Yain restorāna ēdiens
RUBIELOS BLACKBERRY
Stūra (Santa Lucía apkārtne, 4 tel. 978 80 60 63) €€
Restorāns un gastrobārs, kas spēlējas ar sezonas Vidusjūras virtuves ēdieni un ikdienas pinčo.
Migels Arenera, kas atbild par šīs vietas virtuvēm "ar salauztu sirdi", veic derības uz tradicionālā aragoniešu virtuve bet, protams, viņi vienmēr viņam uzbrūk modernākas zibspuldzes, īpaši “dažādās” prezentācijās un kombinācijās.
Šeit viņi dzīvo harmonijā cepeši, marinādes, medījumu ēdieni un sautējumi (par aunazirņiem, mājas dežūrvārds) ar radošas un pārsteidzošas tapas. Izmēģiniet jūras asaru uz sēņu un ceptu ķiploku dīgstu sautējuma vai liellopa gaļas vaiga mille-feuille: lai raudātu aiz aizkustinājuma.
Pieturieties pie izvēlētās ēdienkartes vai nē (tā vienmēr pielīp, mēs jums apliecinām), ir nepiedodami aiziet no šejienes bez nogaršoja lielisko Teruela šķiņķi.
TĒRUELS
Mint (Bartolomé Esteban, 10 tel. 978 60 58 04) € € €
Mūsdienīga virtuve. Atjauninātās Teruela virtuves šķēps. Atrodas akmens metiena attālumā no Plaza del Torico, tā ir pavadījusi vairākus gadus, aizstāvoties pašreizējie parametri, bet bez pārmērībām , un ietvertas cenas pilsētā, kas vairāk sliecas uz tradicionālo piedāvājumu.
Priekšlikumā ar aci tiek pieminēta vietējai recepšu grāmatai, taču nav atteikties no produktiem un ietekmes no citiem avotiem. Plēsīgo karpačo D.O.P. Teruel al chimichurri ar Albarracín sieru; lipīgi rīsi ar cūkgaļas degunu. Netrūkst arī klasikas, piemēram, maksātspējīgi izstrādātā ternasco.
Yain (Plaza de la Judería, 9 tel. 978 62 40 76) € € €
Sezonas ēdieni un apņemšanās Rauls Tas pats par savas pilsētas iekļaušanu gastronomijas kartē. Drukas noliktava.
Lielisks eksponents tam, ko tirgus virtuve var dot pati par sevi. Šeit būtiska loma ir arī mencai dažādās prezentācijās Teruela sieri. Un, turklāt, delikateses, piemēram, zemā temperatūrā cepts jēra kakls ar žāvētu aprikožu biezeni; vai rīsi (sezonāli, protams) .
Rauls tika izvēlēts 2012. gadā, lai pārstāvētu Spāniju Pasaules vīnziņu čempionātā (Japāna). Tātad, Pievērsiet uzmanību vīnu izvēlei.
TRAMAKASTILLA
Batan Inn (Ctra. Comarcal A-1512, km 43 tel. 978 70 60 70) €€€€
Radoša virtuve, kas vērsta uz vietējiem produktiem, ar Divas degustācijas ēdienkartes atkarībā no ēdnīcas rakstura: eksperimentāls vai tradicionāls.
Tas ir prieks ēst (vai, labāk, pusdienot) dabas ieskautā vietā kas ieskauj šo klasisko formu restorānu (tas atrodas mūra mājā), bet ar autentisku gardēžu projekciju. Piemēri? Baravikas krēmveida sublimācijas fondī; Sarrión trifele vai augstākās kvalitātes sarkanā tunča fileja.
Viņa lieta ir šeit mierīgi pusdienot, zinot, ka vēlāk viņu gaida istabiņa viesu namā.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .