Šķiņķis un tomāts, būtiska klasika
Pirms gada Huanjo Lopess, šefpavārs un La Tasquita de Enfront īpašnieks, atvēra El Porrón Canalla. pārliecināts, ka “Sviestmaize tika lamāta” un stūrī ar citiem vēsākiem ēdieniem, piemēram, picu vai hamburgeru, viņš nolēma atgūt tās "vecās mātes sviestmaizes", ar kurām mēs esam barojuši sevi visu mūžu.
Ar augstākās kvalitātes sastāvdaļām (Vīnes bagetes maize, šķiņķis un desiņas no Arturo Sánchez; un skārdenes no Frinsa) El Porrón Canalla sviestmaizes tiek gatavotas uz vietas, kā jūs tos lūdzat, aiznesiet tos turpat, modernajā vietā ar gariem galdiem, zem tā negodīgā logotipa, rozā galvaskausa, uzmanīgā skatiena; vai ņemt tos līdzi. Un, ja tu paliksi tur, viņa lieta ir mērcēt sviestmaizi ar labu porronu.
Oda sviestmaizītei Madridē
Tieši tāpēc, ka El Porrón Canalla filozofija, ar savām sviestmaizēm un porronām, ir dalīties, Huanjo Lopess ir pievienojies biedrībai Sākums visiem, kas palīdz bērniem ar sociālās atstumtības problēmām, iniciatīvā, kas papildinās ierasto ēdienkarti visas vasaras garumā. Katru ceturtdienu līdz 13. oktobrim slavens šefpavārs veidos unikālu sviestmaizi, no kuras tiks izgatavotas 100 unikālas vienības.
gliemeņu sviestmaize
Starp nosaukumiem, kas ir radījuši šīs unikālās un labdarības sviestmaizes, ir: Kviss Kaseljass no Casamar, Stefano Cerveni no Due Colombe un Havjers Goija no Triciclo . Septembrī viņi pārņems Hugo Munozs no KBK Aravaca, Silvio Salmoiraghi no Acquerello, Nacho Manzano no Casa Marcial un Mauro Eli no Il Cantuccio . Un slēgt šo iniciatīvu Umiko un Javer Estévez no La Taquería. Vienīgie norādījumi, kas viņiem ir doti, veidojot savus paraksta darbus, "viņu šķīvi starp maizītēm", ir, lai tie būtu "vienkārši un piemēroti visiem", saka Huanjo Lopess.
Daži šefpavāri parādīsies savā negodīgajā ceturtdienā, bet tas, kurš vienmēr būs starp El Porrón griliem, būs Fernando, jaunais vīrietis no plkst. Sākums visiem kurš šos mēnešus pavadīs apmācībās sviestmaižu tehnikā, lai tuvākajā laikā viņam būtu zināšanas sava ēdināšanas biznesa uzsākšanai.
Biedrība Sākums visiem ir veltīta darbam ar bērniem, kuriem ir bijušas grūtības, un apmāca viņus restorānos un viesnīcās, lai viņi varētu atrast darbu un mērķi. Viņi stažējas populāros restorānos un pie pazīstamiem šefpavāriem, un galvenais plāns ir izveidot savu viesnīcu skolu ar devīzi “Mīli un kalpo” . Kalpošana, palīdzība un atjaunošana ir jēdzieni, kas iet roku rokā.
Šeit tiek radītas gardēžu sviestmaizes
DATOS
Adrese: Ballesta iela, 2 Madride
Vasaras grafiks : no pirmdienas līdz sestdienai no 19:00 līdz 1:00
Tālrunis : 915320604
Puscena : sviestmaize + porrón 13 eiro
Huanjo Lopesa sviestmaize