Annua jūras asaris un zirņi
Mēs jau esam runājuši par labākajiem Santanderas restorāniem, deviņām galvenajām uzkodām un bāriem. Bet tālāk ir dzīve. Daudz vairāk. gatavs tevi ēst Kantabrija ?
AMPUERO
Solana restorāns (La Bien Aparecida, 11, tel. 942 67 67 18) €€€
Vēl viena no pelnītajām Kantabrijas debess zvaigznēm blakus La Bien Aparecida svētnīcai.
Robustums un sulīgums, kas saskaņots ar gardumiem, kas ar katru dienu kļūst arvien pamanāmāki, ir galvenās īpašības, kas izriet no Ignācijs Solāno, ļoti jauns šefpavārs, kurš ir pārņēmis ģimenes uzņēmumu pēc telpu atjaunošanas, pievienojot labi ģērbtu ēdamistabu, kuru vada viņa māsa Inma, kaislīga someljē un pietiekami sagatavojusies ceremonijai.
Augsta virtuve, kas godina atrašanās vietu, vienā no Kantabrijas pielūgsmes vietām. Kafija ar dāvanu ainavu.
Viņu kroketes MadridFusión 2017 ir atzītas par labākajām pasaulē.
Jūras velni, aunazirņu sula, saldais kartupelis un purpursarkanais kartupelis Solanā
KĻAVA
jaunās dzirnavas (Monsenjoras apkaime, 18 tel. 942 57 50 55) €€€€
Kantabrijas vēsture ar daudzām atmiņām nobrieduši gardēži.
Pateicoties šīm sienām, tika izveidota viena no aizraujošākajām gastronomiskajām kustībām valstī pazudis Viktors Merino, viesnīcnieks, kurš visiem lika uz lūpām Kantabrijas virtuvi.
El Serbal Santanderas iedzīvotāji, uzņēmuma vadītāji – šī iemesla dēļ šajā rokasgrāmatā mēs komentējam tikai vienu no viņiem – ir saglabājuši lieliski dekorēts , tā izcilā virtuve ar patīkamu globālu sajūtu, kas ir vairāk nekā aktuāla, profesionālu apkalpošanu un ļaušanu ilgām apmesties vidē. Melanholija nekad nesāp.
Liels pagrabs, kapela ar šampanieša zīmola telpu un Kantabrijas mākslinieku gleznām un skulptūrām.
Hekas iesms no Nuevo Molino
HOZNAYO
Velosipēds (La Plaza, 12 tel. 942 52 45 38, 636 29 69 70) € €
Ceļmalas restorāns, kas ir pelnījis apkārtceļu. Mūsdienīga virtuve, saplūsme un ļoti forša estētika.
Neskatoties uz lielceļu un automaģistrāļu mudžekli, kas skar pussalu un atstājusi panorāmu "ēst uz ceļa" , jūs joprojām varat atrast vietas, kas ir vērts īsu pārtraukumu.
Šis ar tik savdabīgu nosaukumu, uz Hoznajo pilsētas galvenā ceļa, blakus Solaresai, ir viens no jaunizkaltajiem atradumiem, kas piedāvā labus apskates objektus, tostarp atvērto virtuvi, kur vilinošs personāls klīst pa visu sajūtas. Kulinārijas kultūru maisījums, kas apvienots ar labām Kantabrijas un Basku receptēm.
Lieliska terase-ēdamistaba, ko rotā hortenzijas, lavandas un citi dzīvīgi ziedi.
Kantabrijas ceļa restorāns, kas jums ir jāizmēģina
LAREDO
Kvadrāts (Comandante Villar, 7 tel. 942 61 19 42) €€
Ļoti gardēžu bārs un restorāns Laredo centrā. Drošs Kantabrijas austrumu virziens.
kvadrāts reaģē uz nepārtrauktajiem viesnīcu nozares izaicinājumiem ar sava šefpavāra un īpašnieka nelokāmo filozofiju: uzlieciet uz traukiem neparastu izstrādājumu, kalpoja ar nozīmi un īsu recepšu grāmatu, taču tā paliek ēdienkartē, jo tiek savākts sekotāju skaits.
Alfonso Lopess Viņš ir lipīga entuziasma pilns personāžs, viena cilvēka grupa, kas dara visu un kurai ir jāuzticas, tiklīdz viņš paziņo, ka virtuvē ir ienācis kaut kas izcils, vai tās ir jūras veltes vai gaļa. Nevilcinieties un ielieciet sevi rokās ar aizvērtām acīm.
Tas iznīcina astoņkāju karpačo un grauzdētos karabīnes rīsus. Ja uz lieveņa ir galds, dodieties uz to!
NOJA
sambal (El Arenal, s/n tel. 942 63 15 31) € € €
Nojas golfa laukumā, virtuve ar ļoti personību, ko vada Havjers Ruiss , šefpavārs, kurš dos, par ko runāt.
