Skati no vienas no astoņām galvenās ēkas istabām terases, kas datēta ar 13. gs
Pirms pāris gadiem, Pau Guardans, viesnīcas īpašnieks aiz Unikāla grupa , mums atzinās, ka pēc trim pilsētas īpašumiem – Grand Hotel Central Barselonā un The Principal and Unique Madridē – Gribēju atvērt viesnīcu laukos. “Mani ļoti interesē kosmosa un āra tēmas, apzināta greznība un apņemšanās pret zemi ”, viņš toreiz mums teica, nevēloties atklāt neko vairāk kā noslēpumainu “Baleāru salas būtu labs risinājums”.
Tieši tāpēc, kad šopavasar saņēmām skaistu Maljorkas eļļas pudeli, kurā bija iegravēts gardēdis uzburtais nosaukums mierīgs īpašums , mēs zinājām, ka jaunais Guardans piedzīvojums sāka briest.
Un, netērējot laiku, mēs steidzāmies turp doties, lai pirmie jūs informētu par projektu, apzinoties, ka, kā bieži saka katalāņu uzņēmējs: laba viesnīca ar laiku uzlabojas, kad tā iegūst šo dzimto patinu”.
Lins, koks un palmu audumi ir Finca Serena lauku stila elegances galvenie varoņi
Protams, šajā gadījumā Finca Serena sāk ar gadsimtu pārsvaru. ne vairāk, ne mazāk kā astoņsimt gadu vēsture Tie ir tie, kuros atrodas galvenās mājas sienas, kas datētas ar 13. gadsimtu un, pēc viņu teiktā, bija musulmaņu īpašnieki, pirms nonāca Maljorkas augstmaņu ģimenes rokās.
“Mēs to iegādājāmies no puiša, kurš to bija izmantojis gadiem ilgi kā agrotūrisms bez īpašiem panākumiem”, saka Gvardans, kad mēs virzāmies pa jakarandu taku, kas paceļas uz galvenajām durvīm, ko ierāmē jasmīns un vīnogulāji.
Esam kalna galā un no terases, kur mierīgi notiek brokastis un pusdienas, kad laikapstākļi to atļauj, panorāmas skats bez pārtraukuma sniedzas pāri. bezgalīgs lauku klajums ziedos un mazpilsētās, kas koncentrējas sevī. Fonā kalns Puigs de Randa skatās uz mums tālumā. Mēs atrodamies pašā salas sirdī, tās lauku un nezināmākajā vietā, un aptuveni pusstundas brauciena attālumā ar automašīnu no visa: Palmas, lidostas, jūras.
Gardas bufetes tipa brokastis tiek pasniegtas vecajās virtuvēs, kur ir saglabāts stūrītis ar pagātnes darbarīkiem
"Es nezinu, šī ainava man atgādina Āfrikas savanna ”, Gvardens stāsta mums, it kā būtu lasījis mūsu domas. Un tiešām, ja nebūtu ensaimadas un olīvkoku, kādu brīdi varētu domāt, ka mēs skatāmies uz Serengeti līdzenumiem. Tomēr iekšā mierīgs īpašums viss, pilnīgi viss, garšo pēc Maljorkas.
No gastronomisks piedāvājums, simtprocentīgi Vidusjūra un tikai ar to, kas tiek piedāvāts tirgū katru dienu, ar džutas paklājiem un lina audumiem, kas ietērpjas 25 istabās, kas iet cauri medus un citronu konfektēm, kas tiek piedāvātas reģistratūrā. "Tās ir izgatavotas no saimniecības izejvielām," viņš lepni skaidro. Toni Duran, viesnīcas menedžeris, kas zina, tāpat kā pārējais personāls, saimnieks, kas jūtas kā mājās. "No tavas mājas," viņš smaidot norāda.
Durans, tāpat kā Guardans, saprot Finca Serena kā līdzekli vides vērtības vairošanai, kā līdzekli salas labāko izstādīšanai. Grozi un citi rafijas un pītie priekšmeti ir no Manacor; sieri no Puig de Santa María; tiek iepirkta sobrasada, šķiņķi un gardais kamalots brokastīs El Paso, salas labākais desu veikals, tieši pie ieejas kaimiņpilsētā Montuiri; un tipiskā maize un konditorejas izstrādājumi nāk no Jaume Oliver krāsns, Can Salem, Algaidas pilsētā.
Dabas materiāli, zemes toņi, amatniecība un daudz, daudz gaismas galvenās mājas telpās
“Mēs jautājām Maljorkas slavenākajiem šefpavāriem kāda bija labākā ensaimada un mēs visi norādījām uz Žūmu Oliveru. Viņš ir ļoti strikts attiecībā uz skaitu, ko viņš dara dienā, tāpēc mums bija vajadzīgs laiks, lai viņu pārliecinātu,” gandarīts par savu sasniegumu atceras Gvardens, vēršot mūsu uzmanību uz pārvietojamo skulptūru, kas karājas virs lielā kamīna priekšnamā. Tas ir Lorāns Mārtins “Lo”, un viņš to izdarīja atbilstoši šai vietai. Tā nav vienīgā oriģināls mākslas darbs no īpašuma. "Glezna par Žordi Alkarass ko redzat Jacaranda restorāna siltumnīcā, ir no manas privātās kolekcijas, bet gleznas no Klaudija Valsela kas atrodas visās istabās, tāpat kā daudzas mēbeles tika izgatavotas tieši Finca Serena vajadzībām.
Māksla un amatniecība, senlietas un dizaina priekšmeti un, kas aptver visu, nepārspējamā Baleāru gaisma un 47 hektāri dabas. Desmit no tiem ir no vīna dārziem un trīs no olīvkokiem. "Vīns mums vēl būs jāpagaida, bet eļļa, ko jūs jau esat nogaršojusi, nāk no šiem 834 olīvkokiem," skaidro viesnīcas īpašnieks. Papildus labībai saimniecībā dejo cipreses, ozoli, priedes, apelsīnu koki un laimīgas palmas. baseins, vasaras laimīgāko mirkļu aina, kas šeit ilgst vairāk nekā vienu sezonu. Un kilometrus garas takas pastaigām, putnu vērošanai vai skriešanai.
Arī trīs bioloģiskie dārzi, viens no tiem vienās virtuves durvīs, lai šefpavārs Kristians Peguero vienkārši noliecies, lai paņemtu vajadzīgo. Viesiem, protams, ja viņi kaut ko iedomājas, viņiem tas vienkārši jāsaka. Jogas nodarbības? Izbraucieni ar velosipēdu? Romantiskas vakariņas starp vīnogulājiem? Pavadi dienu savas istabas terasē? Protams, atcerieties, ka šīs ir jūsu mājas. Tātad, sajūti saules glāstu, vēja kutināšanu, ziedu aromātu... un cik labi ir atpūsties!