Ceļot uz Japānu, neizejot no Barselonas, ir grūti, nevis tāpēc, ka pilsētā nav daudz dažādu japāņu virtuves piedāvājumu, bet gan tāpēc, ka ir grūti atrast kaut ko tādu, kas patiešām līdzinātos tam, ko mēs varētu atrast Japānas valstī , tā estētika, garša, produkti... Tomēr jūs varat pietuvoties diezgan tuvu Grupo Tragaluz jaunais izakaya bārs.
Tāpat kā laba izakaya, japāņu Escondido (C/Llauder, 1) varat izmēģināt gardus japāņu virtuves ēdienus un dzert alkoholu. Šeit ir sake, dūmi, tuvība, troksnis un neformāla apkalpošana, tas ir, viss, kas varētu definēt autentisku izakaju.
No intimitātes, jūtīguma un vienkāršības, Tomass Tarruella un viņa komanda, kuru komandēja Alekss Durans Viņi ir apgriezuši veco vietu Isla Tortuga otrādi, pārvēršot to par jauno moderno vietu Ciutat Vella. Tā nosaukuma pamatojumu sniedz Tomass: “Restorāna nosaukums ir kaldināts ar ceļojumu. Ar to, kā jūs darāt. Svarīga ir komanda, atmosfēra, atrašanās vieta, vietas aura, apkārtne... Turklāt vārds var palīdzēt izskaidrot lietas, kur tā atrodas, atgādināja par krodziņi Japānā . Vairāk pagrīdes atmosfēra”.
Slēptie japāņi.
Vārds nāk prātā, kad nokļūstat vietā, jo jā, šis japānis ir paslēpts bet kāds atradums, ieejot! Mūzika, atmosfēra un jauna un mūsdienīga komanda liek ceļot uz Japānu vai vismaz sajusties nedaudz tuvāk.
Kuģis, kurā atrodas Apslēptie japāņi ir pārveidots sadarbībā ar Lekuona-studija interjera dizainam un grafiskajai identitātei, mājīgā vietā ar suši zonu un centrālo vietu virtuves priekšā robatam.
Apkārtējie galdi atdzīvojas nakts gaitā, pateicoties labajai mūzikai, kas ir būtiska šīs japāņu kroga atmosfēras sastāvdaļa.
Es no taberu: mēs ēdam Japānu 20 filmās, seriālos un animēs
Japāņu slēptie suši.
KO JŪS GRASIET ĒST
Ēdienkarte smeļas no valsts ielu iedvesmas, taču nezaudējot no redzesloka Katalonijas sezonas virtuve , kuras pielāgošana, viņi saka, ir bijusi vienkārša. Šī iemesla dēļ ēdieni mainīsies atkarībā no sezonalitātes, bet bez baložu cauruma.
"Mūsu mērķis nav marķēt mūsu piedāvājuma ēdienus, to sakot, daži no tiem ir jāpiemin to popularitātes, pieprasījuma vai pieķeršanās dēļ, piemēram, katsu sando (sviestmaize), wok klinšu mīdijas , udons ar sēnēm , Ibērijas ribas lakotas ar sukiyaki vai vistas tsukune. Tagad mēs vēlamies savu ēdienu piedāvājuma veidu apgriezt kājām gaisā, esam samazinājuši savu ēdienkarti, lai piedāvātu vairāk ieteikumu, labāk izmantojot produktu sezonalitāti,” uzsver Tomáss.
Jūs nevarat palaist garām suši bāru Piekrastes zivis uzuzukuri ar ponzu un togaraši , ko redzēsi pagatavotu šobrīd un sava galda priekšā, un garšīgo Hotate Roll ar miso (no ķemmīšgliemenes).
Ļaujiet sev konsultēties par viņu svaigajiem ēdieniem, viņi mūs pārsteidza ar a ideāli darīts akmeņpleksti un daži biļetes no citas planētas. Pabeidziet ar vienu no diviem desertiem (vai abiem). The zaļā tēja un baltā šokolāde (starp citu, neatvairāms) vai kakigori.
“Mums ir tikai divi deserti, jo vēlamies izveidot konceptu ar vienkāršu, skaidru un garšīgu piedāvājumu, kurā pusdienotājam nav pārāk daudz jādomā. Kakigori dzimtene ir Kioto , kur viņiem bija pieejami ledus bluķi no kalniem, lai atveldzētos no vasaras karstuma. Tas ir aromatizēts skuts ledus,” skaidro Tomass.
Ibērijas riba lakota ar sukiyaki.
Jums var patikt arī:
- Barselona tiem, kas jau pazīst Barselonu
- Ko darīt, ko redzēt un ko ēst Barselonā (pēc 72 stundām)
- 24 labākie (jaunie) restorāni, ēdieni, bāri un kafejnīcas Madridē un Barselonā