Ziņkārīgs un labs ēdiens? Laipni lūdzam Madrides eksotisko restorānu maršrutā!
Pasaulē ir 194 valstis, bet kad mums rodas vēlme ēst kaut ko eksotisku mūsu prāts nesniedzas tālāk par Indiju, Ķīnu, Meksiku, Itāliju vai Japānu.
Tomēr Madridē ir daži cienīgi cita veida gastronomijas vēstneši, kurus ir vērts zināt un izbaudīt. Vai esat gatavs ceļot ar aukslējām?
AL MOUNIA _(Recoletos iela, 5) _
Al-Mounia piedāvā jau vairāk nekā 50 gadus tipiski Magribas ēdieni, greznā pilsētiskā vidē. Jūsu obligātās lietas ir tabbule, humuss, kuskuss, grilēti gaļas iesmi vai gardos desertus, piemēram dateles mamoul, šokolādes čebakija, pestiño vai gazeles rags, mandeļu formas mīkla, kas radīja spāņu marcipānu.
Bet Al-Mounia ir daudz vairāk un piedāvā arī ēdienus, kas Madrides galdautos ir retāk sastopami, piemēram, pastella farci -kārtainā mīkla ar vistu un mandelēm, cepta jēra lāpstiņa, dažādas gaļas tadžini (ir arī dienas zivis) vai Harira zupa.
Tabbouleh, hummus, cous cous... jūs nezināt, kuru izvēlēties!
GONDER _(Grafal Street, 8) _
Mēs joprojām atrodamies Āfrikas kontinentā, bet mainām valstis un ceļojam uz Etiopija. Gonderā mēs atrodam daudz dārzeņu vai gaļas sautējumi, kas pasniegti inžerā, sava veida kreps, kas izgatavots no graudaugiem - bez lipekļa teff (Mīklai ļauj rūgt, tad to iemet iepriekš uzkarsētā plakanā un apaļā māla traukā).
Gandrīz visi ēdieni ēdienkartē ir pikanti, vislabākie? Viņš ēd visu ar rokām!
Gonderā viņi pasniedz kvalitatīvu etiopiešu ēdienu, un jūs to ēdat ar rokām!
BANIBANO MADRĪDE _(Iela Conceptist Martyrs, 19) _
Viena no labākajām vietām Madridē, kur izvilkt zobus Irānas virtuve neapšaubāmi ir šis restorāns, ko vada Bani, “jauna dāma” (irāņu valodā banoo), kura ir bijusi Spānijā 10 gadus.
Rīsi, saldais kartupelis, humuss, kā arī krāsains un veselīgs grauzdiņš Pateicoties lielajam logam, no kura paveras skats uz ielu, tie veido šīs ļoti mājīgās un gaismas pilnās vietas ēdienkarti.
Ja jums patīk irāņu ēdieni, Banibanoo ir jūsu vieta
FALAFĒRIJA _(Santa Barbara iela, 4) _
Pēc Hummusería panākumiem izraēlieši Lotem un Shai ir atvēruši šo citu vietu Madrides galvaspilsētā ar skaidru veģetāriešu iedvesma un tas griežas apkārt falafels un uz pitas maize.
Mēs varam izvēlēties izvēlēties Sabijs (kraukšķīgi baklažāni, cieti vārīta ola, humuss un salāti), falafels (falafels, humuss un salāti) vai vegāniskā šavarma (shawarma ar sēnēm, seitānu, mandelēm un rozīnēm ar tahini un salātiem), un katram no trim piedāvājumiem var pievienot marinētu dārzeņu salāti ko var pielāgot.
Lai dzīvo pitas maize!
KEYAANS _(Blasco de Garay iela, 10) _
Mēs turpinām ar citu ielu pārtikas piedāvājumu, šoreiz no Dominikānas republika. Tā zvaigžņu ēdiens ir mājās gatavota dominikāņu empanada pildīti ar vistu vai liellopa gaļu un sieru vai vistu, vai liellopu gaļu un dārzeņiem, starp daudzām citām iespējām, arī saldiem.
Ir arī vērts mēģināt jukas maizītes pildīts ar Gouda sieru, ņirgājas (kviešu bumbiņas, pildītas ar sieru, vistu vai liellopa gaļu) vai empachichas (desa ietīta sāļā mīklā) .
Un savienošanai pārī iesakām pasūtīt dabīga sula vai "Morir Soñando" (apelsīnu vai marakujas sula ar iztvaicētu pienu).
Keyaan's: garšīgs dominikāņu ēdiens ielas ēdiena versijā
PERIPLE (Modesto iela, avots, 4)
Neskatoties uz tuvumu, Grieķija Tas ir vēl viens liels nezināmais – gastronomiski runājot. Šī iemesla dēļ Periplo īpašnieki ir nolēmuši pārcelties uz Madridi, Chamberí apkaimes centrā un dažus metrus no Ponzano ielas. krodziņš Salonikos.
Starp ēdieniem, kurus var nobaudīt, mēs izceļam tsatsiki (jogurts ar grieķu eļļu un svaigām dillēm), tarama (mencu ikru mērce), spanacopita (empanada ar ciema mīklu, spinātiem un fetas sieru) spetsofai (tipisks Pélion ēdiens ar grieķu desu, papriku un baklažāniem) strapatsada (grieķu omlete, olu kultenis ar sīpoliem, tomātu pipariem un fetas sieru), scordalia (grieķu allioli) vai rox (tipisks saldums ar kanēli, sīrupu un valriekstiem).
Un neaizmirstiet viņu piebeigt! ēst to (karstas 40 grādu grieķu izspaidas ar medu un kanēli)!
Periplo: grieķu krogs Chamberí centrā
IZARIJA _(Zurbano iela, 63) _
Arī Chamberí ir pirmais restorāns Madridē, kas specializējas kaiseki virtuve, proti veģetārie ēdieni, kas parasti tiek pasniegti japāņu tējas ceremonijā, kas tiek papildināta ar sake un sastāv no ļoti uzmanīgām mazām porcijām.
No dekorācijas līdz trauku izkārtojumam ir nozīme visam. Viss tiek pasniegts uz paplātēm un galdautu nav.
Kaiseki virtuvē, katra ēdienkarte mainās gandrīz katru dienu, atkarībā no tirgus piedāvājuma un sastāvdaļu svaiguma.
Izārijā ir dažādas ēdienkartes dienu un nakti, kuras cena svārstās no 25 eiro pusdienām līdz 100 eiro par gardēžu degustācijas ēdienkarti vakariņām.
Japāņu tējas ceremoniju pavada Kaikesi virtuve Izarijā