laiks paskatīties uz savu nabu un paskatīties, kā (lietas kā ir, flamenko draugi) ar bezgala sarežģītāku un vērtīgāku gastronomisko skapi mēs nebeidzam zināt, ko pārdodam. Jo… ko mēs pārdodam?
Kur ir mūsu radošā virtuve?
Pirmā pietura : ** Turismo de España ** vietne (uz vāka gandrīz nekas nav minēts par mūsu virtuvi, kura zvaigzne ir par tēmu "Veselība un aprūpe", ¿?) un tās sadaļa Gastronomija: “Valsts, ko izbaudīt”. Mēs atradām? Eļļas degustācijas, kulinārijas kursi, tradicionālie tirdziņi un populāri festivāli, bet... kāds ir vēstījums? Vai ir kāda stratēģiskā ass) Nav ne miņas no lieliem vai maziem pavāriem, intervijām vai cilvēkiem. Ne seja.
Otrā pietura :** Izbaudiet Spāniju. Spānijas degustācija**. Kas tas ir? Pašu zīmols, aiz kura staigā daļa sektora: "Saborea España ir pirmā nacionālā platforma ar starptautisku aicinājumu veicināt tūrismu un gastronomiju . To veido Spānijas Viesmīlības federācija (FEHR), Spānijas galamērķu asociācija gastronomiskā tūrisma veicināšanai, Eiropas šefpavāru organizācija (Euro-Toques), Spānijas pavāru un konditoru asociāciju federācija (FACYRE). un Tourist Inns”. Šķiet, ka tā ir laba ideja, viņi atbalsta zīmolu gadatirgos un daļa no viņu darba ir kvalitātes zīmoga izveidošana lauksaimniecības pārtikas produktiem šis ir jūsu apstiprināšanas pieprasījums. Ir arī emuārs un fanu lapa ar astoņiem tūkstošiem sekotāju. Astoņi tūkstoši cilvēku interesējas par “Tasting Spain”. Bet vai šis zīmols bija vajadzīgs? Nez... vai kāds tūrists viņu pazīst?
Trešā pietura: ** Spānijas zīmols **. Valdības Augstā komisāra izveidots "ilgtermiņa" projekts, kura mērķis ir uzlabot Spānijas tēlu ārvalstīs un pašu spāņu vidū. No Marca España mēs runājam arī par gastronomiju — un viņu vēstījumi izplatās viņu saziņas kanālos paralēli spain.info un Saborea España ziņojumiem, taču bez kopīga stratēģiskā jumta; Šī izskatās pēc Bernardas incītis (atvainojiet, tas ir tikai sakāmvārds, kas ir tikpat tradicionāls, cik brīnišķīgs). Kas te ir? Sadaļā “Kultūra un unikalitāte” mēs atrodam Gastronomiju ar diviem rakstiem un pieņēmumu: “Vidusjūras diētas reklāmkarogs”. Un pārējais?
KĀPĒC TAS IR VIĻŠAS?
Dažādi kanāli ar nesaskaņotiem vēstījumiem, nošķirtām sociālajām kopienām un ne pārāk skaidriem mērķiem: vismaz man tie nav skaidri. Ne to, kuras institūcijas kādu iemeslu atbalsta, ne arī tas, vai aiz tā slēpjas ideja, un tas ir kaut kas tāds, ko es līdz galam nesaprotu; precīzi šajā laikā, kad valda milzīga interese par gastronomiju . Viņi man sniedz ikgadējās konsultācijas rezultātus Kultūras observatorija Spānijā , kas atbilst 2016. gadam: visvērtīgākā jaunrades joma ir gastronomija, apsteidzot dizainu vai fotogrāfiju. Tas arī vada starptautisko ietekmi, apsteidzot modi un arhitektūru. Tas ir brīnišķīgs.
Nepārspējama gastronomijas vadība
Varbūt mums vajadzētu paskatīties uz privātām iniciatīvām, piemēram, ko BBVA dara ar brāļiem Rokiem (vispirms Latīņamerikā un tagad pārējā pussalā) vai Movistar ar Ferran Adrià. Varbūt ir pienācis laiks sēsties pie viena galda ar šefpavāriem, zemniekiem, someljē, vīnkopjiem, mazajiem uzņēmumiem, tūrisma kompānijām un medijiem. Varbūt ir pienācis laiks beigt domāt, ka esam labākie . Varbūt ir pienācis laiks beigt domāt, ka tas, kas mums ir, ir tik brīnišķīgs, ka tas pārdod sevi — un dariet kaut ko, lai to pierādītu.
Sekojiet @nothingimporta