Amatnieku un drosmīgi saldējumi.
Jūs atrodaties maršrutā cauri Maljorkai, karstums sāk kļūt karsts un vienīgais, ko vēlaties, ir ļoti garšīgs saldējums, lai turpinātu gājienu. Uz salas daudzas saldējuma kafejnīcas ir kļuvuši par būtisku pieturu tās garšu, tradīciju un vēstures ēdienkarte kas daudzos gadījumos aizsākās pat pirms gadsimtiem.
Bet, kuras ir labākās? Un tradicionālākais? Kur viņi ir? Lūk neliels maršruts, meklējot bagātīgāko saldējumu, šīs vasaras atspirdzinājumu caur Palmu, tās galvaspilsētu, kā arī dažām tās pazīstamākajām un skaistākajām pilsētām. Vai varat nākt ar mums?
Saldējums glāzē, karalienes Sofijas favorīti.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Ca'n Miquel saldējumi ir īsta Palmas klasika, jo tie savās rindās strādā jau trīs paaudzes, pētot, lai radītu jaunas garšas, kas spēj pārsteigt visprasīgākās garšas. Ģimenes uzņēmums aizsākās 1979. gadā un vēstule jau ir vairāk nekā 90 saldējuma iespējas ļoti atšķirīgas ar neparastu kvalitāti.
The sāļš saldējums bija viena no ģimenes derībām, un viena no pazīstamākajām ir No olīveļļas izmanto gastronomiskajos ēdienos. Šajā ziņā tie ir arī kļuvuši populāri ķiploku un aso piparu saldējums, garneļu krējums vai Rokforas siers.
Tomēr tiem, kas šobrīd dod priekšroku kaut kam tradicionālākam baudījumam, mēs atradīsim daudzas citas garšas un ne mazāk kā 24 šokolādes saldējuma iespējas. Jamaikas ir viens no īpašajiem ēdieniem, taču, jā, paturiet prātā, ka tā garša ir diezgan rūgta.
Pie saldējuma vienmēr ensaimada vai ceturtdaļa.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Neapšaubāmi, Ca'n Joan de S'Aigo ir vēl viens no svarīgākajiem saldējuma kafejnīcām Palmā, un tas ir tik ļoti pieprasīts, ka dažreiz jums pat nākas stāties rindā, lai pēcpusdienas dzēriena vietā pie Carrer del Baró. Santa Maria del Sepulcre, netālu no rosīgās Avinguda Jaume III.
Pēdējos mēnešos šī saldējuma kafejnīca ir atvērusi savu trešo atrašanās vietu Avenidas, citā no pilsētas rosīgākajām ielām. Tomēr, ja mums ir jāizvēlas, mums īpaši patīk bizness, kas pirmo reizi tika atvērts 1700. gadā, atrodas Carrer de Can Sanç. Kā kuriozs, tas arī ir karalienes Sofijas mīļākā kad viņa ir atvaļinājumā Maljorkā, kas, starp citu, parasti ir ļoti bieži un nav īpaši grūti viņu satikt.
Ja apmeklējat kādu no šīm trim vietām, neaizmirstiet izmēģināt mandeļu saldējums jo viņi saka, ka tā ir vecākā uz salas. Ja jūs to pavadāt ar ensaimadu vai istabu, daudz labāk, jo šeit viņi tos gatavo garšīgi. Ja atļaujat mums tā teikt, ceturtdaļas ir mazāk zināma kūka, taču tās ir mūsu iecienītākās.
Svaigi un sezonas produkti.
GELATS PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Kad Paco ieradās no Valensijas 1930. gados un sāka strādāt par ceļojošu saldējuma pārdevēju Palmas vecpilsētā, viņš droši vien nekad neiedomājās, ka saldējuma kafejnīca, ko viņš toreiz pēc lielām pūlēm atvēra Carrer Benet Pons i Fàbregues, turpinātu darboties ; vai pat atvērtu otru atrašanās vietu Carrer Blanquerna ar tādu pašu nosaukumu.
Viņu amatnieku saldējums ir ieguvuši daudzu uz salas atzinību, jo īpaši tāpēc, ka tie piedāvā vakardienas garšu un tekstūru, vienmēr izmantojot svaigi sezonas produkti. Vēstulē ir daudz augļu saldējumi atkarībā no gadalaika, piemēram, banānu, mango vai zaļo ābolu. Mēs pat atrodam dažus iespējas bez laktozes uz ūdens bāzes, piemēram, zemenes ar apelsīnu, mandarīnu vai meloni. Vienkārši garšīgi.
100% dabīgs, svaigs un krēmīgs.
SA ŽELEJAS RŪPNĪCA _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Vēl viena no ieteicamajām vietām salā ir Solleras pilsētā, atrodas idilliskajā Serra de Tramuntana, salas ziemeļrietumos, vienā no skaistākajiem un klusākajiem rajoniem, prom no citu Maljorkas rajonu tūristu burzmas.
Mūsu balsis (vai mūsu atslēgas) nedreb, kad sakām, ka ir vērts doties uz šejieni, jo nav nekā patīkamāka par saldējuma baudīšanu, pastaigājoties pa šo gleznaino vietu, kas kļuvusi par Serras tirdzniecības un kultūras centru. . Ja vēlamies atpūsties, vietai ir terase, kur atpūsties vērot ciema dzīvi.
Sa Fàbrica de Gelats tika dibināta 1994. gadā, un šeit viņi gatavojas amatnieka saldējums, kas pazīstams kā 100% dabīgs, svaigs un krēmīgs, izgatavots no salas izejvielām. Ģimene stāsta, ka viņu noslēpums ir tas, ka viņi izmanto krējumu un pienu, jo mēdza gatavot mūža saldējumus. Mēs atradīsim krēmīgus saldējumus, piemēram, no mandeles, vīģes, mandarīns vai rokseris, papildus garšīgiem un ļoti atsvaidzinošiem smalkiem sorbetiem.
** TAS IR KOLONIĀLS (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi)**
Ģimene, kurai pieder Es Colonial saldējuma kafejnīca, stāsta, ka viņu hobijs ir apmeklēt saldējuma gadatirgu, kas katru gadu notiek Itālijas pilsētā Rimini, lai izpētītu jaunas garšas un radītu jaunus saldējumus, ar ko pārsteigt savus klientus.
Bez šaubām, viņi sasniedz savu mērķi. Viņu ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga, jo viņiem ir trīs veidu saldējums: parastais, ekoloģiskais un cits vegāns. mēs pat atradīsim dažas pikantas un drosmīgākas iespējas, piemēram, pikanta sobrasada vai trempo, tipiski salai salāti, kas pagatavoti ar sīpoliem, zaļajiem pipariem un stipru mizotu tomātu un olīveļļu.
Šīs saldējuma kafejnīcas atrašanās vieta ir ideāla. Salas dienvidaustrumos atrodas Colonia de Sant Jordi, labi pazīstama atpūtas vieta maljorkiešiem, kuri labi zina, ka šī ir viena no labākajām vasaras vietām, jo atrodas tuvu labākajām pludmalēm: Es Trenc, Es Dolç un Es Carbó.