Casares, augšpusē
Kasaresam ir mūsu vecmāmiņu šarms: smaržo pēc rozmarīns un priede , a svaigi pagatavots ēdiens ; ir glīts, balts un koķets; zina koku nosaukumu un ņem un atnes svaigi ziedi ; vienmēr piedāvā mums klēpi Piedāvājums kas aicina uzvilkt acis un izmitināt.
Kasaress, kurš parādās pēkšņi un negaidīti aiz zaļa priežu mežu ceļa, kura profils ir no cita laikmeta, lepns un pazemīgs tajā pašā laikā tās ir arī viņu vecmāmiņas. Tie, kas palīdz mazbērniem ielieciet velosipēdus iekšā tumsā tie, kas gatavo ar atvērtas durvis un logi lai pabarotu gaisa apetīti, tie, kas apsēžas, lai liktu vārdus un svaru, lai dienas uz mājas durvis.
Casares, klusumu pārtrauca tikai viņš tāla vāvuļošana no bērniem un runas par kvadrātiem, Tā ir laimīga bērnība tas, kas mums bija un par kuru dažreiz sapņojam. Iet uz augšu un uz leju savu simtgades nogāzes , šaurs, aprīkots ar kaļķu mājas ar tirkīza durvīm. Un to vainago, kā jau jebkuru bērnības fantāziju, ar a pils augsta kalna virsotnē, sagriež līdz smalcināšanas blokam reibinošs līdzsvars.
Kārtīgs, balts un zinātkārs
Tur tiek virzīti mūsu soļi. mēs ekskursijā laukumi ar stāstu akām un plāksnes, kas mums atgādina, ka Casares, zeme no blas zīdainis, vienmēr ir cīnījies par vienāds miers visiem. Viens, ar tekstu no 1918. gada, lasa apņēmību " atcelt latifundismu , likvidēt caciquismu un izveidot godīgāku pilsētiņu, kur kultūra un izglītība , veselība un vēsture, esiet tās balsti". Un tālāk uz leju, tagad parakstīts: "The "Andalūzijas ideāls" ir turpinājis izdzīvot starp Casareños".
Pa ceļam teicām, neregulāras sienas, durvis, no kurām var redzēt vecās mēbeles, mākslas galerijas bez pieņēmumiem, izolēti restorāni, akmens grīdas, kas ved uz vissarežģītāko līdz šim, uz a Siena šodien gandrīz anekdote, kas joprojām valda pār plašo telpu, kas atdala jūras šauruma krastu Serrania de Ronda.
Tik augstu viņš ir kazāres pils , kuru uz visiem laikiem aizsargā "Dzīvoklis" , ka griezums ir straujāks, mazāk civilizēts nekā no sapņu pilsēta, bet par to, ja kas vēl neaizmirstamāks.
Ideāla Andalūzijas pilsēta
Kur Ronda ir noorganizējusi lieliski akvedukti un romantiskas balustrādes, Casares ir izmantojis balta siena ar amatniecisku izskatu, kas mūs šķir no bezdibeņa līdz viduklim.
No tā tos var redzēt kalni, masīvi, korķozoli, spoku kapsēta, kas tika atstāta pusuzcelta - pilsētnieki viņi līdz šim negribēja no tiem saviem mirušajiem - un daži alpīnisti kas salauž vecā cietokšņa neieņemamības burvību.
Kā mēs skatāmies ekstāzē saulriets, ka šeit ir skaistāk, valdzinošāk un oranžāk nekā jebkur citur - vai tā mums tagad šķiet -, mūs vēro šo debesu kolosi : ērgļi un grifoni. Mēs dalāmies mirklī apokaliptiskā klusumā ar trīs pusaudži no ciema un franču grupa ekskursijā.
Aiz mums atvadās arī pēcpusdiena Kultūras centrs Blas Infante -kurā atrodas pastāvīgās ekspozīcijas par vietas vēsturi, vēl viena šīs pilsētas sacelšanās emblēma: tā ir uzcelta uz 16. gadsimta baznīca.
Saulriets šeit ir valdzinošāks un neaizmirstamāks
The vecmāmiņas plīts viņi aicina uz badu: mēs gatavojamies Sarmiento. Pa ceļam pāri no Madrides, vācu ģimenes, bet, galvenais, casareños : tas nav frigiliana , skaista un iekarojusi citi . Šeit jūs elpojat vēju, kas pūš, un pūš, un pūš- no a Andalūzijas kalnu ciemats . Laukumā, blakus sniegotajiem vecajiem kapiem, vēl viens vectēvs. Viņš to stāsta saviem mazbērniem Viņi ir skaistākie pasaulē Neskrien bez apaviem, nekaujies ar brāli. "Bet tēti, ja viņi ir bijuši visu dienu basām kājām laukā !" smejas viņas meita.
