Jūsu jaunā "gastro" apsēstība pilsētā
pirms trīsarpus gadiem Riks Aleksandrs un Olivjē Blomme viņi atvēra savu pirmo tuk-tuk , restorāns, kas nedaudz mainīja revolūciju Madride .
Nākot no Honkongas, Riks uz grila uzlika visu savu gastronomisko pieredzi, to, ar kuru viņš bija uzaudzis. Ietekme no Taizemes, Ķīnas, Indonēzijas, Filipīnām... Viņu “seksīgais sio bao”, pad thai un zupas ir iemantojušas vietu mūsu sirdīs.
Tagad, kad viss plūst ar saviem restorāniem, bija pienācis laiks pāriet uz sekojošo: šavarma, Libānas izcelsmes un no populāro kebabu ģimenes.
“Kad es dzīvoju Honkongā, es ēdu daudz šavarmas, un Olivjē ir no Beļģijas, kur var atrast arī garšīgus piemērus,” skaidro Riks.
Lietas būtība? Dari pats!
Pēc vairāk nekā divu gadu ceļojuma, izmēģinot labāko shawarma no tādām valstīm kā Izraēla, Libāna, Dānija un Beļģija, cita starpā, viņi ir atraduši lietas būtību. Ja vēlaties labu šavarmu, pagatavojiet to pats.
“Lieta ir tik vienkārša, gaļas un pitas maize. Tas ir mūsu komforta ēdiens” Riks norāda. un tā piedzima Šava , vietne, kas kļūs par jūsu jauno apsēstību.
Šim projektam viņi ir sadarbojušies ar Tariku un Fatimu, pāri, kurš ir iemīlējies Šavarmā. Šis jaunais piedzīvojums ir dzimis Čamberi apkārtne un viņš to dara, lai iemācītu mums, kas īsti ir šis ēdiens.
Vēstule un piedāvājums ir kodolīgi un ejiet tieši pie lietas: pāris shawarmas, falafels un kartupeļi.
“Mēs marinējam gaļu – jēra un liellopa gaļu – no 36 līdz 48 stundām ar garšvielām, lai visas garšas labi uzsūktos. Pēc tam uz ruļļa tiek uzklāta fileja pāri filejai un sākas grilēšana,” stāsta Riks.
Šeit tiek pasniegta īsta gaļa, nevis tas gaļas rullis no zini no kurienes. Jums tikai jāizlemj par ņem to pita maizē ar vai bez kāpostiem vai traukā, kur tiek pasniegta maize, salāti, beļģu kartupeļi, kāposti un mērces, lai atzīmētu sevi un darītu to pats.
Sastāvdaļas slepenai mērcei
Pavadīt, jums vajadzētu pagaršo viņu slepeno mērci, mājās gatavota mērce, ko viņi gatavo ar trīs dažādiem tomātiem no Turcijas un Libānas, garšvielām un čili sēklām ar ļoti jautru pikantu piesitienu.
Vēl viena iespēja ir šavafelis, apaļas formas un gatavots no pētersīļiem, cilantro, citrona, puravi un sīpoliem pēc Tanika vecmāmiņas receptes. "Man nepatīk falafels, bet tas, ko mēs gatavojam," smejas Riks.
Pierādījums Beļģijas kartupeļi: Tie ir labākie, kas mums ir bijuši laikā un tos gatavo divreiz vārot, vispirms vārot un pēc tam cepot.
Un, lai savienotu visas šīs delikateses, Viņi ir atveduši plašu Beļģijas amatniecības alus ēdienkarti. Vai jau esi uzzinājis? ' Īstā Šavarma ir ieradusies pilsētā.
KĀPĒC IET
Tā ir tikai gaļas sviestmaize bet jā, kāda gaļa kungi. Īsta gaļa un ar gandrīz atkarību izraisošu garšu. Arī falafeliem un beļģu kartupeļiem.
PAPILDUS IESPĒJAS
Tu labprāt viņu satiktu, jā; bet paskaties, kur tu esi, šodien tu esi slinks, un tas, ko tu gribi, ir paņemt to zem gaisa kondicionētāja savā mājā, kamēr tu skaties seriālu-filmu-futbola spēli. Tev ir paveicies, var pasūtīt uz mājām! Meklējiet to parastajās piegādes platformās.
Varat arī derēt uz "dari pats"
Adrese: Calle Rodríguez San Pedro, 34 Skatīt karti
Tālrunis: 91.137.71.77
Grafiks: No otrdienas līdz ceturtdienai un svētdienai no 13:00 līdz 16:00 un no 20:00 līdz 12:00. Piektdien un sestdien, bez pārtraukuma virtuve. Pirmdien slēgts.
Puscena: 10-15 eiro no cilvēka