Šī ir mākoņu ola
Pusmiljons lietotāju jau ir uzdrošinājušies ar attiecīgo ēdienu, kas piedzima ar nepārprotami amatieru savdabību. Mums būs jāgaida kafejnīcas un restorāni pievienojiet tos savām kartēm un savām vēlās brokastis , kopā uz benedikta un mimozu olas.
Šeit ir jauns veids sagatavot olas kas rada apvērsumu Instagram. Mēs atsaucamies uz mākoņu olas , arī mākoņu ola (anglosakšu panorāmā) . Vietnē Traveller mēs jau esam uzskaitījuši 19 veidus, kā tos pagatavot.
Bet ir pienācis laiks pievienot jaunu modalitāti šim milzīgajam sarakstam, kas turpina augt.
Furors ir izplatījies - kā tas notiek pēdējā laikā - caur estētisko sociālo tīklu par excellence, kur fotogēnais ēdiens jau ir zvaigzne vairāk nekā 5500 publikācijās ar tēmturi. #mākonis .
Lielākā daļa nāk no personīgiem gardēžu vai kulinārijas fotogrāfu stāstiem, kuri pieliek visas pūles, lai atšķirtos no pārējiem un tādējādi atstātu savus sekotājus apžilbinātus (un izsalkušus).
Bet, Kāds ir jūsu panākumu noslēpums? Vai ir receptes, kurām ir īpaša nosliece, kad runa ir par apvērsumu internetā?
Cenšoties vienkāršot, mēs teiksim, ka mākoņu olas Tie lieliski apvienojas ar prasībām tūkstošgades , kuri pieprasa lielāku autonomiju savā dzīvē un vairāk nekā jebkad rūpējas par to, ko viņi ēd.
Tāpēc, ka viena no tās raksturīgajām iezīmēm ir dari to pats Viņš ir beidzis tos iekarot. Patiesībā žēlastība ir tieši tajā.
Jo ola (visās tās šķautnēs) ir par pieņemamu cenu un viegli pagatavojams ēdiens : mēs visi varam to pagatavot mājās, pēc tam pievienot savu personīgo pieskārienu... un voila! Un, it kā ar to vēl nepietiktu, tas ir veselīgs ēdiens (tikai 160 kalorijas), nesatur lipekli un bagāts ar olbaltumvielām, minerālvielām un A vitamīnu.
BET KĀ SAGATAVOJIES?
Oficiālas versijas nav, taču lielākajai daļai ir dažas pamata telpas, kuras pēc tam tiek papildinātas ar katras personas personīgo pieskārienu. Pirmā lieta, kas pavāram jādara, ir atdaliet baltumu no dzeltenuma , kas tiks rezervēta līdz vēlākam laikam.
Nākamais būs olu baltumu sakult, līdz tas iegūst stingrāku konsistenci, līdzīgi kā bezē. Tagad laiks pievienot sāli, piparus un, ja gribas, varam ielikt arī sēklas, piemēram, čia sēklas.
Beigās uzkaisīsim dažas skaidiņas parmezāna vai Čedaras siera. Dažās receptēs ir iekļauti arī maurloki, šķiņķis vai bekons.
Pēc garšvielu pievienošanas un piedevām pēc garšas ir pienācis laiks ielikt cieto olu baltumu uz nepiedegoša papīra cepešpannā.
Šeit mēs atkal tiekamies dažādas skolas : daži sākumā pievieno dzeltenumu, citi dod priekšroku olas baltumu vārīšanai 2 minūtes un pēc tam pievieno dzeltenumus - vēl 3 minūtes 160 grādu temperatūrā, lai tie būtu šķidrāki.
Ja vēlaties, lai ola būtu grauzdīgāka, varat atstāt to līdz 10 minūtēm. Svarīgi ir pārbaudīt, kā tas tiek darīts izvairieties no šausmīgā "ziedkāpostu efekta" kas, kā norāda nosaukums, rodas, ja ola vairāk izskatās pēc krustziežu dzimtas auga, nevis vēlamā mākoņa.
Kad tas ir gatavs, to var pasniegt ar avokado vai lasi, uz grauzdiņiem, ar salātiem un pat ar frī kartupeļiem. Līdzīgi tie var būt a barojošas brokastis , a vēlās brokastis pusdienlaikā vai vieglas vakariņas. Vai visas trīs.
NEKAS JAUNS ZEM SAULES
Taču, neskatoties uz tā estētisko skaistumu un priekšrocībām, jaunais tūkstošgades paaudzes gastronomiskais izgudrojums tāds nav. Vai tā viņi saka.
Žurnāla kulinārijas direktors Nopietni ēd , Daniels Gritzers, apliecināja radiostacijai NPR ka attiecīgais ēdiens ir datēts ar 1651. gadu, kad recepte pirmo reizi tika publicēta pavārgrāmatā Le Cuisinier Francois . Izstrādājums, ko saskaņā ar Gritzeru franči pazīst kā **oeufs à la neige (sniega olas)**.
Šajā modernajā versijā ēdiens tika pagatavots uz sviesta šķīvja, pēc tam cepts uz oglēm, savukārt rīks, kas pazīstams kā salamandra, to karsēja no augšas.
Pa virsu uzbēra nedaudz cukura. Mūsdienās tas ir tradicionāls franču deserts, kas tiek pagatavots ar pienu. Neatkarīgi no tā, vai tie ir radinieki vai nav, nenoliedzami ir tas, ka abas receptes vienmēr ir bijušas krāsainas un jautras..
Tomēr nav nepieciešams atgriezties 17. gadsimtā, lai atrastu dažas modernā ēdiena paliekas. Atgriežoties pie mūsdienām, gastronomijas mājaslapā labu apetīti atsaucās uz videoklipu, ko britu publikācija eHow 2012. gadā bija augšupielādējis vietnē YouTube, kurā tas tika mācīts kā pagatavot mākoņu olas.
Savukārt spāņu blogere Glorija Itreta savā kontā jokoja Instagram par savu vizionāres statusu: 2015. gada sākumā viņa savā emuārā publicēja a pastu ar konkrēto recepti, šajā gadījumā ar nosaukumu olas gaisā.
Šobrīd restorāns Bara Meina , no Kārdifas (Velsa), ir bijis viens no pionieriem, iekļaujot to savā izvēlne . Šajā gadījumā to pasniedz ar gvakamolu un kā maltīti mazajiem.
The Šefpavāre Justīne Huizinga , kas tos iekļauj arī savā ēdināšanas pakalpojumā Biete un lācis , brīdina, ka tos nevajadzētu jaukt ar franču desertu. Un jūsu receptē, savienojiet tos ar sarkano piparu pesto un karstu sviesta grauzdiņu.
Tagad lielais jautājums ir cik ilgs laiks būs nepieciešams, lai mūsu valstī izplatītos . Mēs ceram, ka viņi nepārpūlē sevi. Tikmēr varat mēģināt tos pagatavot pats. Ja darīsit to pareizi, jūs varētu kļūt par šī brīža jauno kulinārijas guru.