Brokastu laiks Casa Mãe
Pagājušajā gadā mēs jau jūs atklājām Māja Mae jo mēs zinājām, ka jūs meklējat siltumu, mājas siltumu šai neuzvaramai vasarai. Šoreiz atkārtojam ar lielāku optimismu un, kas labāk, ar pilnu tabulu.
Tas ir la mesa de Orta, šīs mājīgās viesnīcas restorāns, kas ir ieradies Lagosā vēlas mūs pārliecināt, ka ir iespējama cita Algarve, cita mazāk trokšņaina, saprātīgāka un mierīgāka. Un tas arī dara to caur virtuvi, kopš viss šeit nāk no viņu pašu saimniecības vai viņu rūpīgajiem centieniem izveidot vietējo piegādātāju tīklu.
Maz joku ar mātes pieliekamo. Lai gan mēs varētu runāt par mielastu no saullēkta līdz saulrietam, jo Ortā ritms neapstājas, tagad ir laiks pievērsties Brokastu laiks, tas, kurā svaigi cepta maize ar labu Algarvijas sviestu un paštaisītiem ievārījumiem, salātu lapas no (viņu) dārza, jogurts ar medu, siera dēlis, gandrīz lieki teikt, portugāļu un dabīgo sulu izlase, kas dos jums vitamīni pludmales maratonam, kas jūs gaida.
Bet pirms došanās ārā ar saulessargu pajūgā paldies par banketu Fonseca un viņa komandai, jo viņi ir tie, kas piemēro principus permakultūra un biodinamika tik garšīgā dārzā. Tagad iedod Mãe beijinho, un tagad vari doties. Viņš gaidīs tevi atpakaļceļā Čurraskeira, tavs bārbekjū, kurā kopā ar šefpavāriem var iekurt uguni.
***Šis ziņojums tika publicēts žurnāla Condé Nast Traveler Magazine *146. numurā (2021. gada vasara) . Abonējiet drukāto izdevumu (€18,00, gada abonements, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai no mūsu mājas lapas). Condé Nast Traveler vasaras numurs ir pieejams tā digitālajā versijā, lai to baudītu savā iecienītākajā ierīcē