Broken Rocks: tas ir šī ēdiena nosaukums, kas jums ir jāizveido un jāsalauž.
"Mēs nedzīvojam no dabas, mēs dzīvojam kopā ar dabu" vienmēr ir dibinātās radošās studijas moto vanessa kārta Madridē, Mēs alkstam. "Mēs mīlam augus," viņš saka, un tāpēc telpa, ko viņš pirms nedaudz vairāk nekā gada atvēra Barrio de Justicia, ir ar tiem pilna.
Taču šī devīze ir īpaši aktuāla We Crave **šo februārī, dizaina un mākslas mēnesī Madridē. ** Ietvaros festivāls-off kurā dizaina veikali, galerijas vai antikvariātu tirgotāji ierindojas Madrides dizaina festivālā, piedāvājot darbnīcas, sarunas, izstādes, šī Venecuēlas daudznozaru mākslinieku grupa Vanesas Redondo vadībā ir nolēmusi spert soli tālāk savā vēlmē dzīvot kopā ar dabu un aizraušanās šķērsot līnijas starp visām mākslām un rutīnu veidojot nevis ēdienkarti, nevis vakariņas, bet gan ēšanas pieredzi, gastronomisku pieredzi, kas sajauc dizainu, ēdienu, mākslu, sajūtas.
Sekojiet saviem instinktiem pie galda.
zem nosaukuma instinkti, pie We Crave februāra mēnesi veltām, lai pārdomas par reālu ilgtspējību mūsu sabiedrībā, labāku līdzsvaru starp dabu un tehnoloģijām. Un meklējot atbildes, viņi ir strādājuši ar mākslinieku Masaaki Hasegawa un viņi aizdod savas studijas Madridē telpu savu darbu izstādei, dažādām sarunām un, par ko mēs šeit esam, patiesībai, daži gastronomiskie piedzīvojumi, kurus, velkot kopīgu vietu, viņi nevar pateikt, jums ir jādzīvo.
Apšaubot mūsu tehnoloģisko atkarību, mūsu atsvešināšanos no dabas, šī gastronomiskā pieredze (tiek piedāvāta katru februāra ceturtdienu un piektdienu plkst. 21:00) aicina atgriezties pie saknēm, uz izcelsmi, no jauna atklāt, no kurienes nāk katrs ēdiens, kā to ēd citās pasaules daļās, kā to gatavo, no jauna nogaršot un baudīt to, vadoties pēc mūsu instinktiem. Un, ja iespējams, neizmantojot galda piederumus.
Pirmajā pārtikas pieredze kurš zvanīja Inkognito, viņi prezentēja melnbaltu ēdienkarti, spēlējās ar sajūtām. Šajā otrajā projektā ar tādu pašu nosaukumu kā mēneša projektam Instincts, viņi dod priekšroku tam, ka pusdienotāji pie galda ierodas bez spoileriem. Bet, kā jau esam pārbaudījuši, varam nedaudz virzīties uz priekšu... nesagraujot pārsteigumu.
Šoreiz viņi turpina spēlēties ar sajūtām, lai gan tas ir pieskāriens, kas būs visvairāk izaicinājums (protams, neskaitot garšu), jo jums būs daudz jāpieliek rokas, lai izveidotu ēdienkarti (aprakstīta zemāk) pieci ēdieni pārī kurā ietilpst arī sagaidīšanas kokteilis un atvadu kokteilis. Jūs pāriesit no viena medija uz citu, no zemes uz jūru un tu spēlēsi ar uguni (nededzinot sevi). Turklāt, protams, daži ēdieni, uz kuriem ēdiens tiks pasniegts, ir viņu izstrādāti šim gadījumam. Tas, kurā ir deserts, jūs pārsteigs un liks jums domāt par tik nepieciešamo ilgtspējību.
Un Vanesas Redondo un viņas komandas, kas šajās naktīs darbojas kā šefpavāri un viesmīļi, ideja ir turpināt radīt šo pieredzi, kas apvieno gastronomiju un dizainu arī nākotnē.
Vairāk nekā ēdienkarte, dzejolis.
Adrese: Calle Conde de Xiquena, 12 Skatīt karti
Tālrunis: 91 034 81 17
Grafiks: Food Experience tiks pasniegta februāra ceturtdienās un piektdienās pulksten 21.00.
Puscena: 45 €