Hiperglikēmija Madridē
**1)MULĪNA ŠOKOLĀDE**
“Braucam” uz Franciju nobaudīt šīs “augstās virtuves” konditorejas ar savu darbnīcu saldumus, kur sarežģīts ir nevis tas, ko izvēlēties, bet ko atstāt. Būsim praktiski. Lai ņemtu līdzi uz parku, vislabākais ir **eklarārs (lazdu rieksts, šokolāde un kafija)**, kas ir ideālā traukā uzkodām ceļā, papildus šaha kūkas nūjiņai, kas ir nekas vairāk un nekas. mazāk nekā, mascarpone popsicle, aveņu kuliss un cepumu mīkla (Nedaudz vairāk vajag) . Atturīgajiem ir macarons, ko var iegādāties pa vienībām (ir 10 garšas, bet mēs iesakām karameli ar fleur de sel). Drosmīgākajiem saldējumi (šokolāde, trifeļu, siera kūka, aveņu, lazdu riekstu un saldētas trifeles), individuālos izmēros.
Tagad, ja ideja ir ne tik daudz sadedzināt konfekti ar čību, bet gan pārsteigt vakariņās vai nu kā viesim, vai kā saimniekam, nekas līdzinās to labāko hitu izvilkšanai: pielāgotu trifeļu sortiments (piemēram, siera kūkas biskvītā vai kanēļa ar vaniļu), Mille-Fuille un Puy (70% guanahua šokolādes kūka ar Taiti vaniļā macerētām zemenēm).
Gardēžiem, kuri vēlas piepildīt savu pieliekamo ar maziem ikdienas priekiem brokastīm un uzkodām, labajā pusē ir plaukts: ievārījumi zemā temperatūrā (apelsīns ar safrānu , riskantākais; papildus citiem, piemēram, mellenes ar vijolītēm vai kazenēm), cepumi, makaroni...
Moulin Chocolat: franču saldumi
**2) LABĀKĀ ŠOKOLĀDES KŪKA PASAULĒ **
Papildus tam, ka viņus tā sauc, it kā viņiem nebūtu vecmāmiņas, viņi šādi raksturo savu šokolādes kūku. Mēs abonējam (un acīmredzot arī daudzas slavenības). Mēs esam atkarīgi no jebkuras no tās divām klasikām (mēs uzstājam, ka tikai divas): **tumšā šokolāde (70 procenti) un piena šokolāde (53 procenti)**, bet vienmēr Valrhona ar plānu un kraukšķīgu “nopūtas” kārtiņu ( sausa bezē) un bez miltu pēdām (kas kalpo kā alibi, lai turpinātu ēst). Viņu netrūkst nevienā no mūsu svinībām. To pašu sola iet arī jaunais papildinājums – dzeltenums, kas uz “vēstules” ir tikai trīs mēnešus.
Veikals atrodas ēkas pagalmā, a vieta, kas dekorēta ar krāsainiem plakātiem , un ka viņi apmeklē personīgi un kur tie tiek nosūtīti tikai līdzņemšanai. Viņi tos pārdod pa porcijām (4,50) savā mazajā kastītē un ar komplektā iekļauto karoti, lai ēstu, kur vien vēlaties. Tie ir pieejami divos izmēros: mazie (8 porcijas; 22) un lielie (14 porcijas; 32 eiro). Protams, vēlams tos pasūtīt.
Labākā šokolādes kūka pasaulē: nav nekā
**3) BABY DELI **
Ja dodaties kopā ar bērniem, bez šaubām, izvēle ir Baby Deli, kas atrodas adresē Alcalá 91. Šajā kafejnīcā, kur notiek arī semināri un sarunas bērniem un vecākiem, viņi būs savā mērcē ar visām rotaļlietām pa rokai . Šīs ķēdes filozofu akmens ir vērsts uz vērtībām: ekoloģiju (bioloģiski noārdāmi, amatnieki un svaigi produkti), atbildīgu patēriņu un veselīgas ēšanas paradumus, kā vērtības, kas jāieaudzina bērnos jau no mazotnes. Visi produkti ir organiski, svaigi un daudzi no tiem amatnieki . Tā ir ļoti sagatavota vieta ģimenēm un lieliski piemērota cilvēkiem ar neiecietību, bet arī oriģinālas un atšķirīgas dāvanas iegādei savā veikalā.
Baby Deli: saldumi un bērni
**4) FONTY **
Jaunākā konditoreja, kas atrodas El Retiro perimetrā, tika atvērta tikai pirms dažiem mēnešiem, un tai ir vairāk ciltsrakstu nekā Anglijas karalienes kokeriem. Franču (Visas pamātes dabū savu Sniegbaltīti, mīļā Mamma Framboisa) Estētikas un piedāvājuma ziņā šeit dominē zilie toņi (viņu stropu hidrauliskā grīda ir viena no tām, kas palicis atmiņā), eksponēti ķieģeļi un melnbaltās fotogrāfijas ar tirkīza krāsām. Fonteinebleau pilsētas detaļu apgabali, kas slavena ar savu pili, kas tai dod savu nosaukumu. Tur viņa mācījās par konditoru, tās īpašnieci čehu izcelsmes Māri, kas redzama aiz darbnīcas logiem pilnā skatā. pasakaino kruasānu lakošana , Bordo canalets vai Mille-feuille (viens no populārākajiem desertiem) gatavošana.
Fonty, jaunpienācēja konditoreja
Ģimenes, pāri no Salamankas rajona, dāmas ar pērlēm... drusku no visa šī neapšaubāmi Parīzes kafejnīca, bet ar brīvāku piesitienu, kas šajā ziņā ir daudz ņujorkietiskāka. Apetīti rosinošā ēsma ir viņu **garšīgie saldumi (finansisti, apelsīnu un šokolādes cienītāji...) **, bet galvenokārt viņu "semifreddos", daži klasiskāki, piemēram, citrona tartlete, krēmīga un garšīga , citi mūsdienīgāki, piemēram, tumšās šokolādes putas (atkal, Valrhona šokolāde), kas pildītas ar marakujas augļiem un aprikozēm (kas mums garšo labāk nekā vaniļas un aveņu). No sāļajiem ēdieniem mums atliek laša un spinātu kišs un mazās uzkodas (mūža blusas), piemēram, limeño ar avokado. Pēc dažām nedēļām viņi gatavo jaunu ēdienkarti ar vairāk silto ēdienu un krēmiem svētdienas vēlajām brokastīm. Ņem prom vai dzer šeit.
Jūs - un termometrs - izvēlaties
Fontijs un viens no viņa gardajiem saldumiem