“Ēdienu noteikumi rīt” 2019.
"Pārtika ir vissvarīgākais materiāls pasaulē" teica gastronomiskā dizaina ikona Marije Vogelzang . Un tev ir taisnība. Šajā kontrastu pilnajā gadsimtā mēs esam redzējuši, kā daži to ir pacēluši līdz augstākajam līmenim, bet citi pārvērtuši par kārtējo agresīvā kapitālisma produktu.
pārtika, kas nebarojas , kas ir ciešanu nesējs, kas nav ilgtspējīgs, un kas arī kaitē mūsu veselībai. Bet ēdiens pārtika var būt ilgtspējīga un ētiska. Tiešām, ja. Jauna izstāde V&A muzejs No Londonas.
Stimulējoša, intriģējoša, izglītojoša… Šādi viņi definē dažus medijus Ēdiens: lielāks par šķīvi , izstāde, kas pēta, kā inovatīvi cilvēki, kopienas un organizācijas radikāli izgudro no jauna kā audzēt, izplatīt un eksperimentēt ar pārtiku. Interesanti, vai ne?
Multisensoriska izstāde.
Vairāk par 70 eksperimentāli un mūsdienu projekti , risina dažas no vissvarīgākajām problēmām, ar kurām saskaramies visā pasaulē. Vai jums ir zināmas klimata pārmaiņas, ilgtspējība, darba ņēmēju tiesības utt.?
Austrumi multisensorais ceļojums pārvadā apmeklētāju cauri pārtikas cikls un parāda, ka mūsu kolektīvās izvēles var radīt godīgāku un garšīgāku nākotni negaidītos un jautros veidos.
Ceļojuma laikā mūsdienu un radošie projekti vietējie pavāri, zemnieki, zinātnieki un ražotāji kas ietilpst 4 kategorijās: Komposts, lauksaimniecība, tirdzniecība un ēšana.
Vai vēlaties uzzināt dažus no tiem? Ēdiens: lielāks par šķīvi parāda tādas iniciatīvas kā ikdienas dempings par mājas kompostēšanu Indijā, kas izmanto terakotas podi roku darbs, lai apstrīdētu atkritumu apsaimniekošanas aizspriedumus.
Karolīna Nīblinga iekšā Nākotnes desa ir izstrādājis nākotnes desas, kas izgatavotas no augļiem vai kukaiņiem, piemēram, kāpuriem. Ilgtspējīgs noteikti, garšīgs, kas zina?
Vēl viens no pārsteidzošākajiem ir uzstādīšana Pilsētas sēņu audzētava no GroCycle , a sēņu ferma kopīgi izstrādājuši V&C un GroCycle, inovatīvs sociālais uzņēmums, kas kopš 2009. gada audzē sēnes, izmantojot zemu tehnoloģiju un ilgtspējīgas metodes.
Uzņēmuma dzērieni ir kopienas uzņēmums Austrumlondonā, kas apvieno cilvēkus dzērienu izvēlē, pārstrādē un ražošanā . Kopš tā laika vairāk nekā 36 000 cilvēku no visām paaudzēm ir apņēmušies strādāt uzņēmumā, kura mērķis ir izmantot vietējo mantojumu, prasmes un resursus, lai izveidotu vietējā ekonomika.
Izstādē varēs nobaudīt dzērienus, patiesībā tas ir viens no retajiem produktiem, ko var nogaršot.
Pilsētas sēņu ferma.
Pēdējā atrakcija ir viens no izstādes pārsteigumiem. Genomiskās gastronomijas centra LOCI pārtikas laboratorija , ceļojošs pārtikas ratiņš, piedāvā katram apmeklētājam bioreģionālais dīvāns pamatojoties uz jūsu atbildēm uz anketu par pārtikas nākotni.
Būs atvērts līdz nākamā gada 20. oktobrim.
Supernatural Uli Westphal 2019.