Kā tas ir noticis vairumā Dienvidaustrumāzijas valstis , ceļot uz Singapūru pēdējo divu gadu laikā nav bijis viegli. The atsākšanas plāns ir bijuši kāpumi un kritumi, jo delta un omikrona varianti neļāva atcelt ierobežojumus ievērojamā skaitā valstu. Restorāni tika slēgti, atkal atvērti un atkal tika slēgti.
Pagājušā gada oktobrī valsts kautrīgi vēra durvis iespējamajām vizītēm ar savu biļete vakcinētiem ceļotājiem , caur kuru ar iepriekšēju apstiprinājumu jūs varētu ceļot bez nepieciešamības doties karantīnā dažos lidojumos. Un visbeidzot, pagājušā gada maijā , valdība paziņoja līdz šim vismazāk ierobežojošie pasākumi : Cilvēki, kuriem ir pilns vakcinācijas grafiks, varēs iekļūt bez negatīva COVID testa pirms izbraukšanas vai karantīnas, un viņiem būs jāaizpilda tiešsaistes veselības veidlapa tikai trīs dienu laikā pirms ierašanās.
Lai gan tūrisms jau divus gadus ir praktiski apstājies, Singapūras viesnīcas un restorāni nav tērējuši laiku . Liela daļa no tiem ir atklāti un reformēti, no Ķīniešu kvartāls līdz Mazā Indija . Sagatavojieties aplūkot tās apbrīnojamās ainavas, rezervējiet galdiņus restorānos, kas izraisa sensāciju, un apskatiet jaunās viesnīcas, kuras ir pelnījušas būt ceļojuma centrā, lai maksimāli izmantotu labāko. ziņas no Singapūras Tagad, kad viņš ir atgriezies darbībā.
Mierīgs dīķis japāņu dārzā Jurong Lake Gardens, publiskajā parkā Singapūrā.
KO DARĪT SINGAPŪRĀ
Kad pārvietošanās ierobežojumi aizveda lielāko daļu iedzīvotāju no Singapūra no pilsētvalsts centra daudzi cilvēki izvilka pārgājienu zābakus un devās izpētīt tās mazāk zināmos nostūrus. Ziņas dabas aizsardzības iniciatīvas , piemēram, ABC Waters iekšā Jurong ezers Nepagāja ilgs laiks, līdz viņi ieradās. Šie peldošie mitrāji, kas atrodas rietumu Singapūra , ir koka celiņi, no kuriem varat baudīt lielisku ezera skati . Ja jums paveiksies, jūs varētu redzēt dažus ūdrs , a ūdens monitors vai daži no krāsainajiem tropu putniem, kas apdzīvo veģetāciju.
Tiem, kas alkst pēc piedzīvojumiem, uz Dzelzceļa koridors, nacionālais parks, kas ir daļa no meža atjaunošanas projekta un aizņem vecu dzelzceļa līniju, kas veda cauri salai no gala līdz galam, ir skaistas pārgājienu takas kurā relikvijas, piemēram, pamesta Bukit Timah dzelzceļa stacija , celta 1932. gadā. Tā centrālais celiņš ir guvis nozīmīgu reformu, un tā četri kilometri piedāvā ļoti ērtu pastaigu starp slēgtiem tiltiem un ceļiem, kurus gandrīz pārņēmusi veģetācija.
Abas iniciatīvas ir daļa no zaļais plāns līdz 2030. gadam , desmit gadus ilgs atjaunošanas un saglabāšanas projekts, kura mērķis ir uzlabot visu veidu infrastruktūru, sākot no energoefektivitātes līdz velomaršrutiem, kā arī palielināt zeme, ko aizņem dabas parki par 50%.