Šis sezonas restorāns ir jāņem vērā. Izcili pavāri, gardēži un kritiķi ir izgājuši cauri tās galdiem, meklējot pasakains Nojas krabis savā dzīvotnē , trauku izstrādājis Ruiz ka daudzi ir parakstījušies par vienu no labākajām jūras veltēm mūsu valstī tās izcilības, pieejas un perfektās gatavošanas metodes dēļ, nepieskaroties nevienam šķidrumam.
Interesantākais ir tas, ka viņu degustācijas ēdienkartes par smieklīgi zemām cenām arī ir kaut kas svarīgs, un par to gandrīz neviens nerunā.
Šefpavārs ir eksperts aļģu pasaulē. Noja ir paradīze.
Sambal astoņkājis
ORUÑA DE PIELAGOS
Hostelis (El Puente apkārtne, 13 tel. 942 57 58 98) €€
Gustavo Peress , lielisks Kantabrijas šefpavārs, šķiet, šeit ir atradis savu vietu pēc vairākiem piedzīvojumiem.
Tas, kurš to stāsta, ir rūpīgi sekojis šī šefpavāra trajektorijai , plaisa viņa sajūtai kulinārijas jūtīgums un laba saprāta demonstrēšana ka viņš pielieto savos darbos; bet arī profesionālis, kuram ir bijis grūti atrast savu patvērumu.
Šī skaistā Kantabrijas māja ar erkeriem un koka karnīzes un kaltas dzelzs logos un balkonos ir paredzēts ieņemt vietu ceļvežos tās lieliskās virtuves dēļ.
Atkāpjoties no citiem avangardiskākiem mēģinājumiem, Pérez ir koncentrējies uz cēlām un izsmalcinātām tradīcijām.
Saimniecībai ir ēstgribu ēnains dārzs nesteidzīgai pēcēdienreizei.
Torrijas no El Hostal
UZVARAS ZARI
ronkillo (Menéndez Pelayo, 2 tel. 942 64 60 55) € € €
Lai gan plašsaziņas līdzekļos nav daudz izšķērdēts, tas ir viens no ieteiktākajiem firmas restorāniem
Alternatīva mītiskajam restorānam Ason upe no šīs Kantabrijas pašvaldības, kas jau ir slēgta, ir šī cita, kas aizņem veco un populāro Fonda hiacinte , ko tagad sauc ronkillo , godinot dibinātāja segvārdu un kas pēc divām viesnīcnieku paaudzēm var lepoties ar kārtējo atgriešanos kulinārijas kartē.
Brāļi Deivids un Sesīlija Perezi (krāsnis un viesistaba) ir izveidojuši telpu bez jebkāda veida kņadas vai iespaidīgiem iestudējumiem, kas ik pa laikam tiek novērtēti, lai barotu ar pamatu, degsmi un gudrību.
Šefpavārs piedāvā lielisku “piena ceļu” mērcēs un desertos ar greznu sviestu.
RUILOBA
Līdzeklis (Ermita de El Remedio, s/n tel. 942 10 78 13) €€€€
Ieteiksmīgs restorāns, kas atrodas uz kalna blakus tāda paša nosaukuma vientuļniekam un ar skatu uz okeānu.
Šī vietne piesaistīs daudzus ticīgos un ne tikai vientuļnieka dēļ, kurā tā atrodas.
Tā ir vieta, kur jaunais pāris no šefpavāri Semjuels Fernandess un Katerina Santuči lai atjaunotu ceļotāju ar tīru un harmonisku produktu virtuvi un ļoti inteliģentu, lai katram ēdienam sniegtu precīzas detaļas un padarītu tos neaizmirstamus.
The Dāmas un viņas vīra CV itāļu saknes Tie garantē sajūtu saplūšanu, kas aizrauj ikvienu. Rāma un silta atmosfēra, kas saskan ar klusumu, kas izplūst no vietas.
Šefpavārs Santucci ir lielisks konditors . Pārbaudiet to ar salauzto šokolādes kūku!
SAN MAMÉS DE MERUELO
virši (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales tel. 942 63 75 57) €€€
Ir cilvēki, kuri joprojām netic, ka šeit var nogaršot El Bulli ēdienus. ¡ Tā ir degvielas uzpildes stacija!
Vieta, kur šķietamība maldina jo izskatās, ka vēl viena no tām degvielas uzpildes staciju vietām ir specializējusies parocīgajā dienas ēdienkartē.
