Makaronu vecmāmiņas, iemācīsimies gatavot makaronus kā itāļu vecmāmiņas.
Ja kaut kas triumfē sociālo tīklu pasaulē un ārpus tiem, tas, bez šaubām, ir vecmāmiņas un vectēvi . Nav svarīgi, no kurienes viņi ir, vai viņi runā mūsu valodā vai nē, jo mēs viņus visus mīlam bez atšķirības. Mūs aizkustina tavas grumbas , viņu vienkāršais un laimīgais veids, kā saskarties ar dzīvi un cik daudz viņi zina. Jo viņu gudrība ir bezgalīga, kā arī viņiem vajadzētu būt.
Senču virtuvi mums ir iemācījuši viņas, vecmāmiņas . Ēnu pavāri, kuri uzkrāj tik daudz recepšu un triku, ko dotu, lai uzrakstītu enciklopēdiju. Tad Kāpēc mēs vairāk nepievēršamies šai gudrībai? To pašu domāja Vikija Benisone, Makaronu vecmāmiņu digitālā projekta radītāja, lai publiskotu itāļu makaronu receptes no vecmāmiņu rokām vai nonnas.
Vecmāmiņas: labākais, kas mums ir.
Projekts atdzīvojās 2016. gadā, kad viņš izveidoja savu vietni Instagram un YouTube. “Man ir māja Markē, Itālijas centrālajā daļā. Tieši tur es pamanīju tikai vecākas sievietes ikdienā gatavoja ar rokām gatavotus makaronus . Cilvēki, kas vecāki par 80 gadiem, ir pēdējās paaudzes, kurām tas bija jādara, lai ēdiens tiktu galdā, bet jaunākajiem tā ir izvēle. Es domāju par divām lietām: es vēlētos veikt viņa spēju pierakstu; un, otrkārt, šī ir laba iespēja atzīmēt gados vecāku sieviešu darbu, kuras pārtikas medijos bieži nav pamanāmas,” Traveler.es skaidro Vicky.
Videoklipi, kuros vecmāmiņas gatavo mājās gatavotus makaronus un kurus sāka augšupielādēt vietnē YouTube un Instagram, drīz kļuva plaši izplatīti. Tik daudz, ka viņa beidzot uzrakstīja grāmatu ar visām šīm makaronu vecmāmiņu receptēm: Itālijas labākās mājas pavāra noslēpumi Vikija Benisone (Hārdijs Grānts, cietais vāks un e-grāmata).
Ieslodzījuma laikā Vikija Skatījumu skaits ir pieaudzis par 50%. Turklāt daži no viņa videoklipiem jau pārsniedz 40 000 skatījumu, un viņš savā vietnē ir saņēmis trīsreiz vairāk abonēšanas pieprasījumu. Tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, ka šos apmēram 4 minūšu klipus ir viegli skatīties un, galvenais, tie ir mīļi.
Brīnumainā kārtā, visvairāk interesējas jaunieši vecumā no 20 līdz 35 gadiem . “Itāliešu ēdieni ir vispārēji mīlēti, tāpēc es nedomāju, ka tas pazudīs. Ceru, ka sezonas izejvielu izmantošana un ēšana kā ģimene nekad netiks aizmirsta. Makaronu vecmāmiņu statistika man liecina, ka gan YouTube kanāls, gan Instagram plūsma ir vispopulārākie 25–35 gadus vecu cilvēku vidū, tāpēc daudzi jaunieši ir ieinteresēti iemācīties gatavot no nulles pat tikai nedēļas nogalēs. Un, protams, tas vairs nav tikai sieviešu darbs. Tagad arī vīrieši ir entuziasma pilni,” viņš uzsver.
Viens no viņa sekotāju iecienītākajiem videoklipiem ir Vecmāmiņa Letīcija, kurai tagad ir 101 gads . "Tas šobrīd ir mūsu populārākais video. Skaidrs ir tas, ka cilvēki mīl makaronus, bet turklāt cilvēki mīl vecmāmiņas, jo tās atgādina par savējām."
Šo pavāru vidējais vecums ir aptuveni 90 gadi un, kad mēs viņam jautājam, kur viņš atrod tik daudz vecmāmiņu, kuras vēlas iziet Instagram, viņš mums saka, ka viņam tāda ir "vecmāmiņas meklētājs".
“Daudzi mums saka nē; daži saka jā un tad pārdomā; un lielākā daļa sāk nervozēt un pēc tam patiešām izbauda. Apceļojām visu Itāliju, sākot no Alto Adidže, kur ēdieni noteikti ir austrieši, līdz Sicīlijai, kur manāma arābu ietekme.”
Ēdieni, ko varam atrast, ir ļoti dažādi un atspoguļo katra Itālijas reģiona vēsturi, klimatu un ģeogrāfiju. " Ar rokām gatavotu makaronu noslēpums ir tāds, ka nav noslēpuma! Tas ir tik vienkārši...iesācējiem patiks gatavot pici makaronus, kas līdzinās čūsku gatavošanai no rotaļu mīklas. Neitālieši mēdz pievienot pārāk daudz mērces un pasniegt pārāk lielas porcijas; tāpēc atcerieties būt savaldīgam ”, saka Vikija, kad jautājam viņai par tradicionālo makaronu noslēpumiem.
Un neaizmirstiet, ka tāpat kā vecmāmiņas, katrā ēdienā jāieliek daudz mīlestības.