Itāļu pieliekamais restorānā blakus Ponte Vecchio
Bēgšanai no pārpildītiem, pretencioziem, tūristiem un daudzzvaigžņu restorāniem ir sava cena. Atvadoties, jā, atvadīsimies arī no plašajām ēdienkartēm reizēm bez galvas un astes, no burzmas, no modes un tiem ēdieniem, kas nemaz neprecas ar vietu un tās garu, ar kura enerģiju vada to ar pilsētu, kurā tie ir uzstādīti... Mēs izvēlējāmies trīs. Ne vairāk, ne mazāk. Jo gandrīz vienmēr daudz mazāk ir daudz vairāk : itālis, francūzis un japānis spāņu zemēs.
Cacio Vīns Trallallà
Toskānas reģions ir auglīgs šāda veida telpu augļu dārzs. Bet, ja kāds ir Florences burvīgo vietu sarakstu augšgalā, tad tas ir šis, blakus Ponte Vecchio. Jūs nekad neatklāsiet, lai cik reizes jūs dotos, vai īpašnieki vai pati vieta ir patīkamāka. Tikai trīs galdi liks jums justies ka jūs atrodaties drauga mājas viesistabā . Negaidiet plašu ēdienkarti, nomēģiniet viņu vīnus, vietējās desas, sierus, viņu gatavoto alu, karpačo, mocarellu... Jautājiet viņu ribollita (garšīgs Toskānas sautējums ar dārzeņiem un pupiņām) vai lazanja vai ragu tortellini.
Toskānas mikrorestorāns
Chez Marcel, Parīze
Starp Monparnasu un Saint Germain des Pres jūs atradīsiet šo dārgakmeni, ko augšāmcēlis īpašnieks – vieta ir no ārdošajiem divdesmitajiem gadiem un to var just – kurš atgūst autentiska Lionēzes virtuve, kuras pamatā ir labs darbs un atpakaļ pie pirmsākumiem (tas ir tas, kas patiešām triumfē). Atmosfēra ir tik autentiska, ka, gaidot savu pasūtījumu, ar šampanieša glāzi rokā, būsi asaras. Un ka jūs vēl neesat sācis lēnām mirt ar viņu traukiem. Neatstājiet, nepamēģinot foie gras, ķemmīšgliemenes un to Bourgongne escargots , tās kūpinātas siļķes, kastroļi, desiņas, košona karpačo, entrekots ar Rokforu...
Naomi, Madride
Iespējams, labākais vai autentiskākais japāņu restorāns Madridē ir šis, kas, šķiet, ir teleportēts no kādas Tokijas ielas un ielīmēts šeit, Tetuānas apkaimē, netālu no Bernabéu. Pārsteidzošākais šajā japāņu krodziņā nav tās ieejas zīme (nobružāta, bet patiesa, par kuru jāmirst), ne arī tā brīnišķīgā dekorācija... jums būs jārezervē dienas iepriekš n, bet dzīvais zīmogs no Juriko, cotarro un pavāra īpašnieks kas piešķir dzīvību šai vietai, kas jau ir iestāde. Viss ir garšīgi: misoshiru (miso zupa), yakitori (vistas iesmi), oshitashi (sparģeļi ar kaltētām tunča skaidām), asupara miso (sparģeļi ar miso krēmu), sobakarei (soba nūdeles ar karija mērci), namateri (sarkanais tuncis ar teriyaki). mērce), hamachidon (citronu zivs tataki ar teriyaki mērci un rīsiem) ...
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- 101 restorāns, ko izmēģināt pirms nāves
- Skaistākie restorāni pasaulē
- Visas Rosa Marques preces
Autentiskākais (un koķetākais) japānis Madridē atrodas Tetuānā