Anouska bārs Duxton Reserve, autogrāfu kolekcija
JAUNAS VIESNĪCAS SINGAPŪRĀ
Viena no interesantākajām nakšņošanas vietām tagad, kad atkal ir iespēja ceļot uz Singapūru, ir viesnīca The Clan, kas tika atvērta pagājušajā gadā stikla tornis ar priviliģētu skatu uz Ķīniešu kvartālu . Iedvesmojoties no aizraujošās vēstures ķīniešu imigranti kuri apmetās apgabalā laikā XIX gs , šī viesnīca sagaida jūs ar ķīniešu tējas ceremoniju, taču atsauces ar to nebeidzas. Tur ir vietējās detaļas visur, no darbi, iedvesmojoties no zhezhi (ķīniešu origami tehnika), ko izstrādājis Singapūras mākslinieks Greisa Tana uz krizantēmu alu, kas radīts tikai viesnīcai.
Visi numuri ir iekārtoti pelēkos toņos ar smilškrāsas un bronzas akcentiem, un no tiem paveras brīnišķīgs skats uz pilsētu. Uz jumta ir trenažieru zāle un peldbaseins, kā arī dažādas aktivitātes personalizētas ekskursijas pa vietējām svētvietām un galerijas un amatniecības veikalu apmeklējumi , Papildus relaksējošas procedūras ar ēteriskajām eļļām un vannas sāļiem.
Vēl viena nesena atklāšana ir Hilton Singapore Orchard , zīmola līdz šim lielākā viesnīca visā Āzijā. Tas ir iekšā Orchard Road , svarīgākais iepirkšanās rajons Singapūrā, un ir 1080 istabas , kura dizains ir pilns ar muskatriekstu un augļu plantācijām, kas kādreiz klāja šo pilsētas daļu. Pārtikai ir laba dažādība, sākot no botāniski iedvesmotajām tējām Ingvers.Lilijas tējnīca pat cepta pīle ar trifeli palikt , papildus tam, ka šonedēļ notiek jaunās galvenās mītnes atklāšana Osteria Mozza , Losandželosas itāļu restorāns Šefpavāre Nensija Silvertone.
Pandēmijas pārtraukums ir bijis arī lielisks attaisnojums svarīgu izmaiņu un reformu veikšanai. Viens no interesantākajiem īpašumiem, kam ir jauns nosaukums vai izskats, ir Dukstonas rezervāts , kas pārņēma no Six Senses aptuveni 19. gadsimta ēkas kas ir atrasti Ķīniešu kvartāla centrā.
Iekš Sentosas sala , Capella Singapore ir atsākta pēc remonta, kas ilga veselu gadu un kurā slavenais viesnīcas interjera dizainers André Fu ir tvēris tās oriģinalitāti un minimālismu. Tās apartamentos un villās ir smalkas un mūsdienīgas tradicionālo mēbeļu interpretācijas no apkārtnes, viss ar dabīgiem materiāliem un patīkamiem pelēcīgiem un zaļganiem toņiem.
Tieši šajā salā ir arī jaunais Sentosa Resort & Spa , jauns projekts no Raffles Singapore. Tās 62 villas ar privātiem baseiniem, ko projektējusi prestižā studija Jabu Pušelbergs , atrodas uz 100 000 kvadrātmetru liela zemes gabala, kas klāts ar sulīgu tropu veģetāciju un ar skatu uz Dienvidķīnas jūra.
Uzkodas restorānā Gardens By the Bay Marguerite.
Klaudīnas greznais interjers, restorāns, kas atrodas Dempsija kalnā.
LABĀKIE JAUNIE RESTORĀNI SINGAPŪRĀ
2020. gada decembrī Singapūras ielu pārtikas tirgi tika iekļauti UNESCO cilvēces nemateriālā mantojuma sarakstā, kas ir vēl viens iemesls, lai apmeklētu tādus centrus kā Maksvelas pārtikas centrs un Tiong Bahru tirgus izmēģināt čili krabjus, vistas rīsus un kokosriekstu piena nūdeles.