Kad mēs gandrīz pametām pilsētu - sveica visi , sveiki, sveiki, ar labu nakti, tiekamies vēlāk-, mēs satikām divus bērnus: "Kur jums labāk patīk dzīvot, Manilvā, Kasaresā vai Gaučīnā ?"; "Nu, Kazaresā, protams!".
Casares ir arī pludmale, turklāt ļoti skaista
RESTORĀNS
Sarmiento atrodas pilsētas nomalē, kas šeit nozīmē a piecu minūšu gājienā. Tas iet caur a koka celiņš paralēli ceļam, kas mūs arvien vairāk šķir no šī apdzīvotā paugura, līdz tas ir pilnībā mums priekšā, piemēram, joprojām pastkarte par perfektu balto pilsētu.
Tas ir nereāls skats ko baudīsim no galda šajā arkām rotātajā restorānā Andalūzijas iekšpagalms un silta garša mūsdienu. "Koncepts Sarmiento "Andalūzijas grils" dzērieni no pamatpīlāriem Andalūzijas dzīvesveids : autentiskums, spontanitāte un draugu un ģimenes piedāvātā kompānijas baudīšana pie galda”, skaidro tā īpašnieki.
Ir Migels un Huans Djego Ernandess Sarmiento, divi brāļi no Casareños, kuri pameta savu zemi, lai mācītos kopā labākā Eiropas viesmīlība un tagad viņi ir atgriezušies ģimenes restorānā, piešķirot tam jaunu dzīvi kopš šī gada maija.
Noslēpumaini, mājīgi un labiekārtoti: šādi mūs uzņem Sarmiento
Savā vēstulē, kuru rūpīgi, smalki un izteiksmīgi sagatavoja šefpavārs Viktors Karracedo -virtuves direktors prestižās viesnīcu ķēdēs, piemēram, Ritz-Carlton, Hilton vai Meliá -, liela cieņa pret izejvielu un vietējo produktu: tomāti no monētas; uz tuncis , no Barbate; dārzeņi, no Aksarkija . Pat izvēloties galveno preparātu, tiek izmantots kaut kas no visvairāk Malagas: spļaut ogles, kas “iegūst jaunu dimensiju, veicot visa gada garumā, un ne tikai sardīnēm, bet lielākām zivīm un gaļai."
"Sarmiento kulinārijas koncepcija galvenokārt ir saistīta ar tradicionālo ēdienu interpretācija Andalūzijas gastronomijas", skaidro tās ideologi. Tādējādi chicharrones de Ibērijas bekons ir sagatavoti ar laimu, pringa kroketēm ir piparmētru infūzija un astoņkāji, grilēti ("senču gatavošanas tehnika, kas ļauj mums cienīt to pilnībā , pievienojot dažas nianses, piemēram, lielāku tekstūru un sulīgumu vai aromātu akcentēšana ") pasniedz ar krēmīgu misu un ar kūpinātas paprikas eļļu.
Istabā uzmanība ir tuvu un izsmalcinātu, un tas tiek uztverts lepnums par labi padarītu darbu. Tas pats notiek bārā, kura vēstule kokteiļi ir arī oriģināla klasikas pārinterpretācija ar lokālu piesitienu, kuras dzērieniem var pievienot "aukstu gastronomisku piedāvājumu, "knābāt", kas paredzēts dalīties ". Izbaudi lēnām un labi , kā lietas tiek darītas Casaresā, un jūs nekad neaizmirsīsit Pilsētas siluets pret Mēnesi ... ne arī tā smalkā garša plāns ābolu pīrāgs ar vaniļu.
Dzintars ar raksturu
VIESNĪCA
Balts kā Casares; Andalūzijas un tradicionālā koncepcija, izsmalcinātība bez stingrības ; ietilpīgs, tikpat ērts kā tikai a Leģenda no ** Preferred Hotels & Resorts;** tieši tā Finka Kortesins , apmešanās vieta izcilība atrodas dažu minūšu attālumā no pilsētas, bet kas tajā pašā laikā izskatās kā a atsevišķs Visums . Ja neskaita ikdienišķo, ikdienišķo, zināmo. Pāri visam tam un vēl nedaudz augstāk.