Taču satraucošā un brīnišķīgā lieta nāk tad, kad Rubens Abaskāls , jauns šefpavārs no apgabala, ēdnīcā iepazīstina ar kopsavilkuma katalogu par to, kāda ir bijusi avangarda virtuve pēdējos gados, sākot no iespaidīgākajiem virtuves milžu darbiem un beidzot ar galaktikas instrumentiem, kas pilnībā mainīja to gatavošanas veidu. . Tas viss degustācijas ēdienkartē aptuveni 45 eiro apmērā. Apbrīnojami.
Degustācijas ēdienkarte tiek piedāvāta tikai nedēļas nogalē vai pēc pieprasījuma.
SVĒTS VINCENTS OF BARKERA
Annua (Paseo de la Barquera, s/n tel. 942 71 50 50) €€€€
Balva pēc balvas apstiprina restorāna līmeni, kas uzņemas risku ar savu avangarda virtuvi.
Kad tas tika piešķirts Óscar Calleja ieguva Revelation šefpavāra titulu MadridFusión pirms dažiem gadiem mēs, žūrijas locekļi, kas uz viņu likām derības, zināja, ka var notikt kaut kas svarīgs Sanvisente de la Barkera nākotnē.
Laiks mums ir pierādījis savu taisnību, un Annua ir pierādījusi sevi kā vietu, kur orientēties izsmalcinātībā un atsaucēs, kas iezīmējušas kulinārijas avangardu.
Tas viss ar eleganci, kas, pēc izcilā Onorē de Balzaka vārdiem, "Tā ir zinātne par to, kā nedarīt neko tāpat kā citi, bet šķiet, ka dara to tāpat."
Tā pamatā ir austeru ferma un blakus iespaidīgai dabiskai vēžveidīgo audzētavai.
SUESA
Simfonija (Cantarilla, 30 tel. 942 50 41 56) €€€
Ir vietas, kuras par vienu ēdienu ir pelnījušas atpūtu, tāpat kā heks šajā vietnē, katru dienu vairāk gardēžu.
Labs veids, kā atcerēties izcilo žurnālistu un gastronomu Manuels Martins Ferāns dodas pastaigā pa šo lielisko māju Kantabrijas ēdieni , vieta, par kuru viņš bija kaislīgs, un apstiprina, cik viņam bija taisnība, sakot, ka šeit tiek pasniegts labākais ceptais heks valstī.
Tas ir patiešām lieliski, un tas tiek prezentēts vesela zivs jostasvieta, “sasmalcināta”, nezaudējot formu un ar divām brīvām čaumalām.
Vēl viens svētceļojumu ēdiens šai bukoliskajai pašvaldībai, kas atrodas ļoti tuvu Somo un Pedrenjai, ir sarkano pupiņu sautējums bez sakramentiem.
Laiva, kas šķērso Santanderas līci no Somo, ir ideāli piemērota, lai tuvotos galvaspilsētai.
VILLACARRIEDO
Baseini (La Pesquera, 26 tel. 942 59 02 14) €€
Viena no interesantākajām adresēm pussalas ziemeļos. Feten produkts, rūpīga virtuve un gardēžu īpašnieks.
Ir daudzi ceļotāji, kas ierodas Villacarriedo, lai izbaudītu tās pils un indiešu mājas.
Saskaroties ar šo savrupmāju ekspozīciju, mūsu ieteikums sniedzas citos virzienos, jo Las Piscinas, pieticīgs krodziņš, kas pieder pašvaldības sporta kompleksam, šķietamība ir maldinoša.
Teikt, ka tās lauku stila ēdamistabu ar Alpu vidi katru dienu apmeklē grezni šefpavāri, slaveni smalki šefpavāri un visu veidu piegādātāji, kuri ir cēluši savu prestižu šajā reģionā. izplatītā žanra kvalitāti , gandrīz viss ir pateikts.
Kaujinieciskiem oenopātiem patiks priekšnieka, eksperta ieteikumi.
Olas ar foie gras un kartupeļiem no Las Piscinas
PONTONU VILLAVERDE
amos lapene _(Plaza del Sol, s/n tel. 942 50 82 43) _ €€€€€
Pilnīga luksusa gastronomija fermā, kas gadu no gada uzvar atrakcijas.
Jēzus Sančess un viņa sieva Mirian Viņi ir sludinājuši jau ilgu laiku Lapene, kas Kantabrijā Tas ir daudz vairāk nekā tradicionālā jūras un kalnu virtuve, kas piesaista tik daudz tūrisma.
Viņa restorāns ir tālu neapstrīdama gardēžu atsauce uz autonomiju , bet arī daudzveidīga telpa, lai iepriecinātu ķermeni un garu ar atbilstošu izsmalcinātību.
Evolucionāra virtuve lieliskā tehnikā ar dziļām garšām, vidusskolas ēdamistabas apkalpošana, grezns pagrabs, veltījums amatnieku piegādātājiem, sava maiznīca...
Viņu kursi gatavošanas klasē ir tā vērti.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .