Tonkotsu Ramen
Tas, ka ramen ir modē, ir fakts. Tas notiek. Mēs esam varējuši to apstiprināt mūsu "video ceļojumā" pa Japānas virtuves pasauli. Esam interesējušies par tā izcelsmi un esam iemācījušies pagatavot tori paitan mājas apstākļos.
Tagad mēs izveidojam cilpu un sākam sevi, lai atklātu priekšrocības tonkotsu ramen roku rokā ar Fransisko Džeraldo, uzņēmuma vadītāju ramen meistars .
SASTĀVDAĻAS
- 350 ml bāzes vai kūpināta buljona
- 30 ml krējuma mērces (viena ēdamkarote)
- 1 pak choy zars
- 200 g tagliatelle
- 3 šķēles čašu
- 1/2 vārītas olas
- 35 g bambusa šķēles (septiņas vienības)
- 1 šķēle naruto
- 15 g maurloki
- 1 nori jūraszāļu šķēle
IZSTRĀDE
- Pagatavojiet nūdeles bumbiņu verdošā ūdenī kopā ar pak choi zaru 1 minūti un 30 sekundes
- Bļodā izšķīdina balto mērci pamatnē vai kūpinātajā buljonā
- Izņem nūdeles, nokāš un ielej bļodā, kurā ir izšķīdināta mērce
- No kreisās uz labo pusi un balstās uz bļodas malu, novietojiet nori jūraszāļu šķēli, bambusa šķēles un gaļas šķēles
- Blakus gaļai liek pusi no vārītas olas
- Centrā pievienojiet maurlokus un Naruto šķēli
*Visente Gajo: operatore. Žans Pols Porte: pēcapstrāde un montāža.