Velna chistorra ēdieni. Siekalas!
Viņi uzkāpa kalnā, bet nokāpa no kalna. Šis bija trīs draugu piedzīvojums, Karolīna Fuentesa, Horhe Arredondo un Daniels Matoss, kuri 2008. gadā ievietoja savus hamburgeru ratiņus viesnīcā Ávila Karakasā, Ávilas kalna pakājē.
Panākumi bija tādi, ka 2011. gadā viņi atvēra savu pirmo restorānu ar tās vietas nosaukumu, kas viņiem deva veiksmi: Avila Burger. Pēc sešiem gadiem viņi to ir izdarījuši 13 restorāni Venecuēlā, viens Panamā un tagad viņi atver skaisto meiteni, 15. numurs Madridē.
“Ar nosaukuma maiņu”, viens no partneriem stāsta mums šī pirmā restorāna atpūtas telpā, ko viņi ir atvēruši Spānijā, Madrides apkaimē Chamberí. “Šeit mēs izvēlamies nosaukumu Aviburgers lai nesajauktos ar Ávilu”, provincē, protams.
Ēd un runā.
Visas pārējās veiksmīgās hamburgeru receptes sastāvdaļas paliek neskartas: prime gaļa, saldskābmaize, negaidītas kombinācijas (vismaz spāņu aukslējām) un vieta ar tīru un modernu dizainu, kas aicina "Ēst un socializēties", kā viņiem patīk
“Es domāju, ka maize mūs atšķir” Džordžs uzstāj. “Mums ir trīs veidi: sezams, ar oregano un sieru, kā arī daudzgraudu pārslas, un tie visi ir saldskābā brioši, ko ražo Dario Marks (Panadarío dibinātājs un 2017. gada Golden Miga ieguvējs)”.
Šīs maizes var kombinēt ar 15 dažādi burgeru veidi viņi piedāvā visus divos izmēros, 170 un 210 grami.
15, godinot kalnu, kurā tie dzimuši un auguši, ir nosaukti slaveno pakalnu, kalnu un virsotņu vārdā, kas ieskauj Karakasu.
Nokļūstot Spānijā, viņi ir vēlējušies arī paskatīties uz ģeogrāfiju šeit un ir kristījuši dažas no savām jaunajām receptēm: kā Picos de Europa kurā, protams, ir Cabrales siers (papildus bekonam, mellenēm un rukolai); arī Pireneji ar trifeles sēnēm un kazas sieru; arī Teide, tradicionālais vai kraukšķīgais vistas krūtiņas burgers.
Hamburgers kā kalns.
Viņiem ir dažas klasikas, kurās vienmēr tiek atklāta labas gaļas garša, piemēram, tā, kas dod viņiem vārdu, Avila, ar Čedaras sieru, bekonu, salātiem, tomātu un marinētu gurķi.
Lai gan, kā viņi mums saka, tas, kas viņus padarīja slavenus, bija hamburgers Velna ēdieni: "Tas ir sīpolu gredzens, kas ietīts ar sieru un halapeno pildītu bekonu, saputots un pievienots salātu lapām, tomātiem un marinētiem gurķiem," viņi skaidro. Kuru tagad uztur viens variants, ar chistorru un kazas sieru.
Ejam, burgeri kā kalni, ka kāp ar prieku.
KĀPĒC IET
Jo jūs daudz dzirdēsit par šiem burgeriem. Jo jūs nekad to nebūtu domājuši vīriešu banāns Tas labi izskatītos uz hamburgera, taču tas būs jūsu iecienītākais.
PAPILDUS IESPĒJAS
Viņu deserti . Viņu smūtiju šāvieni. Hamburgeru piedevas, izvēlēties no četrām: frī kartupeļi (ar rokām sagriezti jūsu virtuvē), sīpolu gredzeni, saldo kartupeļu standziņas vai trifeļu kartupeļi (Jā!) . Un, protams, ka Venecuēlas aci iesācējiem ar tequeños, arepitas vai pailitas.
Adrese: Calle San Bernardo, 97 Skatīt karti
Tālrunis: 91 058 06 78
Grafiks: No svētdienas līdz ceturtdienai no 13:30 līdz 16:30 un no 20:00 līdz 23:30.
Papildus informācija par grafiku: Piektdien un sestdien no 13:00 līdz 16:00 un no 20:00 līdz 12:00.
Puscena: €15-20