Finca Cortesín rīti rītausmas ar kalnu ainava , un, ja diena skaidra, arī Jūra . Skatoties mazliet uz leju, mūs pārsteidz peldbaseins, klasisks, kolosāls un iespaidīgs. Iekš Lucas dārzs , starp simtgades olīvkokiem un galdiem, kas saglabā slepenā franču bistro šarmu, a la carte brokastis . Bet vispirms nedaudz kulinārijas pārsteigums no šefpavāra. Varbūt neliels malks bumbieru jogurta, iespējams, smalks vīģu un siera sacepums.
Lauku kluba greznība Finca Cortesín
Pēc mazā banketa, bezgalīgas iespējas harmonija un atvienošanās: tenisa vai golfa spēle, atpūta šūpuļtīklā, spa procedūras, staigāt pa sēro dārziem... Mums liekas lai smaržotu svaigos ziedus ko viņi ir rūpīgi ievietojuši katrā istabā un izmitina mūs lasīt savās telpās pils pagalmi no mauru, indiešu vai kontinentālās ietekmes: darīsim to, nebaidoties kaut ko palaist garām, jo dzīve apstājās Tiklīdz mēs ieejam pa šīs viesnīcas smagajām durvīm titāniskie izmēri un vienatnē 67 istabas , kur privātumu tas ir garantēts.
Pusdienlaikā zem saules, kas šeit spīd 300 dienas gadā, mēs atslābsimies, atlaidīsimies un hidratēsimies, pamatojoties uz dabīgas sulas un firmas kokteiļi . Būs laiks ēst, un mums būs kaut kas viegls un garšīgs baseina restorāns, un pēkšņi, tropu prieki Tie šķitīs tepat aiz stūra.
Tās pils pagalmos jūs jutīsieties kā sultāns
Atklāsim pēcpusdienā plkst mājīga bibliotēka , dzerot tēju piecos, un mēs redzēsim, kā viņa stiepjas no spa ūdeņi, kura iekštelpu baseinā augstie un augstprātīgie griesti mēs jutīsimies kā daļa no strūklas komplekta laimīgs 20 . kad sākas ballīte Getsbija kungs ? no labsajūtu dziļāk, tikai dažu minūšu laikā, kad jūs apguļaties masāžas telpā un ļaujat sev doties uz sapņu vārti, savukārt specializētie terapeiti runā ar jūsu ķermeni valodā, kas zina tikai viņi abi.
Vai tu dzirdi šo melodiju? atstāj klavieres, tas, kas atrodas blakus zila josla - kuras mēbeles ir sarkankoka krāsā, persiešu paklāju rozā nokrāsas, un jā, unikāls zils uz savām rokām apgleznotajām tapetēm. Viņi tur apkalpo labākos garus un palutina jūs ar garšīga šokolāde -; Tā ir lieliska vieta, kur sākt vai beigt nakti.
Atpūtieties savā skaistajā iekštelpu baseinā
Pa to laiku mēs vēlamies izbaudīt zemes prieki ; tos piesātināt, grūta izvēle. No vienas puses, ** Don Giovanni **, kur godalgotais sicīliešu šefpavārs Andrea Tumbarello pagatavos mums sukulentiem itāļu receptes autentiskā un intīmā atmosfērā. Citam, Kabuki Raw , restorāns Michelin zvaigzne kurā šefpavārs Luiss Olarra izstrādā unikālus ēdienus, kas rodas, satiekoties Japānas un Vidusjūras kultūras , šim nolūkam izmantojot labākos zivju un vēžveidīgos un bioloģiskos produktus viesnīcas dārzs. Mūsu likme? Neizvēlies. Rezervējiet vakaru katrā.
Nākamajā rītā sāciet no jauna prieks. Tagad sadaļā Finca Cortesin pludmales klubs -tikai viena kilometra attālumā no naktsmītnes, kur katra šīs pieczvaigžņu viesnīcas uzmanība un burvība tiek nodota Casares pludmale. Tur, starp peldi jūrā un baseinā, Vidusjūras virtuve, kokteiļu ēdienkarte, kaprīzes un izpriecas pēc garšas. Ka rīti nekad nebeidzas šādi ne pēcpusdienās, ne naktīs. Dzīvosim mūžīgi šajā ideāla atpūta.
Dzīvosim mūžīgi šajā ideālajā atpūtā