Tas, ka Stambula iekļaujas Michelin ceļvedī, nozīmē tikai vienu: mums ir jauns iemesls padoties Turcijas pilsētai.
Un drīz vien kartes piespraudes saliks vārdus un uzvārdus precīzās pieturās, kur varēsim nodoties šī jaunā visprasīgākajiem kulinārijas priekiem. gastronomiskais galamērķis.
Tālāk prestižais ceļvedis paziņos pirmās ieteicamās vietas 11. oktobris. Līdz tam mēs varam tikai teikt, ka metropole jau ir kļuvusi 38. gastronomiskais galamērķis Michelin ceļvedis , pēc Dubaijas un Igaunijas, paziņoja martā un aprīlī.
Bez šaubām, Stambula ir viena no tām pilsētām, kur gastronomija visu laiku applūst ceļu. Ielas smaržo pēc senām receptēm, tirdziņi ir bezgalīgas garšvielas, un stendos zināšanas ir nosauktas Kebabs, Lahmakuns, Boreks arī baklava.
Baklava pie stenda Stambulā.
Šo virtuvi "virza senču tradīcijas, kas ir veidojušas a unikāla kulinārijas identitāte , kā arī ar jaunie talanti atvērts un radošuma pilns”, ka Stambulas pārtikas aina “vienkārši ir pārsteidzis mūsu inspektorus ”, paziņoja Gvendals Puleneks, Michelin Guides starptautiskais direktors.
“Šodien, kad ir pieejams Michelin ceļvedis, tas tiek parādīts kā pasaules klases kulinārijas galamērķis visiem gastronomijas cienītājiem,” viņš piebilda.
No receptēm no dārzeņu sastāvdaļas , ieskaitot neticamu dolmu, mezes un salātu piedāvājumu, pat pagatavojumus no zivju un gaļas izcirtņi augstākās kvalitātes, neaizmirstot tās neskaitāmās deserti , kur centrā ir svaigi un dehidrēti augļi; klasiskais turku repertuārs aptver plašu spektru ar a Iespaidīga daudzveidība un kulinārijas tehnikas.
Balık ekmek ielas pārtikas stends Stambulā.
Dārgakmeņi, kas mums atgādina, cik lielā mērā Stambula vienmēr ir padarījis ēšanu par īstu dzīvesveidu.
BAGĀTA GASTROCITĀTE
Šī jaunā Stambulas iekļaušana Michelin ceļvedī kā gastrocity padarīs "mūsu uzņēmumus, kas izceļas ar savu oriģinalitāte, daudzveidība, ilgtspēja un radošums ienākt pasaules ainā ar pilnīgi jaunu skatījumu”, sanāksmē par Stambulas iekļaušanu ceļvedī piekrita Turcijas Republikas kultūras un tūrisma ministrs Mehmets Nuri Ersojs.
Tas, ka Stambula kļūst par gastropilsētu, parāda, ka Turcija tas ir arī gastronomiskā tūrisma priekšgalā ", viņš piebilda. Patiesībā ministrs ir pārliecināts, ka pilsēta piedāvā neskaitāmas iespējas, "ne tikai baudīt ar tradicionālajiem turku ēdieniem, bet arī ar labākā pasaules virtuve”.
B93758 Zilā mošeja vai Sultāna Ahmeta mošeja 1609 1616 restorāns Sultanahmet rajons Stambulā, Turcija
IDENTITĀTES GADSIMTIEM
Ar radošā kulinārijas kultūra , dinamiska un oriģināla, kas apvieno pagātni un nākotni, Stambula gadsimtiem ilgi ir valdzinājusi ar savu vēsturi, kultūru un starpkultūru identitāti.
Galu galā, kā impēriju galvaspilsēta Vēstures gaitā pilsēta ir bijusi sākumpunkts gastronomiskajām tradīcijām, kas aptver kontinentus, kā arī šūpulis svinētas pils virtuves.
Kā pareizi norādīja Pullenneks, "gadsimtiem ilgi Stambula ir pārsteigusi pasauli ar savu vēsturi, kultūru un multikulturālo personību. No Zelta raga un abās Bosfora pusēs šie cilvēces vārti tas ir veicinājis dialogu starp kontinentiem un tuvinājis cilvēkus ar savu zinātību, tradīcijām un receptēm no šejienes.
Garšvielas Stambulas bazārā.
Paredzams, ka Michelin ceļveža īpašā Stambulas izlase kļūs par vēl vienu attaisnojumu pilsētas apmeklēšanai. Šie pirmie restorāni tiks paziņoti Michelin rīkotajā ceremonijā 2022. gada 11. oktobris.
Kur paliks šāvieni? Rokasgrāmatā jau teikts, ka "visdrosmīgākie, inovatīvākie un pasaulei atvērtākie priekšlikumi, kas radušies no Turcijas un ārvalstu pavāru talanta, radoši pilni" piedāvā unikālu sinerģiju "no plkst. gleznainās Sultanahmetas un Peras alejas pat animācijas Karakoy, Moda vai Cihangir rajoni”.