Kobes suši: prieks
Mums pilsētā ir jauns restorāns. Un tās nav tītara gļotas; ir, nekas vairāk un nekas mazāk, kā Sinatras māja vai Sinatra Jā .
tieši no Japāna , ejot garām Ņujorka un neapstājoties līdz apkārtne Salamanka, Džejs Džodens ir nācis mūs radīt priecīgākas maltītes ar vienu no visaugstāk novērtētajiem japāņu produktiem, Kobes liellopu gaļa.
Tā tagad izskatās Sinatra
Bet vispirms mācība no asinspirts Vai domājat, ka jau esat nogaršojis īstu Kobes liellopu gaļu? Daudzi restorāni viņi lepojas ar to savās ēdienkartēs, hamburgeros, steikos... Kobes burgeri plkst 15 eiro ? Neiespējami.
Tas nebija līdz 2014. gads gadā, kad Japāna sāka eksportēt šo gaļu uz Eiropu, bet ļoti mazas summas.
Kā paskaidrots japānisms , visa Kobes liellopu gaļa ir wagyu , tas ir, tas nāk no Japānas izcelsmes vēršu šķirnes, bet ne visi wagyu ir Kobes liellopu gaļa , nosaukums, kas attiecas uz novads kur šie dzīvnieki tiek audzēti.
Un mēs jums apliecinām, ka patiesība ir tāda Apbrīnojami , un seja, ļoti dārgs.
To sakot, mēs atsākam Sinatra Ya vizīti. Kāds sakars The Voice ir ar Japānas govīm? Mēs jums sakām: Džejs Džodens, sākotnēji no Kobes pilsētas , izveidoja savu liellopu audzēšana un nolēma, ka viņam ir jādalās ar savu delikatesi ar pasauli.
Oriģināls
Toreiz viņš atvērās savu restorānu Pilsētā, kas nekad neguļ Ņujorka . Un tur starp slavenības un ballītes , satika to, kurš kļūs par viņa amerikāņu brāli, bobijs sinatra , Frenka Sinatras dēls.
Viņi saka, ka vienu nakti pilsētā Bobijs viņu aizveda uz slaveno ** Club 21** 52. ielā. Un tur, starp pūli, bija Sinatra. nogaršojot savu iecienītāko dzērienu. Tajā brīdī Bobijs iepazīstināja Džeju ar savu tēvu un teica: "Es vēlos, lai jūs satiktos ar Džeju. mans jaunais brālis un tavs jaunais dēls .Tik skaists stāsts beidzās ar pudeli Petrus Svinēt.
Džejs Džodens ar savu jauno "tēvu" Sinatru
No tā brīža Sinatra kļūs viņa mentors. Šī iemesla dēļ Madrides restorānā tas skan pa skaļruņiem un ir klāt visur, iekšā Fotogrāfijas , koncertu biļetes un pat vāciņi ka daži viesmīļi nes. Sinatra Jā destilē Ņujorku Ceturtajiem stūriem.
Faktiski tas bija 1998. gada 14. maijs, datums, kurā Sinatra nomira , kad dzīve uzņēma apgriezienus Džejam Džodenam. Viņš pārcēlās uz Londona un izveidot restorānu ** Tokyo Sukiyaki Tei ,**, lai vēlāk (konkrēti, pirms mēneša) izvēlētos pilsētu Madride kā ideāla vieta viņa jaunākajam projektam.
Sinatra Ya komanda
Un kā mēs teicām: nekādas krāpniecības vairs nav Sinatra Ya atšķirībā no vairuma japāņu restorānu, kuru pamatprodukts ir zivis, viņi ir specializējušies autentiska kobes liellopa gaļa sertificējusi Nippon valdība.
Lai īstenotu šo ideju, viņiem ir bijis šefpavārs daikichi saito , kas Spānijā jau pazīstama kā izvēlēta otrās vietas ieguvējs No pirmā Tapas pasaules čempionāts, notika Valjadolidā.
Diagramma ir sadalīta soļos, kas nosaukti pēc nosaukuma sinatra dziesmas . Tātad, iesācējiem, jūs varat to izdarīt ar Miglains un iesācējiem, piemēram, ķiploku eļļā vai edamamā marinētiem kāpostu salātiem, lai dotu vietu tam, ko viņi sauc par “Pirmo dziesmu”, kas varētu būt tikai Labākais vēl tikai priekšā.
Tādi ēdieni kā miso zupa, garneles vai wagyu gyozas vai kādi oriģināli karija kroketes un wagyu.
Mēs turpinām ar tempura ēdieniem, kristīti Nakts un diena; un japāņu wagyu sashimi ar nosaukumu Viens manam mazulim. Šajā sadaļā ir vērts izmēģināt “augsti marmora Tokujo stila wagyu carpaccio”.
Lidot gluži kā dziesmā Nāc Lido ar mani, pasūtiet dažus gabalus suši , kurā nevar nepamanīt wagyu toro ar šefpavāra trifeļu mērci un stratosfēru wagyu, svaigs jūras ezis un yuzu. Raudāt.
Bet bez šaubām, tā zvaigžņu ēdiens ir Sukiyaki , ideāli piemērots koplietošanai un Mīlēt un būt mīlētam , kā norādīts vēstulē. Šeit pienāk laiks notraipīt tevi , iemalkot zupu un pagatavo pats savu kastroli nabemono liellopa fileja wagyu augstas kvalitātes marmora un sezonas organiskie dārzeņi, lauku olas un tofu kopā ar nūdelēm vai rīsiem.
Ir iespēja izvēlēties starp japāņu wagyu (49,50 eiro vienai personai), Kobe (115,50 eiro vienai personai) vai karaliskais krabis (88,50 eiro no personas). Viņi piedāvā arī šīs iespējas ķīniešu karstā katla japāņu versijā, kas šeit ir izgatavota kā a fondī shabu-shabu.
Laimīgās beigas ieliek a Kazas siera kūka ar matcha tēju un daži Azuki šokolādes kroketes ar maskarponi , papildus citiem ne mazāk gardiem desertiem, lai pabeigtu.
KĀPĒC IET
Jo tas ir viņš pirmais sertificēts restorāns, kas apkalpo Kobe: kad tu to pamēģini, jūs nevēlaties lietot cita veida gaļu. Diemžēl nāksies, jo labas lietas ir dārgas.
PAPILDUS IESPĒJAS
Pusdienlaikā viņiem ir tipiskas japāņu rīsu bļodas donburi ar sojas mērcē marinētu wagyu liellopa gaļu; brīvās turēšanas vista ar kariju, tempura garnelēm vai kraukšķīgu cūkgaļu panko, cita starpā. Tie nodrošina, ka varat tur ēst ne vairāk kā 20-25 eiro.
Adrese: Calle Claudio Coello, 41 Skatīt karti
Tālrunis: 91 137 45 04
Grafiks: No pirmdienas līdz sestdienai bez pārtraukuma no 13:00. Svētdienās slēgts.