Cecconis Barselona
Esam ēduši zem jūras . Esam paēduši vientuļš , iekšā maltā bumba vai faralaes kleitas priekšā; cirkā, zem Kasiopejas zvaigznāja un, protams, esam ēduši (un dzēruši) skaistākajos restorānos pasaulē. Kāds tad bija pēdējais gastronomiskais reljefs, ko iekarot? Nu, aizliegtais, protams.
Aizliegtā skaistums. "Tas, kas ir likumīgs, man nav tīkams," sacīja Ovidijs, un cik taisnība bija romiešu dzejniekam, jo slepenība mūs saista, iedvesmo un atgādina, ka mēs šeit ejam cauri. Humberts Humberts, Les amours imaginaires Ksavjē Dolana vai šīs klusās Madrides slēptās tablas literārās kafijas, dueļi un šķelšanās.
Nepieejamie, grausti ( runājošs ), kas radās Sausā likuma ritmā Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gadsimta 20. gados.
Šodien aizliegtais joprojām ir a aizraujoša un nepieciešama prasība ; sakiet, kam vēlaties, ka viņi var izvēlēties jebkuru ēdienu no ēdienkartes, izņemot tos, kas norādīti pēdējā lapā, un tur viņi siekalosies kā kucēns par to, ko nevar. C'est la vie.
ko es zinu, Giacomo Giannotti kokteiļu bārs Paradiso Bornas centrā , kas ir pieejams caur ledusskapja durvīm Pastrami bārā Rooftop Smokehouse vai Candelaria in Le Marais — nobružāts taqueria, aiz kura slēpjas viens no labākajiem bāriem Parīzē, vai tā viņi saka 50 labāko bāru kategorijā. Es tur esmu bijis laimīgs.
Un privātie klubi. Jo būsim godīgi, ja nav tā, ka tā nav, bet tiešām; tāpat kā ** Puerta de Hierro **, kas nav uzņēmusi biedrus kopš 1987. gada. Un gaidīšanas saraksta nav. Izdrāzt campechanismo ar dupsi.
Annabela ir Londonā , Rezidence Dublinā , Roppongi Hills klubs Tokijā vai pasakains soho-house kas iederas kā cimds šajā nabaga Barselonā — tranšeja pret naidīgo pasauli. Tas arī ir privāts klubs.
Annabelas šampanieša istaba
Soho virtuve iet roku rokā ar itāļu virtuvi cecconi bārs, vienāda ēdienkarte visos pasaules klubos, un tajā jau ir norādīts, kur lietas virzās: makaroni, risoto, karpačo un tartāri; iespējams, visinteresantākās paliek brokastu tranšeja un pāris olas benedikts.
The Real Club Pineda no Seviļas kopš 1940. gada (biedru bērni kļūst par jauniem biedriem, sasniedzot pilngadību) vai ** Real Sociedad Bilbaina kopš 1839. gada **, ilustrēts klubs, kurā cepts heks ar sarkanajiem pipariem iederas blakus boksa ievadkursam. Dzīvo dzīvi.
Madride pēdējā laikā ir padevusies šo burvībai txokos anglosakšu kultūrā tik ļoti klātesošs, taču šeit mēs turpinām skatīties nedaudz šķībi. mazliet tā.
El Club Alma** (tikai sievietēm un “dažiem labiem vīriešiem”), Argo Santanā — Racionālā gastronomijas un atpūtas asociācija un jo īpaši **Club Matador in Horhe Huan , maza labas gaumes dzimtene un šī kulturālā, kosmopolītiskā, kritiskā un bezmaksas žurnāla brīnumbērna dabiska paplašinājums. Un tam ir nopelns, pēdējais.
Dvēseles klubs
Alberto Povedano viņš ir šefpavārs virtuvei, kas bēg no kā tehnoemocionāls (par laimi) , Eņģelis Avila bārmenis — un viens no foruma foršākajiem bārmeņiem, kas kaut ko saka, un sestdienas bārs ir bakkanāls, kas veltīts pluperfect produktam: jūras eži, vājās gliemenes, sarkanās garneles, brūnās garneles vai omāri. Es nevaru iedomāties labāku sestdienas rītu. Labi; Jā.
Dzeriet bez steigas, grāmatas lasāmas un četras sienas ir pasargātas no tik liela trokšņa, no tik liela izmisuma. Tas nav pārāk daudz prasīt, vai ne?
Matador, gaļas klubs ;)
Club Matador, Madrides klasika