basku zeme
Mēs atzīstam, ka no ceļot mums patīk pilnīgi viss, bet spēja izbaudīt katru galamērķi roku rokā gastronomija Vietējais ir viena no mūsu iecienītākajām lietām. Tieši baudīšanai ap galdu, ēdienu cauri, iekšā Spānija mēs zinām daudz, jo mums ir patiesi paveicies, ka mums ir tik izcila un daudzveidīga gastronomiskā kultūra, tradīcijas un mantojums.
Mēs izvēlamies labākās grāmatas gastronomiskais tūrisms bez nepieciešamības pārvietoties no mājām, bet arī izmantot savas receptes praksē, atgriežoties Spānija roku rokā ar mūsu labāko mantojumu: pārtiku. Tikai brīdinājums, nav visas kopienas, kas ir, bet tās visas ir tās, kas ir.
ANDALŪZIJA
Apmeklējiet tās astoņas provinces roku rokā ar 70 receptēm. Tāds ir šefpavāra Hosē Pizarro no Ekstremaduras jaunākās grāmatas mērķis. Patiess veltījums Andalūzijas virtuve un labākais ceļojums caur tradīcijām reģionā, kas padarījis ēdienu par īstu mākslu.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
KATALONIJA
Pirms došanās uz Andalūziju, Džozefs Pizarro veica maršrutu visā Katalonijā, lai izveidotu recepšu grāmatu ar labāko (gastronomiski runājot) no četrām provincēm. In Katalonija: gastronomisks piedzīvojums Slaveno patatas bravas netrūkst, taču netrūkst arī trušu rīsu vai katalāņu krējuma.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
VALENCIJAS KOPIENA
Godalgotais šefpavārs no Madrides Rodrigo no ielas Viņš ir kļuvis par vienu no lielākajiem dabas un dārzeņu virtuves ekspertiem, kā arī pieredzējušu rīsu vārītāju. Viņa grāmata Paella Power ir tāds pats nosaukums kā rīsu restorānam, kas tika atvērts 2018. gadā Miķeļa tirgus un, tāpat kā tās ēdienkarte, sastāda tradicionālo rīsu recepšu kombināciju un daudz vairāk revolucionāru kodolsintēzes versiju. Oda mākslai sagatavot rīsus, kā to nosaka kanoni, un, starp citu, kļūt par īstu ekspertu.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
MADRĪDES KOPIENA
Saprast Madride bez kino, mākslas un La Movida kultūra Tas būtu neiespējami, agrāk, tagad un vienmēr. Madrides gastronomijas akadēmija uzskata, ka šodien šīs revolucionārās strāvas jaunais vilnis tiek piedzīvots daudzo inovatīvo galvaspilsētas restorānu virtuvēs. Putojošs radošs visums, kas atdzīvojas Madrides Gastro lappusēs: La Nueva Movida, roku rokā ar būtiskiem un vēsturiskiem nosaukumiem Madrides ēdienu ainava.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
BASKU VALSTS
Mēs esam tik daudz runājuši par Basku zemes gastronomiju, kas ir viena no pasaulē atzītākajām, ka mums šķiet interesanti to izpētīt no citas perspektīvas. amerikānis Mārtins Baklijs parakstiet to, kas, iespējams, ir grāmata par basku virtuvi populārākais starptautiski. Viņa to ir kristījusi **Basku zeme: kulinārijas ceļojums pa pārtikas mīļotāju paradīzi **un tas ir labākais ceļvedis (angļu valodā) amerikānim Sansebastjanā.
D.R.
basku zeme
GALICIJA
Empanadas, jūras veltes, gaļa un zivis, sautējumi un daži no populārākajiem desertiem Spānijā. Nav noslēpums, ka Galisijas gastronomija Tā ir viena no daudzveidīgākajām un bagātākajām mūsu valstī. Alfonso Lopess Alonso, kurš ir atbildīgs par emuāru Recetas de Rechupete, apkopo tos visus grāmatā Galisiešu virtuve , rediģēja Larousse.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
KASTĪLIJA UN LEONA
Homo gastronomicus gadījumā ceļojums ir paredzēts akmens laikmetam Burgosā Atapuerkas Sierra pirms tūkstošiem gadu un mūsu senču ēdiens kā izejvielu, lai izstrādātu virkni recepšu, kas ir spēkā arī mūsdienās.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
KASTILLA LAMANČA
Kijota ir daudzas lietas un starp tām lielisks gastronomiskās vēstures apskats Kastīlija la Manča . The Servantesa darbs kļūst par labāko attaisnojumu Mančego gastronomam Lorenco Diasam, lai veiktu kopienas kulinārijas tradīciju analīzi. donkihotiskā atslēga.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
SPĀNIJA
Runāt par Spāņu gastronomija Tas nozīmē, ka tas ir jāveido ne tikai no kultūras mantojuma, kas ir daļa no “Spānijas zīmola”, bet arī no izcilības līmeņa, kas ir unikāls pasaulē un, protams, no vēstures. No pēdējām, galvenokārt, tā nodarbojas vecā virtuve; precīzāk par tām pildītām olām, garneļu kokteili un viskija kūku, kas bija augstumā gastronomija 20. gadsimta pēdējās desmitgadēs, lai gan tagad mums ir grūti to atpazīt. Šī ir zvaigžņu recepšu grāmata nostalģijām.
Gastronomiskās grāmatas Spānija.
Un no deserts , kaut kas salds, kā to nosaka tradīcija. Šajā gadījumā labāko recepšu veidā no autentiskiem konditorejas un konditorejas izstrādājumu meistariem mūsu valstī. Dulces grāmatā apkopoti vairāk nekā simts deserti, ko radījuši augstvērtīgi šefpavāri jordi roks , Alberta Adrija, Andrea Dopiko vai Martín Berasategui, starp daudziem citiem.
