Cēli un pārstrādāti materiāli jaunajā Breathe in Marbella
Jaunais karstais punkts Marbeljā ir īsts oāze pilsētas vidū, dārzs, kurā barot dabu. ** Breathe**, kas ir šīs jaunatvērtās telpas nosaukums, ir trīs līmeņi: Zemējums , kur iespējams ieturēt veselīgas brokastis, pusdienas un uzkodas, ar gardēžu veikalu un ēdieniem līdzi ņemšanai; elpot , kurā ir restorāns, gastrobārs un dārzs, kurā varat baudīt prestižā šefpavāra virtuvi Simone d'Elija Y Gaiss , debess bārs ar skatu uz **Puerto Banús** un mixologa kokteiļiem Frans Manrike.
Oāze pilsētas vidū
Viss komplekss nes ilgtspējība kā karogs, un tāpēc katrs konstruktīvs lēmums ir pieņemts ar nolūku taupīt enerģiju, no augu izvēle materiālu izvēlei, pārstrādājams vai cēls. Pat dzeramais ūdens tiek izmantots atkārtoti kas paliek pāri, ko kopā ar no lietus savākto izmanto augu laistīšanai.
Bet, turklāt, Breathe ir savs ģeotermālā elektrostacija , lai tā izmantotu zemes temperatūru (aptuveni 18°C) līdz forši ēka siltajos mēnešos, silda to aukstākajos mēnešos un ir Karsts ūdens visu gadu, kas tiek attīrīts un remineralizēts patēriņam osmozes procesā.
Enerģijas taupīšana kā konstruktīvs kritērijs
Protams, pie galda bioloģiskie produkti . Lielākā daļa no tiem nāk no restorāna paša raža , novākts tās tuvumā. Iegādātie tiek iegādāti, kā viņi apliecina no uzņēmuma, ievērojot politiku godīga tirdzniecība . "Breathe ir vairāk nekā kulinārijas stils, filozofija: ēst veselīgi, ilgtspējīgi, ētiski un nekaitējot videi , piešķirot nozīmi ne tikai sastāvdaļām, kuras mēs patērējam, bet arī cilvēkiem, kas ar tām rīkojas to izcelsmes vietā”, apstiprina atbildīgie.
vietējie produkti
Izmantojot šo izejvielu, virtuve, kas atvērta viesistabai, tiek izgudrota no jauna pasaules ēdieni izsijājot tos caur sietu vesels kas rada tādus uzlabojumus kā Andalūzijas kazas siera panna cotta ar biešu un čia sēklām, kraukšķīgi zīdīšanas cūku rullīši no Malagas vai nobriedušu Galisijas liellopu gaļas tartāru ar ābolu, ikriem un parmezāna sieru. Tiek gatavoti arī japāņu bārbekjū stila iesmi robatayaki , un ir piemērotas iespējas jebkura filozofija vai pārtikas nepanesamība : no bezglutēna konditorejas izstrādājumiem līdz kūkām bez cukura vai mākslīgiem saldinātājiem, līdz ** neapstrādātiem pārtikas produktiem ** un vegāniem izstrādājumiem.
Un lai noslēgtu nakti vai varbūt to sāktu?- kokteiļi no sezonas augļiem , piemēram, Lady Peña ar degvīnu, laima sulu un arbūzu vai Fuming El Chapo ar tekilu, apelsīnu un citronu sulu, mango un čili. Atmosfēra, mūsdienīga un ekskluzīva, ar vāju apgaismojumu un skaļu mūziku , nodrošina ballītes līdz rītausmai šajā jaunajā Marbella dārzā.
Iespējas ikvienam