Portugāļu restorānu tīklā pasaulē jau ir 9 vēstnieki
Lai cīnītos pret šo tendenci un izplatītu kaimiņvalsts kulinārijas tradīcijas mūsu teritorijā un ārpus tās, Nogaršojiet Portugāli ir uzsākusi a Portugāles restorānu tīkls visā pasaulē. un šobrīd tādi ir 9 iestādes, kurām ir izdevies iegūt kvalitātes zīmogu un kļūt par tīkla daļu.
Zivju un jūras velšu zupa ar citrusaugļiem
Kritēriji, kas ir ņemti vērā apliecināt portugāļu autentiskumu ir bijuši produktu kvalitāte un recepšu precizitāte . Tādējādi Oporto restorānā **(Barselona)**, Atlantik Corner, Fado Português restorānā, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus un Trás-os-Montes (Madride) “ikviens var izbaudīt visvairāk tipiski gardumi ar kvalitatīvu apkalpošanu un totāli portugāliskā atmosfērā”, precizē Džozefs Manuels Estevess , **Portugāles viesnīcu, restorānu un līdzīgu asociācijas (AHRESP) ** ģenerāldirektors.
pupiņas ar zirnekļa krabi
Bet ko domā izvēlēto restorānu īpašnieki? Saskaņā ar Paulu Rosa, Paullu īpašnieku s, “Tīkls var būt noderīgs Portugāles gastronomijai, jo tas ir filtrs, kas parādīs kvalitatīvākie Portugāles pārstāvji ”.
Kamēr par Domingo dos Santoss no La Portuguesa kroga , “ir lepnums būt daļai no tīkla” un no viņa puses, Hosē Luiss Žoao Alvess, Tràs-O-Montes īpašnieks uzsver, ka "lai gan Portugāle pēdējos gados ir kļuvusi pazīstama kā tūristu galamērķis tās kultūras un gastronomijas dēļ, šāda iniciatīva bija nepieciešama, lai atklātu visu, ko kaimiņvalsts var piedāvāt ”.
Hosē Luiss Žoao Alvess, Tràs-O-Montes īpašnieks
The portugāļu gastronomija ir daudz vairāk nekā mencas vai krējuma kūkas un pateicoties šai Taste Portugal iniciatīvai būs vieglāk atvērties jaunām garšām, piemēram, kataplanas no zivis vai vēžveidīgie, ar rīsiem vai kartupeļiem, ar gaļu vai mājputnu gaļu ... Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis no kastroļa, kurā tas tiek gatavots, kura sfēriskā forma ļauj tvaicēt lielu daudzumu ēdiena veselīgā, dabīgā un barojošā veidā.
ietvaros sākās Garšas Portugāles ceļojums Sansebastjanas gastronomija . Tur portugāļu šefpavāri ** Hosē Avilēzs un Andrē Magalhaess ** prezentēja dažus no pievilcīgākajiem portugāļu ēdieniem, aicinot visus Spānijas portugāļu restorānus pievienoties šim tīklam.
Mencas cūkas ar aunazirņiem un Atlantik Corner vārpu
Ar šo iniciatīvu AHRESP piedalās programmā Compete 2020, paļaujoties uz Ārlietu ministrijas (ar Portugāles kopienu valsts sekretāra un Internacionalizācijas valsts sekretāra starpniecību), Portugāles Investīciju un ārējās tirdzniecības aģentūras, Ekonomikas ministrijas (ar Portugāles tūrisma) atbalstu , un Portugāles Vietējās attīstības asociāciju federācija "Minha Terra".
Atlantijas stūris