Ja jums patīk kaut kas cits starptautiskā , jums būs prieks to uzzināt vairāki no labākajiem šefpavāriem pasaulē Viņi ir pievienojušies Singapūras ēdienu ainava . Viens no spilgtākajiem jaunumiem ir Klaudija , visneformālākā vieta Šefpavārs Džūljens Rojers , kura franču restorāns Odete tas vienmēr ir iepakots. Kurā kādreiz bija kapela Dempsija kalns , piedāvā tipiskus franču ēdienus, kas gatavoti pēc senču ģimenes receptēm, piemēram, atkarību izraisošo vol-au-vent ar dehidrētu morli, gaiļbiksu un vistas putu quenelle un steika tartaru, kas ietērpts pie galda. In Rosemead , a kaliforniešu restorāns centrālais un modernais Šefpavārs Deivids Tans Ir grūti atrast galdu. Galvenais varonis ir milzīgs malkas krāsns daudzpakāpju, kurā apelsīnu koks un ličī ogles piešķir sezonas sastāvdaļām (gandrīz visas pašu audzētas) dziļas garšas un salduma nokrāsu, pirms tās kļūst par daļu no izsmalcināti dekorētiem ēdieniem. Visi gaļu un zivis Tie ir iespaidīgi, taču nepalaidiet to garām brioche ar šitaki mērci un bekonu.
Tur ir daudz inovatīvi indiešu restorāni kuri arī saņem vairāk nekā pelnītu uzmanību. jaunajā Firangi superzvaigzne , Šefpavārs Thiru Gunasakaran pasniedz savdabīgas klasisko Indijas ēdienu interpretācijas (madras karija cepta vistas prata, samosas ar wagyu tartaru un garšvielu laima aioli) vietējā reģionā. dekorēts ar senlietām tas nebūtu nevietā Vesa Andersona filmā. Pie Revolver, kas tika atvērts pagājušajā gadā aizņemts Pēc ielas , Šefpavārs Saurabhs Udīnija (sākās vienā no Ņūdeli labākajiem restorāniem, Indian Accent) virtuvi omāri, jēra plaukts Y barramundi līdz ideālajam punktam tandūrs Y grils tad pasniedz ar Goan sambal, kulcha un Indijas marinētiem gurķiem.
Daži no Julien Royer piedāvātajiem ēdieniem tiek pasniegti restorānā Claudine.
In Dārzi pie līča gigantiskuma iekšpusē siltumnīca solarpunk estētika pazīstama kā ziedu kupols , austrāliešu šefpavārs Maikls Vilsons ir atvēris Mārgareta , kur tiek pasniegtas sezonālas, multikulturālas, septiņu ēdienu degustācijas ēdienkartes ar oriģināliem ēdieniem olu krēms un svaigi zirņi un Čīles jūras asaris ar jūras gliemežiem un marakujas sabajonu . Šeit ir atrodami arī citi Vilsona darbi, Hortus , kurā varat dalīties ar fantastiskām Vidusjūras reģiona iespaidotām ēdienkartēm.
Ir vēl daži jauninājumi, starp kuriem izceļas Mazie , a eksperimentālā virtuve atnesis viesmīlības ģēnijs Bjērns Šens kurā tas kalpo, kā jūs to dzirdat, maizes suši (ēdienkartē šefpavārs dēvē par “doughmakase”, vārdu spēle starp omakase un mīklu); KOAL, Āzijas grilētas gaļas un jūras velšu restorāns; NAE:UM, vietējais korejiešu virtuve moderna valkāšana Seulas šefpavārs Luiss Hans ; un Remapa, kurā tiek piedāvāti dažādi dzērieni Singapūras kulinārijas ietekme ar gastronomijas iedvesmotiem ēdieniem Ķīna, peranakan Y malajiešu un atspoguļo šīs pilsētvalsts virtuves pastāvīgo starptautisko raksturu.
Šis raksts tika publicēts 2022. gada maijā Condé Nast Traveler.